Салат «Обжорка» – дуже смачний і апетитний салат, який також добре відомий, як і олів’є або оселедець під шубою. Головними інгредієнтами цієї закуски є м’ясо, солоні огірки і смажені цибулю з морквою. Інші продукти можуть замінюватися або ж додавати за смаком і бажанням. Свою популярність блюдо отримало завдяки своїй простоті у приготуванні і відсутності складних компонентів, а також його можна сміливо подати на святковий стіл, прикрасивши трояндочками з помідор або листочками зелені. Наші класичні рецепти допоможуть Вам приготувати цей чудовий салат без особливої праці.
Класичний рецепт салату «Обжорка»
Час готування – 30-40 хв.
Порцій – 10 шт.
Класичний салат «Обжорка» відмінно підійде до будь-якого столу, в тому числі і до святкового. Більше того, ця закуска готується швидше, ніж олів’є, а за апетитності і смаком нітрохи не поступається. Салат може готуватися з будь-якого м’яса: курки, мови, яловичини, печінки і навіть ковбаси. По-різному можна і подати блюдо: верствами або змішаними інгредієнтами.
Порада: якщо Ви використовуєте щільні огірки, то можна їх пропустити через крупну тертку.
Інгредієнти Порції: –+10
- Варена яловичина 450 гр.
- Морква 2 шт.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Солоні огірки-3 шт.
- Сухарики 200 гр.
- Гірчиця – за смаком
- Майонез – за смаком
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Кроки 30 хв.
-
Почнемо з інгредієнта, на який потрібно витратити більше часу, – з яловичини. Добре промиваємо м’ясо під проточною водою, а потім висушуємо за допомогою паперових рушників. Щоб після варіння продукт не став сильно жорстким, змащуємо його гірчицею і даємо постояти 30 хвилин. Якщо використовується гірчичний порошок, то знадобиться 40 хвилин. Коли підійде час, знову промиваємо м’ясо і відправляємо його варитися в соленій воді до повної готовності. -
Коли яловичина буде готова, даємо їй повністю охолонути, а потім нарізаємо тоненькою соломкою. -
Під час підготовки яловичини, ми промиваємо і очищаємо моркву, після чого пропускаємо овоч через крупну тертку. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію і обсмажуємо на ньому подрібнений інгредієнт. -
В цей час очищаємо від лушпиння цибулю та нарізаємо його півкільцями. Відправляємо овоч до моркви на сковороду і обсмажуємо, поки він не набуде золотистий відтінок. -
Поки смажаться овочі, солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою, як і яловичину. Трохи віджимаємо, щоб дати стекти маринаду. -
Тепер починаємо збирати салат. Можна змішати всі підготовлені інгредієнти в красивій салатниці, заправивши їх майонезом. А, за бажанням, можна викласти салат шарами: м’ясо – майонез – огірки – майонез – обсмажені овочі.
Ситний салат «Обжорка» готовий! Перед подачею посипте салат хрусткими сухариками. Приємного Вам апетиту!
Класичний рецепт «Обжорки» з печінкою
Салат «Обжорка», приготовлений з печінки, робиться так само просто і швидко, як і інші варіації цього страви. Відомо, що цей субпродукт багатий фолієвою кислотою, тому є закуску можна хоч кожен день. Смачний салат сподобається навіть тим, хто не дуже любить печінку, так як в поєднанні з часником, майонезом, морквою і сухариками вона розкриється по-новому.
Інгредієнти:
- Печінка яловичини – 600-700 р.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Зубчики часнику – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сухарики «Кириешки» – 2 пачки.
- Майонез – за смаком.
- Борошно – 1 ст. л.
- Рослинне масло – 2-3 ст. л.
- Перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Готовий салат «Обжорка» з печінкою подаємо в холодному вигляді. Готуйте з радістю і з задоволенням! Їжте на здоров’я!
Класичний салат «Обжорка» з курячим м’ясом, сиром і солоними огірками
Рецепт класичного салату «Обжорка» особливо сподобається любителям сиру, так як саме цей компонент входить до складу цієї дивовижної закуски. Додавши новий продукт в блюдо, воно заграє новими смаковими нотками, які зроблять салат ще апетитніше і дивніше. У хід можуть піти абсолютно різні сорти сиру, головне, щоб вони були твердими.
Інгредієнти:
- Філе курки – 300 р.
- Солоні огірки – 100 р.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Твердий сир – 100 р.
- Печериці – 250 р.
- Оливки без кісточок – 10-12 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Домашній майонез – 120 р.
- Рослинна олія – 6 ст. л.
- Перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Порада: з решти яєчних жовтків можна приготувати апетитну бутербродную пасту.
За бажанням, салат можна розкласти на порції по красивим тарілках, прикрасивши його свіжою зеленню. Насичений і ситний салат «Обжорка» з куркою, сиром і солоними огірками готовий! Їжте з насолодою і задоволенням!
Класичний салат «Обжорка» з консервованою кукурудзою
Якщо Ви хочете трохи урізноманітнити всім знайомий салат «Обжорка», то додайте в нього консервовану кукурудзу. Її солодкий смак прекрасно поєднується з морквою, цибулею і солоними огірками. В якості м’яса рецепт традиційно пропонує використовувати яловичину, однак Ви легко можете замінити на курку або, наприклад, на варену ковбасу.
Інгредієнти:
- Яловичина – 250 р.
- Кукурудза консервована – 4 ст. л.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Свіжа зелень – 10 р.
- Рослинне масло – 2-3 ст. л.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Чорний перець горошком – 2-3 шт.
- Майонез – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Порада: бульйон, що залишився можна використовувати для приготування супу.
Салат «Обжорка» з консервованою кукурудзою готовий до подачі! За бажанням, можна посипати сухарями з чорного або білого хліба. Приємного апетиту!
Класичний рецепт салату «Обжорка» з куркою, квасолею і грибами
Апетитний салат «Обжорка» зручний тим, що на його приготування потрібно зовсім мало часу і їм дуже легко наїстися. До складу інгредієнтів цієї закуски входять гриби, що містять в собі величезну кількість рослинного білка, харчових волокон, які й допомагають швидко заморити черв’ячка. Інший інгредієнт, морква, багатий вітамінами і корисний для зору, що також вказує на те, що салат потрібно обов’язково приготувати та спробувати!
Інгредієнти:
- Філе курки – 250 р.
- Свіжі печериці – 150 р.
- Корейська морква – 70 р.
- Біла консервована квасоля – 200 р.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Білий хліб – 100 р.
- Майонез – 60 р.
- Рослинна олія – 50 р.
- Сіль – ½ ч. л.
Спосіб приготування:
Порада: бульйон, що залишився можна використати для приготування іншої страви або заморозити.
Викладаємо салат «Обжорка» на тарілку, використовуючи при цьому кулінарну форму, прикрашаємо зеленню і посипаємо готовими сухарями з білого хліба. Подаємо теплу закуску на стіл. Їжте на здоров’я!