Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

Запіканка з кабачків – завжди смачне і корисне блюдо, яке сподобається всій вашій родині. Запіканку можна зробити тільки з кабачків, а можна і з додаванням м’ясного фаршу, грибів і овочів. Блюдо виходить соковите, ароматне і дуже смачне! Чудово підійде не тільки для повсякденного столу, але і для святкового.

Кабачкове кільце з начинкою

За пропонованим рецептом ви можете приготувати з кабачків прекрасне блюдо для святкового столу. Вам доведеться трохи повозитися з приготуванням начинки, але результат буде того коштувати, адже страва буде ароматним, ніжним і дуже смачним. До того ж красивою незвичайної форми.

Час приготування – 2 години.

Порції – 6-8 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Кабачок 3 шт. (молодий довгий)
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Сир 100 гр.
  • Рис білий 1 стакан
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гриби заморожені 300 гр.
  • Фарш мясний 500 гр.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Кріп – за смаком
  • Олія – за смаком

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Спочатку треба підготувати всі необхідні продукти для страви. Ріпчасту цибулю і моркву для приготування начинки почистити і нашаткувати невеликими кубиками.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    На рослинному маслі підсмажити ці овочі до м’якого стану.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Гриби розморозити, нашаткувати і додати в сковорідку до овочів. Смажити гриби з овочами до повного випарювання соку.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    У сковорідку покласти м’ясний фарш, посипати все сіллю і перцем за смаком.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Фарш з грибами і овочами смажити протягом декількох хвилин, поки фарш не побіліє. Фарш обов’язково розім’яти виделкою, щоб не було грудочок.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Відварити до напівготовності рис, додати в сковорідку, добре все перемішати і зняти з вогню. Дати начинці деякий час для охолодження, потім додати в неї нарізані зелень і вбити два яйця.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Начинку добре перемішати. Вона готова для подальшого використання.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Помити кабачки і порізати поздовжніми скибочками товщиною в 1 см. Бажано застосування в даному блюді молодих і довгих кабачків. Щоб кабачки стали м’якими, потрібно запекти їх в мікрохвильовій печі протягом 2-3 хвилин.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Одне яйце збити з сіллю та змастити їм всі скибочки кабачків тільки з одного боку.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Для запікання підготувати форму у вигляді кільця. Змастити форму олією. Викласти у форму підготовлені скибочки кабачків так, щоб вони закрили всю форму. На кабачки викласти підготовлену начинку.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    За допомогою ложки начинку щільно притиснути по всій поверхні кабачків.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Твердий сир натерти на крупній тертці і посипати їм начинку.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Розігріти до 180 градусів духовку і протягом однієї години запікати кабачкове кільце. Блюдо готове. Форму з запеченими кабачками акуратно перевернути на велику плоску тарілку. Красиво прикрасити страву зеленню.

  • Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Подати на стіл гарячим, розрізаємо на порційні шматочки.

Вийшло неймовірно смачно і красиво. Приємного апетиту!

Кабачкова лазанья з томатним соусом і майонезом

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

Вашій увазі пропонується нестандартний спосіб приготування страви з кабачків, яке називається лазанья. У цьому рецепті кабачки шинкують у вигляді пелюсток, як в лазіння класичної. Виходить дуже смачно. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1 кг
  • М’ясний фарш – 500 р.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Соус томатний – 200 мл
  • Сир – 200 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Майонез за смаком.
  • Борошно.

Процес приготування:

  • Відрізати хвостики кабачків і нашаткувати кабачки у вигляді поздовжніх пелюсток. Кабачки посипати сіллю і залишити на 15 хвилин для того, щоб вони віддали свій сік. Страва від цього не буде рідкуватим.
  • Невеликий нюанс цього рецепта: кабачки зараз необхідно посмажити у фритюрі. Пелюстки кабачків вмочити в борошно, потім у збите яйце. Розігріти сковорідку з олією.
  • Обсмажити кожен пелюстка з двох сторін до золотистого кольору. Смажити на невеликому вогні по 2-3 хвилини на кожній стороні.
  • Змастити невеликою кількістю масла деко або форму для запікання і викласти на неї перший шар обсмажених кабачків.
  • М’ясний фарш змішати з нашаткованою цибулею, посолити і частина його рівно викласти другим шаром на кабачки.
  • Нанести на шар фаршу томатну пасту, посипати подрібненим на крупній тертці сиром і майонезом «намалювати» сіточку.
  • Всі обсмажені кабачки і фарш розкласти таким же чином пошарово. З цієї кількості продуктів у вас має вийти три шари. Верхнім шаром укладіть кабачки, також посипавши їх сиром і змастити майонезом.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте кабачкову лазанью протягом 40 хвилин.
  • Ваша смачна кабачкова запіканка готова. Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

    Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, помідорами і сиром

    Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    У даному рецепті вам пропонується приготувати запіканку найбільш популярним способом. Рецепт нескладний. Страва вийде дуже смачним і не потребує великої кількості продуктів.

    Інгредієнти:

    • Кабачки – 1 300 р.
    • М’ясний фарш – 600 р.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Помідор – 1-2 шт.
    • Яйце – 2 шт.
    • Сир – 100-150 р.
    • Сметана – 200 мл
    • Сіль, спеції за смаком.
    • Рослинна олія для обсмажування.

