7 рецептів пирога з капустою і яйцем

Зміст

7 рецептів пирога з капустою і яйцем

Пиріг з капустою і яйцем є універсальною їжею. Відрізняється легким приготуванням, доступною вартістю. Відноситься до основних страв, і в якості закуски. Готують з різного тіста, у відкритому і закритому вигляді. Однаково смачним виходить в духовці і в мультиварці.

Класичний рецепт пирога з капустою і яйцем

Дуже просто приготувати пиріг, використовуючи покупне тісто. Його можна придбати в будь-якій торговельній точці. Такий варіант ідеально підходить, коли господиня обмежена в часі, а хочеться смачно нагодувати сім’ю.

Інгредієнти:

  • кріп в начинку;
  • тісто – 1000 г дріжджового;
  • перець;
  • яйце – 5 шт.;
  • капуста білоголова 700 г свіжої;
  • сіль;
  • кмин в начинку.

7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

Приготування:

  • Відкласти 100 г тіста.
  • Основну масу розкачати.
  • Деко промазати маслом.
  • Викласти тісто.
  • Зробити бортики.
  • Підготувати качан. Нашаткувати.
  • Відправити на сковорідку. Засмажити.
  • Посолити.
  • Охолодити.
  • Відварити яйця. Нарізати.
  • Перемішати з капустою.
  • Розкласти по тесту.
  • Посипати кмином.
  • Нарізаний кріп відправити до капусти.
  • Краю закрити.
  • Рештою тестом прикрасити верх пирога.
  • Вкрити пакетом.
  • Почекати півгодини.
  • Коли тісто виросте, прибрати в духовку.
  • Режим 180 гр.
  • Дістати, як з’явиться золотого кольору кірка.

    • Заливний пиріг з яйцем

    Цей варіант простий у приготуванні, ніжний і ароматний, сподобається багатьом.

    Інгредієнти:

    • борошно – 12 ст. ложок без верху;
    • яйця – 4 сирі;
    • сода – 0,2 ч. ложки;
    • сметана – 260 г, використовувати 10%;
    • сіль;
    • майонез – 260 р.

    Начинка:

    • цибуля – 1 шт.;
    • капуста – чверть качана;
    • кріп – 20 г;
    • приправа;
    • олія соняшникова;
    • яйця – 2 варені.

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • Починати слід з начинки.
  • Цибулю почистити. Щоб було смачніше нарізати дрібними кубиками.
  • Підігріти сковорідку.
  • Влити олію. Накласти цибулю.
  • В результаті приготування він повинен стати золотим.
  • З капусти зрізати пошкоджені листи. Порізати тонкими смужками.
  • Перекласти до цибулі.
  • Посолити. Додати приправу.
  • Перемішати.
  • Загасити.
  • Зварити яйця. Очистити, нарізати.
  • Закинути до капусти.
  • Підготувати кріп.
  • Пересипати до капусти. Перемішати.
  • Загасити.
  • Тепер підійшла черга тесту. Розбити яйця в піалу.
  • Насипати сіль.
  • Додати соду.
  • Включити міксер. Збити.
  • Влити сметану, потім майонез.
  • Засипати борошно. Перемішати, скориставшись міксером. Вийде рідка консистенція.
  • Промазати прямокутну форму маслом.
  • Залити половину тіста.
  • Взяти ложку. Розрівняти.
  • Викласти начинку.
  • Полити рештою тестом.
  • Розрівняти.
  • Прибрати в духовку.
  • Режим 180 гр.
  • Випікати до готовності.
    • Читайте також:
    Папуга для самогонного апарату своїми руками

    З квашеною капустою

    Готується швидко, просто. Родзинкою є тісто, яке залишається ніжною і мякеньким кілька днів. Не засохне і не перетвориться в кірку.

    Інгредієнти:

    • капуста – 530 р квашена;
    • олія соняшникова;
    • яйця – 3 шт.;
    • кунжут – 2 ст. ложки;
    • сметана – 6 ст. ложок;
    • сіль;
    • розпушувач – 1 ст. ложка;
    • цукор – 1 ч. ложка;
    • борошно – 7 ст. ложок.

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • Взяти марлю. Віджати капусту.
  • Влити олію у сковорідку. Підігріти.
  • Розкласти капусту.
  • Сіль, цукор насипати в капусту.
  • Смажити до золотистого кольору.
  • Деко змастити олією.
  • Розташувати капусту.
  • В піалу розбити яйця. Влити сметану. Додати сіль, і потім розпушувач. Перемішати, використовуючи вилку.
  • Всипати борошно. Розмішати.
  • Залити капусту.
  • Розмістити по поверхні кунжут.
  • Прибрати на півгодини в духовку.
  • Режим 185 гр.

    • Не слід ставити пироги відразу в духовку. Залиште на 15-20 хвилин підійти. Вони будуть пишніше.

    Відкритий пиріг з капустою і яйцем

    За цим рецептом потрібно більше часу і уваги.

