Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та види

Leffe — одна з найвідоміших марок у Бельгії, володіє багатою багатовіковою історією. Цей представник так званого «аббатского» пива відрізняється від інших сортів бельгійських хмільних напоїв своїм смаком смаженої карамелі, змішаної з фруктами і хмелем.
У статті:

  • Історія марки Leffe
  • Особливості та види пива Леффе
  • Leffe Blonde
  • Leffe Brune
  • Leffe Tripel
  • Leffe Radieuse
  • Leffe Ruby
  • Leffe Vieille Cuvee
  • Leffe Nectar

Історія марки Leffe

Існуванням напоїв марки Leffe сучасний світ зобов’язаний ентузіазму і талантам ченців абатства Notre Dame de Leffe. Вони запозичили чужі рецепти, підлаштовували їх під свою місцевість, вносили зміни в технологію пивоваріння. Так з’явився хмільний продукт, який може похвалитися не тільки своїм приємним відтінком і пряним ароматом, але і незрівнянним смаком.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиNotre Dame de Leffe

Однак цього абатству судилася нелегка доля. Воно зазнавало руйнувань, грабежів, пожеж і навіть повені. У 1794 році пивоварня була зруйнована під час Французької революції. Все майно було конфісковано бунтівниками. Якийсь час продукція продовжувала проводитися, але через 2 роки ченці здалися. Вони покинули пивоварню.

Церква повернула собі абатство тільки через майже століття. Ще через 50 років в Notre Dame de Leffe була знову зварена партія знаменитого Леффе за старовинним рецептом.

Рецептура також не раз губилася, проте якимось дивом щоразу відновлювалася. Перший рецепт і зараз використовується на виробництві продукту цієї марки.

Нова історія пива Leffe почалася, коли права на його виробництво і рецептуру придбала компанія Interbrew. У 2004 році був утворений пивоварний холдинг InBev при об’єднанні Interbrew і AmBev. Пізніше, через 4 роки відбувається злиття InBev і Anheuser-Busch, в результаті чого утворюється найбільший концерн по виробництву пива Anheuser-Busch InBev.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиAnheuser-Busch InBev

Читайте також:
Рецепти та технологія приготування суфле

На сьогоднішній день цей хмільний напій виробляється на пивоварні Stella Artois для компанії Anheuser-Busch InBev, яка, в свою чергу, постачає продукцію в більш, ніж 60 країн по всьому світу.

Особливості та види пива Леффе

Протягом багатьох століть при виготовленні Leffe зберігалася стара рецептура, яка бере свій початок ще в 12 столітті. Незважаючи на передове обладнання, зміни в технологічному процесі, пивоварні вдалося зберегти ті смакові якості і аромат, якими цього хмільного напою вдалося підкорити своїх перших шанувальників.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиЛеффе відрізняються підвищеною міцністю і щільністю сусла, з вираженим наявністю трав і прянощів. До складу цього пива крім традиційних інгредієнтів входить кукурудза.

На сьогоднішній день випускається декілька основних видів хмільних продуктів Леффе. Кожен з них має свої відмітні особливості. При цьому не можна не помітити, що вся продукція має схожі риси і характерні нотки аромату.

Leffe Blonde

Це класичний світлий напій відрізняється своєю міцністю (6,6 %), яка мало відчувається при розпиванні. Пиво Леффе Блонд володіє солодкуватим смаком і легкою кислинкою. Цей освіжаючий напій має насичену маслянисту консистенцію.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Blonde

Післясмак має відголоски гіркуватих цитрусових. Готується цей напій з використанням таких інгредієнтів, як хміль, солод, кукурудза, дріжджі. При пивоварінні застосовується метод верхнього бродіння.

Leffe Blonde відноситься до світлим сортам бельгійських елів. Цей класичний ель відрізняється ароматом фруктів, хліба й злаків. В смаку цього пива можна відчути карамель, солод і спеції. Також є легка гіркота, змішана з сухофруктами.

Blonde має міцність 6,6 %. При цьому він відмінно справляється з угамуванням спраги. Цей хмільний напій підходить під будь-яку закуску. У її виробництві застосовуються такі компоненти, як солод світлих сортів, дріжджі, хміль, кукурудза і чиста вода.

Leffe Brune

Знамените темне аббатское пиво, зване також карамельним. Вміст алкоголю — 6,5 %. У смаку продукту виразно відчувається обсмажена карамель і різні прянощі. Він відрізняється наявністю мереживний крем-піни, яка здатна триматися довгий час.

Читайте також:
Інструкція з приготування мафінів з варенням

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Brune

Це пиво, безперечно, є одним з найбільш популярних і поширених видів хмільних напоїв марки Леффе.

Brune відрізняється насиченим солодовим смаком, щільною маслянистою консистенцією і красивим темним відтінком. Це пиво вважається напоєм преміум класу.

При виробництві пива використовуються тільки натуральні продукти. Для досягнення характерного аромату застосовується обсмажений солод з ячменю і кукурудзи.

Аромат Leffe Brune — це ні з чим не порівнянна суміш чорносливу, апельсинової цедри, дріжджів, дуба і шоколадних цукерок. Також відчуваються горіхи, солод і дріжджі.

Leffe Tripel

Хмільний продукт світлих бельгійських сортів. При фортеці 8,4 % п’ється досить легко і приємно. Володіє приємним присмаком цитрусових і коріандру.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Tripel

Колір із золотим відтінком. Відрізняється насиченим стійким післясмаком і свіжим лимонним ароматом.

Leffe Triple — це напій верхового бродіння (див. особливості виробництва пива). Від інших подібних сортів пива Триппле відрізняється тим, що його залишають дображивать в пляшці на додатковий час.

Подавати це пиво необхідно охолодженим. Оптимальна температура напою — 5-6 градусів за Цельсієм.

Triple належить до тих небагатьох видів пива, які готувалися в абатстві на зорі виробництва пива Леффе. Цей напій був третім після Brune і Blonde.

Leffe Radieuse

Цей бельгійський ель темного сорту володіє збалансованим смаком суміші сухофруктів, сливи, хмелю і прянощів. Він відрізняється червоно-коричневим кольором та ароматом, наповненим фруктовими нотками. Відмінно підходить для любителів незвичайних видів слабоалкогольних продуктів.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Radieuse

Назва Radieuse перекладається як «променисте». Цей продукт відрізняється від інших сортів бельгійського пива своїми складними смаковими якостями. Leffe Radieuse проводиться шляхом верхового бродіння.

В процесі пивоваріння використовується відразу кілька видів ароматного хмелю. Завдяки використанню різних інгредієнтів досягається багатий аромат суміші гвоздики, банана, дріжджів і фруктів. Напій має рожево-золотистим відтінком і світлої піною кремової консистенції.

Читайте також:
Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

Незважаючи на те, що фрукти, зокрема, цитрусові, відчуваються як в ароматі, так і в смаку пива, до фруктових сортів воно не відноситься. Radieuse являє собою щось середнє між світлим і темним пивом leffe.

Leffe Ruby

Це червоне пиво в порівнянні з іншими видами не таке міцне. При цьому хмільний продукт зберігає притаманну традиційного смаку цієї марки солодкість.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Ruby

Цей хмільний напій був першим з усіх видів Леффе, що додавалися фрукти червоного кольору. Це пиво має ніжний освіжаючий смак і рубіновим відтінком. Міцність напою становить 5,0 %. При подачі пиво повинно мати температуру, що не перевищує 6 градусів за Цельсієм.

Leffe Ruby проводиться на основі рецепту Brune, але при цьому у виробництві використовуються такі ягоди, як чорниця, полуниця, бузина та інші. Таким чином досягається неймовірний освіжаючий аромат слабоалкогольного продукту.

Цей напій вважається одним з недавніх винаходів пивоварня Anheuser-Busch InBev.

Leffe Vieille Cuvee

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Vieille Cuvee

Цей сорт сорти мають екзотичний смак фруктової солодощі і квітів. Консистенція напоїв щільна і насичена. Після розпиття залишають приємний післясмак згасаючої солодощі і коріандру.

Вважається, що завдяки багатій смакової панелі ці два представника бренду можуть замінити вино і вживатися з вишуканими стравами.

Leffe Nectar

Цей хмільний напій відрізняється від інших видів пива Леффе наявністю смаку та аромату меду. Пиво Nectar володіє міцністю 5,5 %.

Знамените пиво Leffe — історія, сучасність та видиLeffe Nectar

Спочатку цей напій став випускатися для французького ринку, ніс 2013 року з-за підвищеного попиту він став поставлятися в інші країни світу.

Nectar — самий пізній продукт компанії Anheuser-Busch InBev, проте він вже встиг завоювати свою аудиторію шанувальників.

Продукцію Leffe складно назвати класикою бельгійського пива. Ці види аббатских хмільних напоїв відрізняються своїми самобутніми смаковими якостями і неймовірним ароматом.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...