Інгредієнти:
- рулька свиняча — 1 шт
- соєвий соус — 50 мл
- часник — 4 зуб.
- розмарин сушений смаком
- оливкова олія — 50 мл
- суміш перців за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
Рульку добре миємо і зачищаємо, щетину смалимо.
Робимо на шкіру в декількох місцях кілька неглибоких надрізів.
Замочуємо рульку в соляному розчині на 1 годину.
Готуємо маринад: змішати соєвий соус, оливкова олія, суміш перців і розмарин.
Додаємо пропушенные через прес два зубчики часнику, перемішуємо.
Виймаємо рульку з розчину солі.
Два зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинками і вкладаємо під шкіру гомілки і в надрізи.
Кладемо рульку в пакет для запікання, вливаємо туди маринад і маринуємо близько години або більше.
Перевертаємо рульку час від часу.
Потім зливаємо з пакету маринад, якщо його занадто багато, кладемо рульку в пакеті у форму, застелену папером або фольгою.
Робимо в пакеті кілька дірочок, для виходу пари.
Запікаємо при 200 С протягом 1,5-2 годин, залежно від розміру рульки.
Потім акуратно розрізаємо пакет і запікаємо ще 30 хвилин для апетитною скоринки, час від часу поливаючи рульку соком, що виділився.
Приємного апетиту!
Фотоматеріали — ok.ru