Запечені овочі з грибами в горщиках: смачний рецепт

Сьогодні ми розглянемо рецепт смачного пісного страви — запечені овочі з грибами в горщиках. Ця страва ідеально підходить для посади, а також для вегетаріанського харчування. Його перевага в тому, що рецепт універсальний — овочі можна брати на свій смак і розсуд.

Які овочі можна використовувати

В принципі для приготування цієї страви в горщиках можна брати будь-які овочі. Наприклад, це може бути овочеве асорті, в яке входить картопля, білокачанна капуста, морква, кабачки, цибуля, баклажани, болгарський перець, помідори, часник.

Запечені овочі з грибами в горщиках: смачний рецепт

Приготуємо овочеве рагу з грибами в горщиках в духовці.

Інгредієнти:

  • гриби (печериці) 300 г;
  • цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • морква 1 шт.;
  • кабачок 1 шт.;
  • солодкий болгарський перець 1 шт.;
  • помідори 2 шт.;
  • рослинна олія;
  • трави (сушена суміш прованських трав);
  • сіль, перець за смаком.

Пропорції овочів можна змінювати за своїм смаком. Можна взяти гриби заморожені, сушені або свіжі. Найчастіше в цьому рецепті використовуються печериці. По-різному поєднуючи овочі, додаючи різні приправи, ви зможете експериментувати, що дозволити вам різноманітити своє меню. Якщо для кабачка і солодкого болгарського перцю ще не настав сезон, то їх можна замінити на білокачанну капусту.

Спосіб приготування:

  • Для початку необхідно дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці, а потім обсмажити на сковороді з рослинним маслом протягом декількох хвилин. Сильно не засмажуйте — овочі повинні бути м’якими.
  • Наріжте гриби, але не занадто дрібно, щоб їх смак не загубився у великій кількості овочів.
  • Після в сковороду необхідно додати гриби і обсмажувати їх з цибулею і грибами до тих пір, поки не випарується рідина. Зверніть увагу: якщо ви взяли свіжі гриби, то їх слід попередньо промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником; якщо ж ви брали сушені гриби, то їх необхідно замочити на кілька годин, і додати в горщики без попереднього обсмажування.
  • Потім необхідно нарізати овочі (картопля, перець, помідори) акуратними кубиками. Овочеву суміш необхідно підсолити і приправити. Сюди ж додаємо попередньо обсмажені гриби з морквою і цибулею.
  • Отриману нами заготовку необхідно злегка полити рослинним маслом і розкласти по горщикам. Горщики закрийте кришками і поставте в духовку.
  • Страва має запікатися в духовці протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Страва готова! При бажанні ви можете після приготування посипати запечені овочі дрібно покришеною цибулею і прикрасити зеленню.

    Додати в горщик воду

    Може виникнути питання — чи потрібно додавати в горщики воду? Воду додавати не потрібно, оскільки овочі віддають свої власні соки, в яких вони запікаються. Саме цією властивістю і відрізняються горщики — в них будь-яку страву виходить більш м’яким і соковитим.

    Такий спосіб добре ще й тим, що овочі, готуючись у власному соку, не втрачають своїх корисних властивостей, зберігають все багатство своїх ароматів. Страва подається в тих же горщиках, у яких овочі запікалися.

    Здивуйте своїх домочадців соковитими, ароматними овочами, запеченими в духовці з грибами. Якщо цей рецепт був вам корисний, поділіться ними зі своїми друзями в соціальних мережах! Підписуйтесь на оновлення нашого блогу, щоб отримувати інші рецепти смачних і корисних страв!

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь