Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і види

Амаретто – італійський лікер з багаторічною історією, багатим і неповторним горіховим ароматом і смаком, що любимо багатьма поціновувачами міцного алкоголю. Хто хоч раз пробував цей напій, і він йому сподобався, закохується в нього назавжди. Амаретто володіє унікальними характерними особливостями, сплутати які дуже складно.
У статті:

  • Історія Амаретто
  • Характеристика Аmaretto — смак, аромат, міцність, склад
  • Види Аmaretto
  • DiSaronno Amaretto Originale
  • Amaretto 1851
  • Amaretto de Sabroso
  • Amaretto Di Amore
  • Amaretto di Saschira
  • Amaretto Florence
  • Amaretto Liqueur Giffard
  • Amaretto Paganini
  • Amaretto San Giorgio
  • Amaretto San Lorenzo
  • Bols Amaretto
  • Особливості виготовлення Аmaretto

Історія Амаретто

Перші згадки про цей напій сходять до 16 сторіччя. З ними пов’язана красива легенда про молодого живописце Бернардіно Луїн, є учнем да Вінчі, якому випала рідкісна можливість написати лик Мадонни в монастирі Санта-Марія-Делла-Граціє, що знаходиться в Мілані. За натхненням художник приїхав на північ Італії в містечко Сароно, який і вважається батьківщиною напою. Там він зустрів господиню готелю, в якому оселився. Краса жінки його полонила, і він вирішив зробити її своєю натурницею і писати портрет Мадонни.

Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і види

Між молодими людьми зародилася любов, яка не могла тривати вічно. Прекрасна жінка пригостила юнака приготованим нею з абрикосових кісточок абрикосів напоєм, солодким, як пристрасть і гірким, як розлука. Після завершення своєї роботи, художник поїхав, і вони більше ніколи не бачилися. Але в знак їх полум’яних почуттів залишився цей ароматний лікер. Ось така існує легенда про походження Аmaretto.

Характеристика Аmaretto — смак, аромат, міцність, склад

Основні компоненти, що входять до складу Амаретто, – мигдаль, ядра абрикоса і прянощі, завдяки яким напій має горіховий аромат, а на смак нагадує марципан – суміш з подрібненого мигдалю і цукрового сиропу. Також до нього входять солодка, м’ята, ваніль, гвоздика, кориця. Але оригінальний та детальний склад тримається в секреті з моменту заснування Аmaretto.

Читайте також:
Суп гороховий з копченостями — 5 покрокових рецептів з фото

Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиУ перекладі з італійського «amaro» означає «гіркий», «амеретто» — злегка гіркий, гіркуватий. Амаретто на смак переважно солодкий, а характерну гірчинку йому надає як раз таки мигдаль, який у оригінальному виконанні береться гіркий дикий, багатий синильною кислотою.

Лікер Аmaretto має густу консистенцію і шоколадний колір. На питання, скільки градусів Амаретто, можна відповісти, що в певному виді цей алкоголь буває фортецею 21-28%.

Візитною карткою напою, якій визначає його зовнішній вигляд, є пляшка квадратної форми, яку за легендою створили склодуви, що проживають на острові Мурано. Нібито це зроблено для того, щоб навіть в темному приміщенні можна було розпізнати лікер на дотик.

Види Аmaretto

DiSaronno Amaretto Originale
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиТрадиційний DiSaronno Amaretto Originale, особливість якого визначається поєднанням мигдалю гіркого і солодкого, а також прянощів і трав.
Amaretto 1851
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto 1851 має міцність 21 градус і неповторний смак, який назвали «рідким печивом». Це прекрасна добавка до десертів з фруктів, морозива, а також у коктейлі
Amaretto de Sabroso
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto de Sabroso має мигдально-ванільний запах
Amaretto Di Amore
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto Di Amore, розлитий в пляшки тонкої форми, володіє оригінальним освіжаючим смаком, що нагадує самбуку. Його друге ім’я «напій пристрасті»
Amaretto di Saschira
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto di Saschira добре поєднується з ігристими винами, морозивом та кави
Amaretto Florence
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto Florence легкий і смачний
Amaretto Liqueur Giffard
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto Liqueur Giffard з ноткою мигдалю і запахом карамелі та тістечок. Його використовують для створення тірамісу.
Amaretto Paganini
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto Paganini має надзвичайно тривалий мигдальне післясмак
Amaretto San Giorgio
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиДуже солодкий Amaretto San Giorgio часто розбавляють соком цитрусових
Amaretto San Lorenzo
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиAmaretto San Lorenzo має колір шоколаду і мигдальний запах
Bols Amaretto
Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиBols Amaretto – алкоголь з розряду елітних з коричневим відтінком і золотистим відливом

Читайте також:
Попкорн і рослинне масло: список продуктів, які нас вбивають день за днем

Особливості виготовлення Аmaretto

Лікер достовірно відомий з 1525 року, проводився в регіоні Італії Сароно.

Вперше в промислових масштабах мигдальний Амаретто приготував Доменіко Рейн на початку 20 століття. З його невеличкого заводу напій поставлявся в його магазин, і лікер незабаром припав до смаку не тільки місцевим жителям, а й туристам.

Раніше було зазначено, з чого роблять Амаретто – це ядра мигдалю, абрикоса, прянощі і ваніль.

Технологія виготовлення Амаретто включає в себе кілька етапів. Ядра і рослинні компоненти заливаються спиртом, і все це настоюється. Далі суміш проціджують, додається приготовлений цукровий сироп, все знову відстоюється, і по закінченні визначеного часу фільтрується і розливається в пляшки.

Амаретто з абрикосовий смак, характеристики напою і видиІталійський лікер Аmaretto гармонійно поєднує в собі аромат мигдалевих і абрикосових ядер і букет з трав і прянощів. Його смак заворожує, обволікає, полонить. Хоча б один раз варто спробувати цей знаменитий лікер з запахом марципана, який хороший сам по собі в поєднанні з міцною кавою або у складі коктейлів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...