    Інгредієнти:

    • дріжджі – 1 ст. ложка сухих швидкодіючих;
    • капуста – качан білокачанна;
    • сіль – 0,5 ч. ложки;
    • яйця – 5 шт. для начинки;
    • борошно – 570 г;
    • яйце – 2 жовтки;
    • маргарин – 220 г;
    • цукор – 3 ст. ложки;
    • молоко – 220 мл

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • Потрібно тепле молоко. Для цього її треба підігріти, але не кип’ятити.
  • Засипати цукор. Перемішати.
  • Всипати дріжджі. Розмішати.
  • Вийшла опара. Її відставити і дати час вирости. Якщо опара не підніметься і не стане, як шапка, її використовувати для приготування не можна. Відразу виливайте. З такою опарою тісто не вийде. Зробіть нову порцію.
  • Маргарин нарізати. Можна натерти, використовуючи тертку. Він повинен бути з морозилки.
  • Змішати з борошном.
  • Перетерти руками.
  • Влити жовтки.
  • Перелити опару.
  • Розмішати, використовуючи ложку.
  • Перекласти на стіл.
  • Замісити.
  • Липнути до рук не повинно.
  • Покласти в піалу.
  • Вкрити пакетом.
  • Поки тісто росте, підготувати начинку.
  • Листя зіпсовані зняти з качана. Нарізати.
  • Смажити на сковорідці з олією.
  • Посолити слід відразу. Це допоможе виділенню соку, і овоч швидше засмажиться.
  • Поварити яйця. Зняти шкаралупу. Нарізати.
  • Закинути в капусту. Розмішати.
  • Виставити духовий шафа на 180 р.
  • Качалкою розкотити тісто.
  • Перемістити на деко.
  • Помістити начинку.
  • Прибрати в духовку.
    • Читайте також:
    Як пити горілку і не п'яніти?

    З зеленою цибулею

    Корисний пиріг, з великим вмістом вітамінів. Хороший літній варіант, з простим у приготуванні тіста.

    Інгредієнти:

    • сметана – 210 г;
    • борошно – 420 г;
    • розпушувач – пол ч. ложки;
    • масло – 100 г;
    • сіль – пів чайної ложки.

    Начинка:

    • цибулю зелений – 170 г;
    • яйце – 5 шт.;
    • масло – 110 г;
    • капуста – 300 г;
    • сіль;
    • перець.

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • Масло повинне бути м’яким. З’єднати зі сметаною. Перемішати.
  • Всипати сіль, практично все борошно, розпушувач. Перемішати, скориставшись ложкою.
  • На столі розмістити залишки борошна. Вивернути тісто. Замісити. Відставити в холодильник на півгодини.
  • Проварити яйця.
  • Охолодити.
  • Подрібнити. Смачно, коли виходять дрібні кубики.
  • Зелений цибулька нашаткувати.
  • Нарізати капусту.
  • Відправити цибулька з капустою в сковорідку, в якій масло розтопилося.
  • Всипати перець. Закинути яйця. Посолити.
  • Розмішати.
  • Розрізати тісто на дві частини.
  • Розкачати.
  • Відправити на деко.
  • Залишити по краях місце, викласти начинку.
  • Масло нарізати. Розкидати по начинці.
  • Розкачати другий шматок.
  • Накрити пиріг.
  • Закріпити краю.
  • Випікати до готовності.

    • Листковий пиріг з капустою і яйцем

    Прискорити процес приготування допоможе готове тісто.

    Інгредієнти:

    • яйце – 5 шт.;
    • тісто – 750 г готового листкового;
    • сіль;
    • капуста – 220 г білокачанна;
    • перець чорний мелений;
    • цибулю зелений – 30 р;
    • кріп – 20 р.

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • Зварити яйця.
  • Очистити і нарізати.
  • Капусту порізати і тушкувати на сковорідці з олією.
  • Цибуля, кріп нашаткувати.
  • Змішати зелень з яйцями і капустою.
  • Поперчити. Розмішати. Додати солі. Перемішати.
  • Розкачати половину тіста.
  • Перемістити на деко.
  • Розкласти начинку.
  • Розкачати залишок тіста.
  • Помістити зверху на начинку.
  • Краї зліпити.
  • Прибрати в духовку на годину.
  • Режим 180 гр.

    • Оригінальний рецепт дріжджового пирога в мультиварці

    Інгредієнти:

    • цукор – 1 ч. ложка;
    • молоко – 250 мл (теплого);
    • борошно;
    • яйце – 1 шт.;
    • дріжджі – 35 г пресованих;
    • сіль – 1 ч. ложка.
    Читайте також:
    Як варити молочну рисову кашу: 7 рецептів для молодої господині

    Начинка:

    • сіль – 1 ч. ложка;
    • капуста – качан білокачанна;
    • олія соняшникова;
    • цибуля – 1 цибулина;
    • яйце – 3 шт.;
    • морква – 1 шт.

    7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем7 рецептів пирога з капустою і яйцем

    Приготування:

  • В піалу влити частина теплого молока.
  • Розкришити дріжджі.
  • Додати цукор.
  • Перемішати. Відставити бродити.
  • Коли опара буде готова, вбити яйце. Посолити. Залити молоком. Розмішати.
  • Всипати борошно. Додавати поки тісто не стане м’яким, а на руках не буде залишатися тісто.
  • Помістити в ємність.
  • Вкрити пакетом.
  • Відставити на пару годин.
  • Нарізати капусту.
  • Цибулю почистити. Порізати.
  • Моркву подрібнити за допомогою терки.
  • Відправити всі овочі в сковорідку. Приготувати.
  • Яйця для начинки відварити.
  • Очистити.
  • Нарізати.
  • Перемішати з капустою. Посолити. Поперчити.
  • Тісто обім’яти.
  • Розкачати частина. Розмір повинен відповідати дна чаші.
  • Перекласти в чашу.
  • Викласти начинку.
  • Розкачати залишок тіста.
  • Вкрити першу частину. Краї защипнути.
  • Зверху проколоти. Повинне залишитися місце, куди вийде зайва волога.
  • Закрити кришку.
  • Включити «Підігрів». Виставивши на чверть години.
  • Переключити на «Випічка».
  • Час: 50 хвилин.
  • Перевернути.
  • Встановити таймер на чверть години.

    • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...