Жульєн в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Жульєн в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Готувати жульєн в мультиварці значно простіше, ніж у звичайній духовці, незважаючи на те, що різновидів цієї страви існує дуже багато, в мультиварці ніколи нічого не пригорає і не пережаривается. У Франції жульєн готується в спеціальній порційному посуді, яка називається «жульенница» або «посудина» і являє собою каструльку на довгій ручці.

Назва страви перекладається з французької, як «липневий»: у липні у Франції зазвичай стоїть спекотна погода, тому легкий літній суп на вершках з нарізаними дуже тонкою соломкою овочами користувався там великою популярністю. У Росії кухаря перетворили жульєн в гаряче блюдо, нерідко використовувалося в якості закуски.

Жульєн класичний в мультиварці

Інгредієнти :

  • грудки курячі – 3-4 шт. (попередньо слід відокремити м’ясо від кісток і зняти з нього шкіру);
  • печериці (гливи або інші лісові гриби) – 250 гр;
  • 15%-і вершки – 1 склянка;
  • тертий сир – 5 ст. ложок;
  • оливкова, соняшникова або гірчична олія.

Як приготувати:

1 Дрібно нарізати м’ясо, цибулю та гриби.

2 Включити на пульті мультиварки функцію «Смаження», влити в чашу олію, покласти нарізані продукти і, помішуючи, обсмажувати їх протягом 10 хвилин.

3 Посолити, при бажанні – досипати зелені.

4 Включити на півгодини режим «Випічка», через 10 хвилин влити в чашу вершки. Якщо страва вийде занадто рідким, можна додати столову ложку борошна і ретельно перемішати, щоб не залишилося грудок.

5 Сир натерти на крупній тертці і на 20-й хвилині приготування засипати його в жульєн. Закрити кришку мультиварки і не відкривати, поки не пролунає сигнал про готовність страви.

У сучасній кухні подають жульєн не тільки в якості самостійного блюда, але і з гарніром. Дуже смачним виходить це страва, якщо додати до традиційного рецепту невеликий секрет італійських господинь: перед початком приготування масло слід ароматизувати часником, тобто, покласти в чашу мультиварки кілька зубчиків часнику, влити олію і розчавити часник ножем.

Читайте також:
Рецепти салату з кабачків Анкл Бенс на зиму пальчики оближеш
Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь