Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

«Дим Дымыч» – відомий вітчизняний виробник електричних коптилен, призначенням яких є холодне копчення. Агрегати заслужили популярність у зв’язку з варіативністю застосування, широким переліком переваг і малою кількістю недоліків.

Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

Зміст

  • Принципи роботи
  • Спосіб застосування
  • Огляд популярних моделей
  • «Дим Дымыч 01»
  • «01М»
  • «01Б»
  • «Дим Дымыч 02»
  • «02М»
  • «02Б»
  • Плюси і мінуси
  • Відгуки
  • Принципи роботи

    Коптильні «Дим Дымыч» – ніщо інше, як стандартні генератори диму. У них вбудований вентилятор, який примусово подає коптильний дим у відсік, який можна виготовити як власноруч, так і придбати вже готовий варіант з приєднаним димарем і кришкою.

    Копчення із залученням коптилен даного виробника включає в себе кілька етапів:

    • Спочатку потрібно створити необхідні для копчення умови. Для досягнення поставленої мети слід провітрити приміщення, знижуючи тим самим рівень вологості до можливого мінімуму. При копченні в зимовий сезон важливо не допускати зниження температури до мінусових позначок.

    До початку процедури копчення необхідно підготувати всі продукти у відповідності з рекомендованими рецептами, замаринувати їх або засолити.

    • Підготовлені продукти помістити в ємність для копчення.
    • У спеціально відведений відсік апарату насипати тріску (тирса), яка повинна заповнити потрібне місце практично повністю, залишаючи до верхнього краю близько 3 сантиметрів. Порода деревини підбирається у відповідності з сировиною для копчення, в крайньому випадку можна використовувати універсальну вільху.
    • Закрити кришку апарату і загвинтити баранець.
    • Підключити компресор до труби апарату допомогою спеціального шланга, що йде в комплекті до установки, і до електромережі.
    • Налаштувати необхідний рівень потужності повітряної подачі.
    • Підпалити тріску або тирса з допомогою відповідних отворів.
    • Як тільки з труби з’явиться перший дим, апарат необхідно під’єднати до коптильної ємності, використовуючи для з’єднання гофрований шланг.
    • Налаштувати необхідний рівень подачі диму, скориставшись спеціальним тумблером, вмонтованим у корпус компресора.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Процес холодного копчення відбувається при температурі від 20°C до 40°C градусів, що є ідеальним режимом не тільки для збереження практично всіх поживних і корисних речовин у готових продуктах, але і додання сировини чудових смакових якостей.

    Надалі залишається тільки дочекатися, коли саморобний ласощі приготується саме, адже всі інші турботи коптильня «Дим Дымыч» бере на себе. Тривалість копчення залежить не тільки від особистих переваг кулінара, але і від виду продукту, що піддається обробці.

    Спосіб застосування

    Коптильні установки даного виробника надають простір для фантазії. У них можна приготувати делікатес з будь-якого сировини, однак особливо смачними виходять копчені:

    • шинка;
    • домашні ковбаси;
    • м’ясо;
    • птах;
    • риба;
    • сало;
    • сир.

    Огляд популярних моделей

    «Дим Дымыч» надає цілих 6 різновидів коптильних установок. Агрегати різних моделей відрізняються комплектацією, розмірами, використаним матеріалом виготовлення і ціновою категорією.

    Буква «М» і «Б» позначає розмір наявної коптильної ємності. Відповідно моделі з буквою «М» мають ємність малого розміру, а з буквою «Б» – великого.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Таким чином, кожен любитель копченостей зможе вибрати підходящу саме для себе коптильню, кожна з яких укомплектована:

    • корпусом і кришкою димогенератора;
    • колосники;
    • опорним стрижнем;
    • пружиною;
    • баранчиком;
    • трубою для виходу диму і подачі повітря;
    • силіконовим шлангом (з пластиковим трійником в зборі);
    • повітряним компресором;
    • гофрованим шлангом для подачі диму в ємність для копчення.

    Читайте також: Як зробити коптильню з пральної машини

    «Дим Дымыч 01»

    Відмінною особливістю даної моделі є відсутність камери для копчення, за рахунок чого вартість коптильної установки значно нижче. Купуючи «Дим Дымыч 01», можна виготовити камеру для копчення потрібного обсягу власноруч, використовуючи підручні матеріали.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камеранемаєМатеріалХолоднокатана сталь, молоткова емальТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв.2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм370х305х114Вага, кг1,7Гарантія, місяців12Вартість, рублів2 195

    «01М»

    Дана модель володіє всім необхідним для виготовлення ласощів. Щоб приготувати копченості, достатньо лише знайти або придбати відповідну тріску і заздалегідь підготувати продукти. «Дим Дымыч 01М» – прекрасний вибір для новачків в копченні, який дозволить не розчаруватися в даному способі готування.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камера32 літриМатеріалХолоднокатана сталь, молоткова емальТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв.2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм370х305х114 – генератор;

    315х420х315 – ємністьВага, кг5,7Гарантія, місяців12Вартість, рублів3 390

    «01Б»

    Даний агрегат відмінно підійде для впевнених кулінарів, які воліють готувати страви у великих обсягах. Відмінними рисами є містка ємність і найвища вартість.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камера50 літрівМатеріалХолоднокатана сталь, молоткова емальТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм580х305х114 – генератор;

    315х590х315 – ємність.Вага, кг7,1Гарантія, місяців12Вартість, рублів3 890

    «Дим Дымыч 02»

    Серія «02» є удосконаленою версій «01» – її моделі виготовляються з харчової нержавіючої сталі. Коптильні установки «Дим Дымыч 02» стали естетично привабливішим, а їх жароміцність і стійкість до корозії порадують будь-якого любителя копченостей.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Як і модель «01», дана різновид коптильні «Дим Дымыч» володіє більш низькою ціною і не може похвалитися коптильної ємністю.

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камеранемаєМатеріалНержавіюча харчова сталь товщиною 0,8 ммТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм370х305х114Вага, кг1,7Гарантія, місяців12Вартість, рублів2 650

    «02М»

    Дана модель, як її попередниця з серії «01», має невеликий коптильної ємністю. Її придбання виправдане у випадках, коли копчення для людини – хобі, до якого він часто і з задоволенням вдається.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камера32 літриМатеріалНержавіюча харчова сталь товщиною 0,8 ммТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм420х315х315 – ємність;

    370х305х114 – генераторВага, кг5,6Гарантія, місяців12Вартість, рублів3 690

    «02Б»

    Велика коптильна камера і міцний, стійкий до несприятливих умов матеріал – дві причини, за якими саме цей агрегат є ідеальним вибором для умільців, які коптять часто і у великих обсягах.

    Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Характеристики моделі:

    Потужність, Вт2,9Коптильна камера50 літрівМатеріалНержавіюча харчова сталь товщиною 0,8 ммТиск, МПа0,012Продуктивність компресора, л/хв2,5 х 2Напруга, В220Габарити (В?Ш?Г), мм370х305х114 – генератор;

    315х590х315 – ємністьВага, кг6,33Гарантія, місяців12Вартість, рублів4 190

    Плюси і мінуси

    Коптильні установки «Дим Дымыч» завоювали визнання і популярність завдяки своїм перевагам:

  • Купуючи будь-яку модель даного виробника, можна практично відразу приступати до копчення, достатньо лише знайти тріску і заздалегідь підготувати улюблені продукти. У комплекті поставляється міститься вже все необхідне для створення копчених шедеврів.
  • Доступна ціна на коптильні «Дим Дымыч» дозволяє поринути у таїнство копчення будь-якому бажаючому.
  • При створенні коптильних установок даної фірми-виробника використовуються безпечні для здоров’я і довговічні матеріали, завдяки яким агрегати прослужать вірою і правдою багато років.
  • Для роботи апарата не буде потрібно не відходити від установки протягом усього часу копчення. Завдяки роботі від електромережі коптильні покладають всі турботи по приготуванню на себе.
  • Конструкція будь-якої моделі з легкістю піддається розбору, що істотно спрощує процедуру чищення і транспортування агрегату. Зібрати апарат можна навіть без інструкції.
  • При копченні переважна кількість диму накопичується саме там, де він найбільше потрібен, – у верхньому відділі коптильної ємності.
  • Продукти, копчені в установках «Дим Дымыч», готуються швидко, якісно і рівномірно.
  • Використовувати коптильні даного виробника не складе особливих труднощів навіть для новачка в області копчення.
  • Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Недоліки у цих апаратів є:

  • Так як в комплекті не поставляється спеціальна підставка, а самі моделі не володіють стійкістю, великий шанс перевернути установку в розпалі копчення.
  • Щоб зняти і надіти кришки потрібно докласти трохи зусиль.
  • Порівняно мала довжина з’єднувальних шлангів і шнури для підключення до електромережі.
  • Під час готування на установці і всередині може накопичуватися конденсат.
  • У користувачів коптильні виникають труднощі з очищенням смол, які періодично виділяються під час копчення.
  • Коптильні Дим Дымыч: характеристики, моделі, відгуки

    Читайте також: Як зробити коптильню з звичайного відра

    Відгуки

    • Денис, 36 років. Щоб копчення було безперервним, а не утворювалася кірка, дрібні тирсу перемішую з більш крупною фракцією. Гофрований шланг для виходу холодного диму намагаюся направляти під нахилом вниз, в іншому випадку копчення може припинитися. Просто кажучи, коптильна камера повинна знаходитися нижче самого агрегату. Користуюся ємністю середнього розміру. Щоб закоптити що-небудь потрібно від 5 до 10 годин.
    • Михайло, 41 рік. Зібрав Дим Дымыча відразу, нічого складного, але досить важко виявилося запалити тирсу. Потім я зрозумів, що тирсу були просто занадто малі, тому став використовувати звичайні покупні. Після нормального запуску я під’єднав генератор, який був у комплекті. Зайнявся своїми справами, а з бака для копчення повалив дим. Увечері вимкнув генератор, а колбу з тирсою і камерою для копчення залишив. Ранок риба придбала чудовий золотистий загар і дуже приємний запах.
    • Антон, 28 років. Дуже погана коптильня, залишився вкрай незадоволений. Коптив 5 годин букової тріскою, а сало навіть колір не змінила. Викинув гроші на вітер. Баранчик на верхній кришці взагалі майже відразу зламався. Кришки не зачинялися щільно, поки не подогнул сам. Загалом один негатив, хоча не виключаю, що міг нарватися на підробку.

    Коптильні «Дим Дымыч» – прекрасний приклад гармонійного співвідношення ціни та якості товару, а приготовлені в них страви холодного копчення нікого не залишать байдужим. Підібрати собі відповідну модель може будь-цінитель копченого: від початківців кулінарів до людей, які займаються реалізацією власноруч приготованих ласощів.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: