5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

Зміст

Популярний пиріг «Зебра» на сметані приваблює своєю цікавою двокольорового структурою і незабутнім найніжнішим смаком. Незважаючи на його незвичайний зовнішній вигляд, випікати цей десерт дуже просто, а різноманіття рецептів дозволить кожен раз готувати нове ласощі.

Класичний рецепт на сметані

Бісквіт, приготований цим способом, стане чудовою основою для святкових тортів. Можна розрізати його на 2-3 коржа і прошарувати будь-яким кремом.

Необхідні продукти:

200 г сметани середньої жирності;
3 яйця;
180 г цукрового піску;
50 г вершкового масла;
300 г просіяного борошна;
60 г порошку какао;
по 3 г кухонної соди і солі;
1 г ваніліну.

Технологія приготування.

Якщо пиріг вже покрився рум’яною скоринкою, а середина виявилася непропеченной, його накривають фольгою і знову ставлять у духовку на 15 хвилин.

Масло розтоплюють, помістивши в прогріту до 100°З духовку, потім остуджують.

Всі сухі інгредієнти, крім цукру, змішують.

Яйця збовтують разом з цукром.

З’єднують обидва складу, додають сметану, масло.

Повинно вийти рідкувате тісто. Його ділять на 2 однакові частини (зручно робити це за допомогою невеликих банок).

В одну частину додають какао-порошок.

Форму для випікання (краще брати роз’ємну) застеляють папером. У центр великою ложкою наливають трохи світлого тесту. Потім поверх наливають таку ж кількість шоколадного тіста. Шари чергуються.

Щоб красиво оформити пиріг, можна виконати на поверхні малюнок у вигляді квітки. Для цього зубочисткою проводять лінії від країв до центру.

«Зебру» випікають при 160°С 45 хвилин. Вийшов пиріг залишають остигати в закритій духовці. Пропікся він, визначають, проткнувши його дерев’яною шпажкою: якщо вона виявиться сухою, випічка готова.

Читайте також:

Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею – самі смачні і соковиті рецепти приготування

Готуємо в мультиварці

Рецепт торта «Зебра» в мультиварці виручить, коли очікуються гості, так як пиріг виходить дуже повітряним, з ефектним малюнком.

Потрібно:

350 г борошна;
5 яєць;
250 г цукру;
250 р сметани;
100 г масла вершкового;
50 г какао;
10 г розпушувача;
1 г ваніліну.

Спосіб приготування.

Яйця з цукром збивають міксером на повільному режимі до пишноти.

Масло розм’якшують в мікрохвильовій печі або духовці.

Яєчну суміш з’єднують з олією, ретельно перемішують.

Борошно просівають, спочатку змішують з ваніліном і розпушувачем, потім з першої масою.

Замішують однорідне тісто і ділять його на 2 половини. Якщо склад вийшов дуже рідким, в кожну частину додають по десертній ложці борошна.

В одну половину засипають порошок какао.

Чашу мультиварки промащують шматочком масла.

Маленьким ополоником у ємність наливають світле тісто. В середину світлого шару наливають темне. Процес повторюється, поки не закінчиться вся суміш.

На мультиварці встановлюють режим «Випічка» на 60 хвилин.

Після закінчення цього часу пиріг залишають в чаші ще на 10 хвилин, потім виймають і тримають на столі під рушником чверть години.

На сметані з маком

Завдяки з’єднанню маку з какао «Зебра» набуває тонкий горіховий аромат і смак.

Знадобиться:

130 г борошна;
180 г негустий сметани;
140 г цукру;
3 яйця;
60 г какао;
40 г сухого маку;
1 г лимонної кислоти;
3 г соди;
50 мл відфільтрованої води.

Кроки приготування.

Корисний рада: пиріг буде м’якше і пишніше, якщо перед подачею на стіл дати йому постояти під бавовняною серветкою.

Яйця змішують з цукровим піском, потім збивають міксером, щоб домогтися збільшення обсягу складу в 2 рази.

Наливають сметану, перемішують.

Додають решту сухі компоненти, крім какао.

Замішують негусте тісто.

У форму з пергаментом виливають частина суміші.

В гуртку з водою розмішують какао-порошок і додають у тісто. Цю частину акуратно виливають у форму, в середину світлої маси.

Поки шоколадне тісто не розтеклося по всій поверхні, дерев’яною лопаткою роблять на ньому кілька розлучень, намагаючись не змішати обидві частини.

Форму поміщають в духовку, нагріту до 190°С, через 10 хвилин зменшують температуру до 170°С і печуть ще 30-35 хвилин.

Читайте також:

Салат Цезар з куркою і сухариками класичний в домашніх умовах: простий покроковий рецепт з фото

Шоколадний пиріг

Це одна з найбільш вдалих варіацій торта «Зебра».

Необхідно:

500 г борошна;
120 г цукру;
60 г какао-порошку;
3 яйця;
150 г вершкового масла;
400 мл сметани 15% жирності;
200 р гіркого шоколаду;
400 г збитих вершків;
1 г ванілі;
10 г пекарського розпушувача.

Рецепт приготування.

Масло розм’якшують, змішують його з цукром.

Яйця збивають в піну, з’єднують з солодким маслом і сметаною.

Борошно просівають, в неї додають ваніль і розпушувач.

З усіх компонентів замішують тісто.

Всю масу ділять на 2 частини, в одну всипають какао.

На дно форми, змащену маслом, по черзі наливають по столовій ложці і світлого коричневого тіста.

«Зебру» випікають при 150°С близько 50 хвилин.

Шоколад розтоплюють в мікрохвильовій печі або на водяній бані і з’єднують зі збитими вершками, сильно не розмішуючи, щоб зберігся мармуровий малюнок.

Готовий і остиглий пиріг ділять на 3 коржа і просочують шоколадним кремом.

З полуницею

Оригінальність цього пирога в тому, що тут какао замінюється ягодами.

Необхідні продукти:

320 г борошна;
200 мл рідкої сметани;
150 г цукрового піску;
200 г маргарину;
3 яйця;
5 г соди;
280 г свіжих або заморожених ягід полуниці.

Покроковий рецепт.

Яйця розтирають з цукром.

Маргарин розтоплюють, додають до яєць.

Наливають сметану, засипають просіяне борошно і соду.

Масу перемішують до однорідності.

Полуницю миють і подрібнюють виделкою.

На пергамент у формі виливають половину тіста. Зверху по колу викладають частина розім’ятої полуниці.

Виделкою кілька разів проводять по тісту, щоб вийшли візерунки.

Виливаємо тісто, так само викладають ягоди і «малюють» вилкою.

Десерт випікають при 170°С близько години.

Готову випічку подають до чаю в класичному вигляді або прослоенную будь-яким кремом. Пиріг прикрашають шоколадною глазур’ю, цукровою пудрою, кондитерської посипкою, свіжими ягодами.

Читайте також:

Як правильно варити сочевицю на гарнір в домашніх умовах?