5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

Популярний пиріг «Зебра» на сметані приваблює своєю цікавою двокольорового структурою і незабутнім найніжнішим смаком. Незважаючи на його незвичайний зовнішній вигляд, випікати цей десерт дуже просто, а різноманіття рецептів дозволить кожен раз готувати нове ласощі.

Класичний рецепт на сметані

Бісквіт, приготований цим способом, стане чудовою основою для святкових тортів. Можна розрізати його на 2-3 коржа і прошарувати будь-яким кремом.

Необхідні продукти:

  • 200 г сметани середньої жирності;
  • 3 яйця;
  • 180 г цукрового піску;
  • 50 г вершкового масла;
  • 300 г просіяного борошна;
  • 60 г порошку какао;
  • по 3 г кухонної соди і солі;
  • 1 г ваніліну.

5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

Технологія приготування.

Якщо пиріг вже покрився рум’яною скоринкою, а середина виявилася непропеченной, його накривають фольгою і знову ставлять у духовку на 15 хвилин.

  • Масло розтоплюють, помістивши в прогріту до 100°З духовку, потім остуджують.
  • Всі сухі інгредієнти, крім цукру, змішують.
  • Яйця збовтують разом з цукром.
  • З’єднують обидва складу, додають сметану, масло.
  • Повинно вийти рідкувате тісто. Його ділять на 2 однакові частини (зручно робити це за допомогою невеликих банок).
  • В одну частину додають какао-порошок.
  • Форму для випікання (краще брати роз’ємну) застеляють папером. У центр великою ложкою наливають трохи світлого тесту. Потім поверх наливають таку ж кількість шоколадного тіста. Шари чергуються.
  • Щоб красиво оформити пиріг, можна виконати на поверхні малюнок у вигляді квітки. Для цього зубочисткою проводять лінії від країв до центру.
  • «Зебру» випікають при 160°С 45 хвилин. Вийшов пиріг залишають остигати в закритій духовці. Пропікся він, визначають, проткнувши його дерев’яною шпажкою: якщо вона виявиться сухою, випічка готова.
  • Читайте також:  Оселедець під шубою класичний рецепт з яйцем

    Готуємо в мультиварці

    Рецепт торта «Зебра» в мультиварці виручить, коли очікуються гості, так як пиріг виходить дуже повітряним, з ефектним малюнком.

    Потрібно:

    • 350 г борошна;
    • 5 яєць;
    • 250 г цукру;
    • 250 р сметани;
    • 100 г масла вершкового;
    • 50 г какао;
    • 10 г розпушувача;
    • 1 г ваніліну.

    5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

    Спосіб приготування.

  • Яйця з цукром збивають міксером на повільному режимі до пишноти.
  • Масло розм’якшують в мікрохвильовій печі або духовці.
  • Яєчну суміш з’єднують з олією, ретельно перемішують.
  • Борошно просівають, спочатку змішують з ваніліном і розпушувачем, потім з першої масою.
  • Замішують однорідне тісто і ділять його на 2 половини. Якщо склад вийшов дуже рідким, в кожну частину додають по десертній ложці борошна.
  • В одну половину засипають порошок какао.
  • Чашу мультиварки промащують шматочком масла.
  • Маленьким ополоником у ємність наливають світле тісто. В середину світлого шару наливають темне. Процес повторюється, поки не закінчиться вся суміш.
  • На мультиварці встановлюють режим «Випічка» на 60 хвилин.
  • Після закінчення цього часу пиріг залишають в чаші ще на 10 хвилин, потім виймають і тримають на столі під рушником чверть години.
  • На сметані з маком

    Завдяки з’єднанню маку з какао «Зебра» набуває тонкий горіховий аромат і смак.

    Знадобиться:

    • 130 г борошна;
    • 180 г негустий сметани;
    • 140 г цукру;
    • 3 яйця;
    • 60 г какао;
    • 40 г сухого маку;
    • 1 г лимонної кислоти;
    • 3 г соди;
    • 50 мл відфільтрованої води.

    5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

    Кроки приготування.

    Корисний рада: пиріг буде м’якше і пишніше, якщо перед подачею на стіл дати йому постояти під бавовняною серветкою.

  • Яйця змішують з цукровим піском, потім збивають міксером, щоб домогтися збільшення обсягу складу в 2 рази.
  • Наливають сметану, перемішують.
  • Додають решту сухі компоненти, крім какао.
  • Замішують негусте тісто.
  • У форму з пергаментом виливають частина суміші.
  • В гуртку з водою розмішують какао-порошок і додають у тісто. Цю частину акуратно виливають у форму, в середину світлої маси.
  • Поки шоколадне тісто не розтеклося по всій поверхні, дерев’яною лопаткою роблять на ньому кілька розлучень, намагаючись не змішати обидві частини.
  • Форму поміщають в духовку, нагріту до 190°С, через 10 хвилин зменшують температуру до 170°С і печуть ще 30-35 хвилин.
  • Читайте також:  Смачне домашнє печиво з сиру: за кілька хвилин, без сметани

    Шоколадний пиріг

    Це одна з найбільш вдалих варіацій торта «Зебра».

    Необхідно:

    • 500 г борошна;
    • 120 г цукру;
    • 60 г какао-порошку;
    • 3 яйця;
    • 150 г вершкового масла;
    • 400 мл сметани 15% жирності;
    • 200 р гіркого шоколаду;
    • 400 г збитих вершків;
    • 1 г ванілі;
    • 10 г пекарського розпушувача.

    5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

    Рецепт приготування.

  • Масло розм’якшують, змішують його з цукром.
  • Яйця збивають в піну, з’єднують з солодким маслом і сметаною.
  • Борошно просівають, в неї додають ваніль і розпушувач.
  • З усіх компонентів замішують тісто.
  • Всю масу ділять на 2 частини, в одну всипають какао.
  • На дно форми, змащену маслом, по черзі наливають по столовій ложці і світлого коричневого тіста.
  • «Зебру» випікають при 150°С близько 50 хвилин.
  • Шоколад розтоплюють в мікрохвильовій печі або на водяній бані і з’єднують зі збитими вершками, сильно не розмішуючи, щоб зберігся мармуровий малюнок.
  • Готовий і остиглий пиріг ділять на 3 коржа і просочують шоколадним кремом.
  • З полуницею

    Оригінальність цього пирога в тому, що тут какао замінюється ягодами.

    Необхідні продукти:

    • 320 г борошна;
    • 200 мл рідкої сметани;
    • 150 г цукрового піску;
    • 200 г маргарину;
    • 3 яйця;
    • 5 г соди;
    • 280 г свіжих або заморожених ягід полуниці.

    5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані5 рецептів пирога «Зебра» на сметані

    Покроковий рецепт.

  • Яйця розтирають з цукром.
  • Маргарин розтоплюють, додають до яєць.
  • Наливають сметану, засипають просіяне борошно і соду.
  • Масу перемішують до однорідності.
  • Полуницю миють і подрібнюють виделкою.
  • На пергамент у формі виливають половину тіста. Зверху по колу викладають частина розім’ятої полуниці.
  • Виделкою кілька разів проводять по тісту, щоб вийшли візерунки.
  • Виливаємо тісто, так само викладають ягоди і «малюють» вилкою.
  • Десерт випікають при 170°С близько години.
  • Готову випічку подають до чаю в класичному вигляді або прослоенную будь-яким кремом. Пиріг прикрашають шоколадною глазур’ю, цукровою пудрою, кондитерської посипкою, свіжими ягодами.

    Читайте також:  Смачне печиво на маргарині без яєць: рецепти приготування

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь