Доброго дня, дорогі мої! У минулих статтях ми з вами навчилися правильно варити рис і гречку. Сьогодні будемо готувати смачну горохову кашу.
Я, наприклад, з дитинства дуже люблю цю страву, незважаючи на всі його «музичні» недоліки. Тим більше, він чудово насичує організм рослинним білком, втамовує голод і очищає кишечник.
Зазвичай горохову кашу рекомендують готувати на обід. Оскільки ввечері перед сном можливе підвищене газоутворення з-за цієї страви. У будь-якому разі не нехтуйте ним і намагайтеся регулярно балувати своїх домочадців. Приємного кулінарної творчості вам!
Як варити горохову кашу: пропорції води і гороху
Щоб зварити горохову кашу потрібної вам консистенції, необхідно дотримувати правильні пропорції. Так, якщо хочете рідкіше, то на одну частину гороху беріть 2 частини води. А якщо хочете погустіше, то пропорція повинна бути 1:1.
Ще є один важливий момент. Пам’ятайте, що колотий горох швидше розварюється цілого. Тому для приготування каші і пюре беріть краще його.
Якщо варите горох з замочуванням, то на основну варіння можна брати води трохи менше. Тим більше, якщо не хочете отримати зовсім рідке пюре.
Як сготовить горохову кашу на воді з замочуванням – покроковий рецепт
Щоб горох зварився швидше, бажано його замочувати хоча б на пару годин. Тим більше, так він вийде більш ніжним і м’яким.
Інгредієнти:
- Горох – 2 склянки
- Вода – 2,5 склянки
- Вершки – 100 гр.
- Цукор – 1 чайна ложка
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль, сода харчова
Спосіб приготування по етапах:
Перед варінням заливаємо горох водою і залишаємо замачиваться на 2 години.
Потім воду зливаємо, додаємо сіль за смаком, харчову соду 1/5 чайної ложки, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Як закипить, зменшуємо полум’я на мінімум, накриваємо кришкою, варимо 20 хвилин до розм’якшення гороху.
Додаємо вершкове масло, цукор і добре розминаємо горох або блендерим його.
Вливаємо підігріті вершки, перемішуємо, при необхідності досолює готову страву. Приємного апетиту!
Варимо горохову кашу в мультиварці без замочування
Якщо замочувати горох не плануєте, то беріть води в два рази більше. Причому варитися він буде трохи довше, ніж при попередньому замочуванні.
Візьміть:
- 3 мультистакана гороху (приблизно 400 гр.)
- 850 мл води
- 1/2 їдальні ложки солі
- 1 цибулина
- 1 столова ложка рослинної олії для смаження цибулі
- 30 гр. вершкового масла
- сіль за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Нарізаємо цибулю, обсмажуємо її на рослинній олії на режимі СМАЖЕННЯ.
Ретельно промиваємо горох і додаємо його до цибулі в мультиварку.
Кладемо сіль і заливаємо гарячою водою. Закриваємо каструлю, ставимо режим ГАСІННЯ на 2 години.
В кінці варіння додаємо вершкове масло, добре перемішуємо. Приємного апетиту!
Як приготувати горохове пюре з колотого гороху по-армійськи?
Такої страви особливо зрадіє будь-який чоловік. Адже виходить горохове пюре з беконом ситним, смачним і дуже ароматним.
Підготуйте:
- 500 гр. гороху колотого половинками
- 750 мл води
- 4 смужки бекону слабокопченого
- 1 шт. цибулі ріпчастої
- 1 шт. моркви
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка солі
Спосіб приготування по етапах:
Спочатку горох замочуємо у воді на дві години, воду зливаємо, заливаємо чистою, додаємо соду і ставимо варитися на повільному вогні.
Потім нарізаємо бекон тонкими смужками і гарненько обсмажуємо.
Смажимо нарізану цибулю і натерту моркву.
Після того, як горох звариться, розтолочимо його, додамо смажені овочі і бекон, добре перемішаємо. Додамо сіль за смаком. Приємного апетиту!
Як варити горохову кашу на воді без замочування в каструлі?
Якщо хочете, щоб пюре вийшло зовсім рідким, використовуйте цей рецепт. Діткам особливо сподобається, адже страва виходить, як у дитячому садку.
Візьміть:
- Горох – 2 склянки
- Вода – 2 літри
- Сода – ½ чайної ложки
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Добре промиваємо горох проточною водою з-під крана.
Потім заливаємо чистою водою і ставимо на вогонь. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь на мінімум, варимо помішуючи.
Через 15 хвилин після варіння кладемо соду, але не всю, а половину від зазначеної кількості, щоб каша не втекла. Добре перемішуємо. Через 5 хвилин додамо решту соду.
Ще хвилин через 10 кладемо сіль за смаком і варимо до готовності, не забуваючи помішувати кашу. Перед подачею на стіл можна додати вершкове масло. Приємного апетиту!
Відео про те, як зварити горохову кашу з тушонкою, цибулею без грибів
Це дуже ситне і смачне блюдо, яке можна приготувати в мультиварці на обід або вечерю. Можна брати як свинячу, так і яловичу тушонку.
Інгредієнти:
- 400 гр. гороху
- 1 банку яловичої тушонки
- 1 цибулина
- 80 гр. вершкового масла
- рослинна олія для смаження цибулі
А ви любите горохову кашку, часто готуєте її? Пишіть свої коментарі та діліться цією статтею в соцмережах. До нових зустрічей на блозі!