М’ясо з картоплею в мультиварці – це традиційний рецепт жаркого, який ні чим не поступиться жаркого, приготовленого традиційним способом – на плиті.
Багато сім’ї дуже люблять і часто готують тушковану картоплю з м’ясом. Вона заслуговує на народну любов за легкість приготування, класичні компоненти, які звичні для нашої культури і завжди знайдуться в холодильнику будь-якої господині і відмінний смак. Що ж стосується приготування в мультиварці, то вона настільки спрощує процес, що одночасно з приготуванням м’яса з картоплею можна собі дозволити зайнятися іншою справою або ж просто відпочити.
Це блюдо, приготоване в мультиварці, дуже соковите, а м’ясо виділяє такий аромат, що він здатний наповнити собою всю кухню. Приваблює цей рецепт тим, що можна використовувати абсолютно будь-яке м’ясо, відмінно впишеться в решті набір продуктів і курятина, і свинина, і яловичина. Ви любите інше, менш звичне м’ясо? Індичатина, кролятина або щось ще більш незвичайне?
Будь-яке м’ясо ви не використовували — це буде дуже смачно. Звичайно, смак страви буде змінюватися, кожен вид м’яса надає свій незабутній смак. Наприклад, овочі, тушковані з курячим філе, володіють певною солодкістю, а все блюдо виходить надзвичайно ніжним. Яловичина здатна надати страві особливий аромат, страва виходить дієтичним, якщо взяти м’ясо без жиру, і одночасно дуже ситним. Свинина зробить спекотне більш жирним і підійде для людей, які не дотримуються ніяких дієт і не боятися набрати зайві кілограми. Який би вид м’яса ви не використовували, можете не сумніватися, у будь-якому випадку вийде відмінний спекотне.
Це блюдо цікаво ще й тим, що можна експериментувати з набором компонентів і додавати продукти, не передбачені класичним рецептом. Це буде урізноманітнити страву, і воно ніколи не набридне. В якості нових компонентів можуть виступати різні гриби, сири, як тверді, так і м’які, навіть просто зміна спецій та доданих трав додадуть страві новизни. Вашій увазі я хочу представити базовий рецепт, а далі фантазуйте і балуйте себе і свою сім’ю в силу ваших можливостей.
М’ясо з картоплею в мультиварці
Інгредієнти :
- М’ясо вирізка (будь-який, на ваш смак) — 0,5 кг
- цибуля ріпчаста — 0,15 кг
- картопля — 0,7 кг
- морквина — 0,15 кг
- томатна паста (можна замінити томатом) — 2 ст. л.
- часник — 3 зубчики
- сіль і спеції – за смаком
- рослинна олія (оливкова або соняшникова) – 3 ст. л.
- вода -2 ст.
Як приготувати:
1 Починаємо з обробки м’яса: моєму, звільняємо його від шкурок, жил і плівок, якщо вони присутні. Після цього приступаємо до його нарізці. Порізати нам його потрібно на невеликі кубики.
2 Наступний етап: підготовка овочів. Чистимо та миємо всі овочі. Моркву натираємо на крупній тертці (можна також нарізати тонкою соломкою). Цибулю слід порізати півкільцями. Часник можна дрібно порізати ножем, натерти на дрібній тертці або скористатися часничницею, в залежності від того, що у вас є під рукою і чим ви звикли користуватися.
3 Картоплю нарізаємо шматками середньої величини.
4 В чашу мыльтиварки наливаємо оливкову або соняшникову олію, в нього кладе порізане м’ясо. В режимі випічки прожарюємо його протягом 20 хвилин. М’ясо має підрум’янитися.
5 Як тільки м’ясо досягло бажаної нами ступеня підсмажування, вводимо до нього овочі: цибуля, морква, часник. Раніше мультиварка працює в режимі «Випічка», тушкуємо м’ясо з овочами ще хвилин 15. Готовність визначаємо таким чином – овочі повинні стати м’якими. Кришку мультиварки закривати не слід, за весь час смаження інгредієнти потрібно перемішати кілька разів.
6 Коли зазначений час минув, додаємо до м’яса з овочами картоплю, а також томатну пасту. Зверніть увагу, що з томатною пастою виходить більш насичений смак, якщо ж замінити її на домашній помідор або томатний сік, наша страва буде більш ніжним.
7 Тепер настав час ввести в блюдо спеції. Я рекомендую обов’язково використовувати сіль, чорний перець і лавровий лист. З іншими спеціями і травами можете експериментувати. Якщо у вас є улюблені, додавайте їх, якщо ні, спробуйте готувати з використанням різних спецій і визначте для себе ідеальний варіант.
8 картоплю виливаємо необхідну кількість води, об’єм води можна регулювати залежно від того, яку картоплю ви віддаєте перевагу, більш густу або на оборот, рідкої консистенції. Також замість води можна використовувати бульйон.
9 Готуємо картоплю все в тому ж режимі випічки, час приготування одну годину.
10 Після закінчення часу відкриваємо кришку мультиварки, дістаємо лавровий лист, картоплю слід акуратно перемішати.
Наше домашнє жарке готово. Таке смачне, ситне страву можна подавати до столу, як на обід, так і на вечерю. Святковим його, звичайно, не назвеш, але пригостити несподівано наскочили гостей, можна, більш того, всі залишаться задоволені.