Пиріг з листкового тіста – 10 смачних рецептів

Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

Готове листкове бездріжджове тісто – універсальна основа для випічки. Воно використовується для пиріжків, піци, круасанів, слойок і, звичайно, великих пирогів. Кожне з цих страв стане чудовим сніданком або перекусом для всієї родини. Дуже легко і швидко готується пиріг з листкового тіста з різними начинками.

Пиріг з листкового тіста з яблуками

У сезон яблук господині часто ламають голову, куди ж використовувати ці фрукти. Кращим рішенням буде приготувати листковий пиріг. Для цього береться: півкіло листкового тіста, 3-4 кислуватих яблука, півсклянки темного родзинок, щіпка кориці, півсклянки цукру, половина лимона.

Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • Лист тіста приблизно на 250 г розкочується на промасленому деку і залишається для «відпочинку».
  • Яблука миють, чистяться і ріжуться невеликими шматочками.
  • До фруктів додається кориця, цукровий родзинки і заздалегідь замочений в окропі родзинки.
  • Лимон дрібно нарізати разом з цедрою і також надсилається до іншим складовим начинки.
  • Добре перемішані інгредієнти викладаються на тісто.
  • Гарячим десерт розвалюється на частини. В остившем вигляді він добре тримає форму.

  • Від країв потрібно відступити за 3 див.
  • Зверху укладається другий лист, і краю конструкції надійно защипываются.
  • Печеться 45 хвилин в гарячій духовці.
  • З сиром

    Ще одна варіація солодкого листкового пирога передбачає використання сирної начинки. Крім ½ кг листкового тіста, потрібно підготувати: добірне куряче яйце, щіпку ваніліну, 380 г середньо жирного сиру, 50 г вершкового масла, 6 ст. л. цукрового піску, 3 ст. л. пшеничного борошна.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • Яйце збовтується виделкою, і маса ділиться на дві нерівні частини. Велика разом з 3 ложками цукру і ваніліном відправляється до сиру.
  • Борошно, масло і цукор розтираються в крихту.
  • Це необхідно для штрейзеля – особливої солодкої посипання.

  • Тісто ділиться на дві частини, кожна з яких розкачується в тонкий прямокутник.
  • На першу частину викладається сирна начинка. Друга закриває сир.
  • Залишилося щільно закріпити краю частин, змастити конструкцію залишилися яйцем і посипати штрейзеля.
  • Печеться пиріг 25 хвилин.
  • В кінці можна залишити на пару хвилин під грилем для отримання апетитною скоринки.

    З полуницею

    Ягоду для страви краще брати свіжу. Саме вона подарує частування незабутній аромат і смак. В рецепт увійде: півкіло листкового тіста, 370 г полуниці, пара столових ложок якісного вершкового масла, 1,5 ст. л. цукрового піску і пудри. Далі опубліковано покроковий рецепт пирога з листкового тіста з полуницею.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • Попередньо розморожене тісто відправляється на промаслений лист.
  • Зверху висипається полуниця, нарізана невеликими кубиками і змішана з цукром.
  • Готуватися пиріг буде близько 15 хвилин у гарячій духовій шафі.
  • Оформити десерт цукровою пудрою.
  • З вишнею

    Для начинки пирога вишня підійде і заморожена. Крім 170 г ягід, потрібно взяти: 2 великі ложки картопляного крохмалю і таку ж кількість цукру, добірне куряче яйце, 250 г листкового тіста.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • Пласт тіста злегка розкочується, і у нього формуються невисокі бортики. Далі заготівля викладається на промаслений лист. Невелику кількість тіста потрібно залишити для прикраси.
  • Ягоди розморожуються, укладаються на друшляк, щоб позбавити їх від зайвої рідини, після чого змішуються з крохмалем і цукровим піском.
  • Тісто змащують збитим яйцем, і тільки після цього на нього викладається вишнева начинка.
  • З що залишився для прикраси тесту формуються тонкі смужки, які кріпляться поверх десерту.
  • Випікають пиріг з листкового тіста з вишнею 25 хвилин при 210 градусах.
  • Здоба ріжеться на шматки вже остигнула.
  • М’ясний пиріг з фаршем

    Але не тільки солодкі начинки для листкового пирога є фаворитами у господинь. Наприклад, сильній половині сім’ї, напевно, більше припаде до смаку м’ясної варіант. Щоб не возитися з начинкою занадто довго, краще взяти готовий фарш зі свинини і яловичини (570 м). А, крім того: 2 білих цибулини, пучок свіжої зелені, пачку листкового тіста на півкіло, 3 великі ложки соєвого соусу, сіль.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • Фарш солиться, до нього додається пропущена через м’ясорубку цибулина, соєвий соус і мелконашинкованная зелень.
  • Тісто ділиться на дві частини. Перша розкочується і укладається на деко, застелене пергаментом.
  • Зверху відправляється начинка.
  • Важливо відступити від країв на 4-5 см

  • Основа покривається другим розкатаним листом тесту. Краї надійно слепливаются.
  • Печеться блюдо 45 хвилин.
  • Пиріг стане відмінним доповненням до будь-якого бульйону.
  • З куркою

    Якщо начинка зі свининою та яловичиною здасться занадто жирної, можна випробувати більш легкий варіант – з відвареної курячої грудкою. Її достатньо взяти 230 р. в склад рецепта увійде: цибулина, 130 г твердого сиру, півкіло листкового тіста, сіль, мелений перець.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

    Із зазначеної кількості інгредієнтів легко вийде зробити відразу два пирога з тонким хрустким тестом і соковитою начинкою

  • Для начинки відварна курка нарізається невеликими шматочками.
  • До м’яса додається обсмажені до рум’яного кольору на будь-якому жирі кубики цибулі.
  • В начинку відправляється і тертий сир. Залишилося посолити і поперчити.
  • Маса викладається на середину розкатаного тіста. Краї основи нарізаються косими тонкими смужками. Потрібно загорнути їх на начинку за принципом плетіння косички.
  • Печеться пиріг до рум’яності.
  • З капустою

    Це найпростіший рецепт бюджетної випічки, яка стане паличкою-виручалочкою для господині. З мінімальної кількості продуктів вийде смачне і ситне блюдо. Потрібно взяти: 280 г листкового тіста, 360 г свіжої капусти, сіль.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

    Такий пиріг відмінно доповнить овочевий або м’ясний бульйон

  • Тісто відразу ріжеться на 2 частини. Перша розкочується і вкладається в скляну форму, застелену пергаментом.
  • Для начинки капуста дрібно шинкуется, солиться і на великій кількості олії обсмажується до рум’яності. Можна додати будь-які приправи.
  • Начинка викладається на основу і прикривається другим пластом тіста. Краї щільно защипываются.
  • Печеться блюдо 17-20 хвилин.
  • З рибою

    Риба для начинки обговорюваного пирога підійде будь-яка. Головне, щоб з неї можна було швидко вибрати кістки. Наприклад, зручно використовувати хек (470 г). Також береться: півкіло листкового тіста, 2 яйця, по 1 шт. цибулі та моркви, 3 великі ложки майонезу, сіль, 4 великі ложки томатної пасти без добавок, 60 г твердого сиру.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

  • З подрібненої цибулі і моркви готується піджарка на будь-якому жирі.
  • Яйця варяться круто і нарізати кубиками.
  • Риба відварюється в солоній воді, позбавляється від шкіри і кісток, розбирається на маленькі шматочки.
  • Тісто ділиться на 2 частини — не розкочується, а злегка витягується.
  • Основа змащується томатною пастою і на неї викладаються наступні шари: риба, овочева піджарка, яйця. Зверху продукти змазується майонезом.
  • Пиріг накривається другим пластом і випікається 15-20 хвилин при 220 градусах.
  • Смачно подавати випічку, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    З сиром

    Для такого пирога краще взяти дріжджове листкове тісто. А ось з начинкою можна експериментувати. Наприклад, поєднувати по 200 г адигейського сиру сулугуні. Також береться: яйце, дрібка білого кунжуту, півкіло тесту.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

    Можна з’єднати білий кунжут з темним сортом, щоб зробити зовнішній вид випічки більш апетитним

  • Обидва види сиру труться на тертці з найбільшими осередками.
  • Кожен пласт тіста ділиться на три смужки. Вони злегка розкочуються в довгі прямокутники. На кожну смужку викладається сир, а краї їх надійно защипываются.
  • У промаслений круглу форму викладаються всі заготовки у вигляді спіралі. Одна приєднується до іншої.
  • Майбутній пиріг змащують збитим яйцем і посипається кунжутом.
  • Заготівля повинна постояти не менше 25 хвилин, після чого можна випікати частування в жаркій духовці півгодини.
  • Пиріг з м’ясом

    Щоб начинка вийшла ніжною, потрібно дуже дрібно нарізати м’ясні складові. Краще використовувати відразу і свинину та яловичину (по 300 г). А також: півкіло тіста, цибулину, пучок зелені, сіль, по дрібці куркуми і паприки.

    Пиріг з листкового тіста   10 смачних рецептів

    Для пікантності начинки можна додати дрібні шматочки перчика чилі

  • Шматки м’яса дрібно нарізати. До них відправляється подрібнений будь-яким зручним чином цибулю і зелень.
  • Залишилося додати в начинку сіль і спеції.
  • Велика частина листкового тіста розкачується в форму. Необхідно сформувати у нього бортики.
  • Зверху начинку.
  • Решта тіста тонко розкочується і їй накривається пиріг.
  • Печеться частування півгодини в жаркій духовці.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: