М’який, вишуканий коньяк з французькою назвою виробляють у Криму, в невеликому селищі Багерове, в радянський час прославився своїм військовим аеродромом.
Авіабаза вже давно не працює, а населений пункт відомий тепер з іншої причини – завдяки марочним напоїв, що виготовляється з винограду європейських сортів.
Коньяки на заводі випускають вже понад півстоліття, але популярна торгова марка «Жан-Жак» з’явилася зовсім недавно – в 2000-х.
Історія бренду
Завод у селищі Багерове відкрився в 1962 році. В цей же час на прилеглій території були висаджені саджанці лози з французького регіону Шампань.
У 1970 році коньячні купажі заклали на витримку в бочки з деревини столітнього дуба, щоб через 5 років випустити перші зразки нового для України напою. Коньяк з Багерово швидко завоював популярність завдяки м’якому смаку і прекрасної якості.
У 80-і роки технологія виробництва була вдосконалена. Зокрема, на підприємстві з’явилися багаторівневі підвали, які забезпечують оптимальну температуру і вологість для витримки коньячних спиртів.
У 1999 році завод увійшов до складу компанії ТОВ «Алеф-Віналь», яка в 2004 році приступила до розробки бренду «Жан-Жак».
У 2007 році нова торгова марка стала коньяком №1 в Україні. Сьогодні вона представлена напоями різного терміну витримки.
Особливості виготовлення
Для виробництва коньяку в Багерово використовують не тільки європейські сорти винограду, але і технології:
-
Сировина вирощують на вапняних, крейдових і глинисто-вапняних грунтах, які дарують напоїв дивовижну м’якість і яскравий смак.
-
Для коньяку ” Жан-Жак використовують вінтажні врожаї, збираючи виноград зі старих лоз в момент максимальної зрілості плодів. Високий рівень фруктози надає букету округлість і делікатність.
-
Перегонку молодого вина виконують в апаратах шарантського типу.
-
Спирти витримують в старих дубових бочках, розкривають у напоях ноти квітів, фруктів і спецій. Мінімальний термін дозрівання становить 3 роки, максимальний – не обмежений.
-
На кожному етапі виробництва проводиться лабораторний аналіз продукції.
-
Для очищення води застосовують багаторівневу технологію зворотного осмосу, зберігає рідина «живий».
-
Для поліпшення характеристик продукції коньячні суміші піддають фільтрації і обробки холодом. Обов’язковим етапом є послекупажный відпочинок коньяків.
Огляд видів
Лінійка бренду Жан-Жак включає коньяки 2 серій (Класик і Gold) різного терміну витримки:
3 роки
-
Класик
Медово-золотистий збалансований напій з переважанням виноградних, ванільних, грушевих тонів і солодким присмаком.
-
Gold VS
Коньяк приємного мідно-золотого кольору з гармонійним букетом з акцентами квітів, трав, ванілі, вершків, дерева, горіхів.
У шелковистом смаку переважають тони прянощів, меду, тютюну, тропічних фруктів.
4 роки
-
Франс
Продукт ніжно-золотистого кольору з тонами кави, кориці і дуба, тривалим солодкуватим фінішем.
-
Gold VO
Сонячно-медовий напій з відтінками мигдалю, шафрану, імбиру, соковитого персика, запашної груші, приємним теплим післясмаком.
5 років
-
Тріумф
Бурштиновий напій з відблисками золота і яскравим, соковитим фруктовим букетом.
-
Ейфелева вежа
Золотисто-янтарний напій, що випускається в оригінальній пляшці у вигляді головного символу Франції.
В бархатистому, виразному букеті переважають відтінки апельсинової шкірки, ванілі і вершків.
-
Резерв
Янтарно-золотий коньяк з персиковими, горіховими, шоколадними нотами.
Володіє ніжним, вишуканим смаком і тривалим оксамитовим фінішем.
-
Gold VSOP
Зрілий напій відтінку червоного дерева.
Головні ноти: шоколад, вершки, чорнослив, підсушена груша, горіх, дуб.
Фініш тривалий, делікатний з тонами кави і дорогого тютюну.
-
Gold VSOP Red
Витриманий продукт яскравого темно-коричневого відтінку з оксамитовим смаком, тривалим пряно-горіховим фінішем.
Головні ноти: чорна смородина, какао, чорнослив, фундук, палене дерево, тютюн.
-
Gold VSOP Престиж
Вишуканий напій насиченого горіхового кольору з тонким маслянистим смаком і солодкуватим обжігающе-пряним фінішем.
Головні ноти: тропічні фрукти, гвоздика, фіалка, чебрець, розмарин.
В окрему категорію виділяють «Жан-Жак Gold Медовий» – ексклюзивний коньяк з додаванням свіжого меду диких бджіл, перги та воску.
Кращі зразки колекції класу VSOP упаковані в стильні тубуси з дерева. Поєднувати напої бренду рекомендується з десертами, кава, сигарами, шоколадом.
Цікаві факти
-
Сові назва коньяк отримав на честь Жан-Жака Руссо – відомого французького мислителя.
Примітно, що європейське ім’я носить не тільки коньяк, що випускається на заводі в Багерово, але і сам селище.
-
Спочатку вік коньяків бренду позначався лише «зірочками», з 2012 року – на пляшках з’явилися і європейські категорії (V. S., V. S. O. P. тощо).
-
Кожна пляшка марочного коньяку «Жан-Жак» прикрашена спеціальною печаткою із зазначенням терміну витримки.
Рельєфний відбиток не тільки дозволяє дізнатися вік напою, але і служить гарантією його автентичності.
-
У 2004 році бренд «Жан-Жак» став лауреатом конкурсу «100 кращих товарів України», а в 2006 і 2007 зайняв 3-е місце за обсягом продажів.
-
Крім коньяків, компанія «Алеф» випускає класичну, солодову та екологічну горілку (Helsinki, Solod, Green Day), кошерні напої (вино Kosher, коньяк Kogan), вина (Золота Амфора, Villa Krim, Буковина), шампанське.