Брусниця – маленькі ягідки, смак яких нагадує журавлину. Ростуть вони на вічнозелених кущах, які зустрічаються у скандинавському регіоні північної Європи. Ягода відома під різними назвами: мучниця, аляскінський журавлина. Брусницю вважають супер ягодою, оскільки вона має високі поживні якості. Вона корисна для серця і допомагає в боротьбі із зайвою вагою. У нашій статті ми хочемо розповісти про всі переваги ягоди.
Високий вміст антиоксидантів
Брусниця відома тим, що є сильним антиоксидантом. Сто грам ягід забезпечують добову норму марганцю, який дуже важливий для організму. Крім того, в брусниці містяться вітаміни Е і С, які теж вважаються антиоксидантами. В ягодах міститься дуже багато рослинних компонентів, серед яких заслуговують на увагу флавоноїди і антоцианіни. Останні відповідають за червоний колір брусниці. Антоцианіни мають не тільки антиоксидантні властивості, але й протизапальні.
Брусниця поставляє в наш організм флавоніди і кверцетин, завдяки чому вона знижує ризик підвищення рівня тиску.
Підтримання здоров’я кишечника
Мікрофлора кишечника є основою нашого здоров’я. Їжа, яку ми споживаємо щодня, надає безпосередній вплив на наш організм. Дослідження, проведені на тваринах довели, що вживання в їжу брусниці викликає зміни в мікрофлорі кишечника, завдяки чому можна впоратися з незначним запаленням.
Не секрет, що запальні процеси хронічного характеру негативно позначаються на серці, печінці, особливо у людей з діабетом 2 типу. Тому введення в раціон брусниці дозволить зміцнити здоров’я кишечника, який відповідає за наш імунітет. Звичайно, дані слід перевірити на людях, оскільки до цих пір дослідження проводилися тільки на тварин.
Зниження ваги
Брусниця відноситься до тих ягід, які сприяють зниженню ваги. І справа не в тому, що продукт має низький вміст калорій. Все значно складніше. Дослідження, проведені протягом трьох місяців, показали, що миші, у раціоні яких була брусниця, важили менше, ніж їх побратими, які споживали таку ж кількість калорій, але без брусниці.
У ході експериментів не були встановлені механізми схуднення на тлі прийому ягід. Фахівці припускають, що вони пов’язані з роботою кишечника. Для отримання більш детальної інформації будуть потрібні додаткові дослідження.
Крім того, експерименти показали, що вживання брусниці сприяє зниженню в кишечнику рівня бактерій, які сприяють повноті. Дослідження довели, що в ягодах містяться ферменти, необхідні для переварювання жиру з їжі. Щоб повною мірою зрозуміти й оцінити ефективність зниження ваги на тлі вживання брусниці, будуть потрібні подальші дослідження на людях.
Рівень цукру в крові
Дослідження показують, що брусниця та її екстракт допомагають контролювати рівень цукру в крові, оскільки в ягодах містяться поліфеноли і клетчака. Проведені тести показали, що при вживанні йогурту з брусницею рівень цукру в крові залишався таким же, як при вживанні йогурту без цукру. Також показники рівня інсуліну після вживання брусниці з цукром були нижче, ніж після вживання чистого цукру без ягід.
Це дозволяє зробити висновок, що з допомогою брусниці можна мінімізувати сплески рівня інсуліну, знижуючи тим самим ризик розвитку діабету 2 типу.
Виляння на серце
Багато ягоди, в тому числі і брусниця, сприяють оздоровленню серця, оскільки такі продукти містять клітковину і поліфеноли. За даними досліджень, брусниця сприяє розслабленню артерій і підтримці хорошого кровотоку. Вона уповільнює прогресування атеросклерозу, знижує рівень тригліцеридів і захищає клітини серця від пошкоджень.
Захист для очей
Наша сітківка дуже вразлива до ультрафіолету, тому вона може постраждати не тільки від яскравого сонячного світла, але і від моніторів комп’ютерів, планшетів і телефонів. При сучасному ритмі і способі життя наше зір надміру перевантажений. До того ж не завжди є можливість мінімізувати негативний вплив техніки.
Дослідження показують, що екстракти брусниці захищають клітини сітківки від шкідливого впливу вільних радикалів, викликаних впливом ультрафіолету і синього світла. Такий ефект досягається завдяки вмісту в ягодах рослинних речовин. Тому можна сміливо стверджувати, що для підтримки здоров’я очей необхідно вживати багато фруктів і овочів.
Зниження рівня ризику розвитку раку
У брусниці міститься багато клітковини, рослинних компонентів, вітамінів і інших речовин, що знижують ризик розвитку раку. Особливо ефективні екстракти ягід.
Інші переваги
За даними досліджень, брусниця покращує роботу головного мозку, ефективна при вірусних інфекціях, сприяють здоров’ю порожнини рота, захищає нирки. Ягода дуже корисна для всього організму в цілому. Її можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і використовувати її екстракти. Регулярно використовуючи брусницю в їжу, можна отримувати необхідні вітаміни, настільки важливі для нашого здоров’я.
А як ви ставитеся до цієї ягідці?