    Процес приготування:

  • Кабачки помити і очистити від шкірки. Якщо у вас кабачок молодий, то очищати від шкірки не потрібно. Натерти кабачки на крупній тертці. Можна їх подрібнити за допомогою м’ясорубки, застосувавши спеціальну насадку. У подрібнені кабачки додати сіль, добре перемішати і залишити хвилин на 10, щоб вони дали свій сік.
  • Ріпчасту цибулю і моркву почистити. Цибулю нашаткувати маленькими кубиками. Моркву подрібнити на дрібну тертку. У сковорідку з розігрітою олією покласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додати до нього моркву і обсмажувати разом з цибулею до розм’якшення морквини протягом приблизно 4-5 хвилин.
  • Свинячий фарш покласти в сковорідку до овочів і розім’яти його лопаткою, щоб не було грудочок.
  • Фарш обсмажувати недовго, до тих пір, поки не побіліє. Масла у сковорідку більше не додавати. До кінця обсмажування фарш посолити і посипати будь-якими приправами за своїм особистим смаком.
  • У подрібнених кабачків з допомогою друшляка або шматочка марлі, віджати сік, що виділився, інакше запіканка буде рідкуватий.
  • Змастити маслом приготовану форму або на деко для запікання і товстим шаром викласти на неї одну половину віджатих кабачків.
  • Другим шаром викласти на кабачки підготовлений фарш і ложкою його трохи притиснути.
  • На фарш розмістити другу половину кабачків. Зверху розкласти нарізані тонкими шматочками помідори.
  • Збити міксером яйця зі сметаною і залити ними запіканку. Для додання пікантного смаку в заливку покласти кілька подрібнених на землянку зубків часнику.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і випікати страву протягом 25 хвилин.
  • Потім посипати кабачкову запіканку нашаткованої зеленню і тертим сиром і ще 10 хвилин продовжити запікання.
  • Ваше блюдо готове. Подавайте на стіл в гарячому вигляді. Пригощайтесь на здоров’я!

    Рецепт запіканки з кабачків з фаршем

    Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Любителів кабачків новим блюдом не здивуєш. Але кабачкова запіканка, приготована за пропонованим рецептом, підкорить вас своєю найніжнішим смаком і ароматом.

    Інгредієнти:

    • Кабачки середні – 2-3 шт.
    • М’ясний фарш – 350-400 р.
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Яйце – 1 шт.
    • Помідор великий – 1 шт.
    • Часник – 1-2 зубчики.
    • Сметана будь-якої жирності – 150-200 р.
    • Сир твердий – 100-150 г
    • Сіль, перець, спеції за смаком.
    • Зелень за бажанням.
    • Рослинна олія для смаження.

    Процес приготування:

  • Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Почистіть і наріжте маленькими шматочками цибулю. Помістіть його в сковороду і обсмажте, безперервно помішуючи, до прозорого стану.
  • Покладіть в сковорідку м’ясний фарш, розімніть лопаткою, щоб не було грудочок і перемішайте з обсмаженою цибулею. Фарш посоліть і додайте свої улюблені приправи. Обсмажуйте фарш з цибулею протягом 3-4 хвилин, періодично помішуючи.
  • Фарш перекладіть в окрему миску, додайте подрібнений на землянку часник і все добре перемішайте.
  • Добре помийте кабачки, очистіть від шкірки і видаліть насіння. На крупній тертці кабачки наріжте, посоліть і будь-яким способом відіжміть, щоб видалити зайвий сік.
  • Помідори помийте і наріжте тонкими скибочками.
  • Форму або на деко для запікання змастіть маслом. Викладіть в неї рівним шаром одну половину подрібнених і віджатих кабачків.
  • На кабачки рівне розкладіть підготовлений фарш. Потім викладіть решту кабачків. Якщо у вас форма для запікання вузька, то фарш і кабачки викладіть у кілька шарів.
  • Поверх кабачків додайте тонко нарізані помідори.
  • Приготуйте заливку для запіканки. Змішайте сметану з яйцем, посоліть і додайте свої спеції. Суміш збийте міксером.
  • Отриманою сумішшю залийте вашу запіканку. Посипте зверху тертим сиром. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте блюдо протягом 35-45 хвилин.
  • У вас вийшов чудовий вечерю для всієї родини. Посипте на запіканку ще трохи дрібно натертого сиру і свіжої зелені і подавайте на стіл.
  • Приємного апетиту!

    Запіканка з кабачків з фаршем в духовці з сиром

    Запіканка з кабачків з фаршем в духовці рецепти з фото

    Пропонується за цим рецептом приготувати з кабачків вишукане і святкове блюдо – запекти кабачки з додаванням фаршу і плавленого сиру. Ваше блюдо вийде з найніжнішим смаком і неповторним ароматом сиру. Це блюдо не залишить байдужим жодного вашого гостя.

    Інгредієнти:

    • М’ясний фарш – 500 р.
    • Кабачки цукіні – 500 р.
    • Томати – 4 шт.
    • Перець болгарський – 1 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
    • Картопля – 2 шт.
    • Масло вершкове – 30 р.
    • Яйця – 4 шт.
    • Молоко – ½ ст.
    • Плавлений сир – 100 р.
    • Сіль і перець за смаком.

    Процес приготування:

  • На сковорідці обсмажте протягом 5 хвилин м’ясний фарш, посипати його сіллю і перцем.
  • Кабачки наріжте тонкими кружечками, цибулю – полуколечками. Викладіть ці овочі в підготовлену форму для запікання. Подрібніть плавлений сир і помістіть його на овочі.
  • Помідор наріжте на скибочки і помістіть зверху. Помідори також посипте подрібненим сиром.
  • Наступним шаром покладіть нашатковану тонкою соломкою болгарський перець.
  • Картоплю почистіть, помийте і наріжте тонкими слайсами. Викладіть їх поверх перцю.
  • Помістіть на обсмажену картоплю м’ясний фарш.
  • У останній шар покладіть кружальця цукіні і посипте їх сиром.
  • Для заливки збийте міксером яйця з молоком.
  • Заливку вилийте поверх запіканки.
  • Запікайте ваше блюдо протягом 40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
  • Ваша смачна запіканка готова. Посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл в гарячому вигляді.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь