Вибираючи продукти з низьким вмістом жиру, необхідно бути гранично обережним – і молочна продукція, і випічка, називається «знежиреної», насправді не так нешкідлива і містить достатню кількість калорій.
Недоліки знежирених продуктів
Купуючи товари зі зниженим вмістом жирів, люди піклуються про контроль власної ваги, і, не замислюються, що потрібно обмежувати себе в їх вживанні. Вміст жиру не впливає на кількість калорій, яких в знежирених продуктах не менше, ніж в звичайних, що часто стають причиною переїдання.
Те, що знежирені продукти відмінно підходять для діабетиків, теж міф. Переїдаючи, люди набирають зайву вагу, що заважає тримати під контролем рівень глюкози в крові, а тому вважають знежирену їжу хорошим рішенням їх проблеми. Але, насправді, зловживати нею не варто.
Претендуючи на звання низькокалорійних, печиво, морозиво, торти та інше, втрачають харчову цінність, маючи у своєму складі мінімум вітамінів, мінералів, білків. Вони солодкі і дають енергію. Відсутність жирів компенсується сахарозою і крохмалем для поліпшення смакових якостей. У великій кількості вуглеводи впливають на зайву вагу і рівень глюкози в крові. Для осіб, які страждають на цукровий діабет, це зовсім небажано.
Таким чином, солодкі знежирені продукти — це ні що інше, як вуглеводи в чистому вигляді.
Які знежирені продукти ви купуєте?
-
Інформація до роздумів
Чим можна замінити знежирені продукти
Знижуємо кількість жирів. Щоб зменшити у своєму раціоні кількість жирів, грамотно оптимізуйте харчування. Для початку, відмовтеся від жирних сортів м’яса (свинина і баранина), цільного молока та сирів жирних сортів.
Контролюємо споживання. Якщо у вас підвищений холестерин або ви страждаєте надмірною вагою, то замініть продукти знежиреними: легким майонезом, нежирним молоком, сиром і яйцями. Головне, такі замінники використовуйте в міру, особливо, якщо вони з розряду низькокалорійних.
Міняємо способи приготування їжі. Перегляньте способи приготування їжі. Використовуйте в їжу натуральні продукти, які мало піддавалися термічній обробці, у них максимальну кількість корисних живильних речовин і мінімум жиру і цукру. Готувати їжу на пару або грилі, уникайте смаження на маслі, а, краще тушкуйте.
Інформація до роздумів
Як читати етикетки на знежирених продуктах
Як же правильно читати етикетки, щоб не потрапити в пастку? Ось кілька нехитрих рекомендацій.
- Обов’язково упевніться, що загальний вміст жирів в знежиреному продукті на 25% менше, ніж у звичайних.
- З’ясуйте, яке загальний вміст вуглеводів, щоб бути в курсі, скільки додано крохмалю і сахарози для компенсації відсутності жиру.
- Розберіться, щодо якої ваги зазначено кількість жирів — цілої упаковки або ж окремо взятого, наприклад, печива.
Корисна інформація