Закуска — це родзинка будь-якого святкового столу! Оригінальні та святкові закуски збуджують апетит і створюють святковий настрій. Тому такі симпатичні рум’яні свинки — символ наступаючого року, відмінно будуть виглядати на Новорічному столі! Родзинка цих поросят в тому, що вони приховують у собі різні види начинок, що змусить гостей ще не раз звернути на себе увагу!
ІНГРЕДІЄНТИ
| яйця курячі | 10 шт. |
| кукурудза консервована | 2 ст. л. |
| горошок зелений консервований | 2 ст. л. |
| квасоля біла консервована | 2 ст. л. |
| огірки свіжі | 1 шт. |
| салямі | 50 г |
| індичка філе | 50 г |
| гриби свіжі | 80 г |
| цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| сир російський | 100 г |
| часник | 1 зубчик |
| хліб цільнозерновий | 5 шт. |
| буряк варена | 2 шт. |
| майонез оливковий | 8 ст. л. |
| сіль | за смаком |
| перець чорний мелений | за смаком |
| кріп свіжий | 1 пучок |
Варений буряк нарізати на невеликі скибочки і скласти в глибоку ємність або миску.
Буряк залити окропом.
В гарячий буряковий розсіл опустити зварені до готовності і очищені від шкаралупи, яйця. Цей «компот» залишити приблизно на 1 годину, щоб яйця за цей час забарвилися в рожевий колір.
Поки яйця фарбуються, приготуємо начинку. Для цього цибулину і гриби дрібно нашинкуем і обсмажимо до золотистого кольору на рослинній олії. Присолити і поперчити за смаком.
Відварене філе індички так само нарізати на невеликі шматочки.
На велике блюдо зберемо всі необхідні інгредієнти для начинки.
Тепер займемося зеленої «галявинкою» для наших поросят. Для цього скибочки хліба розрізати навпіл. Сир натерти на дрібній тертці, до нього додати зубчик часнику, пропущеного через прес і 3 ст. л. майонезу і перемішати. Зелень кропу дрібно нашаткувати. Хліб можна взяти будь-який, за смаком. У мене хліб злаковий, тому що мені здається, що така основа-галявинка буде ще смачніше.
Кожен скибочку хліба обмазати сирно-часниковою масою і вмочити в нашатковану кріп. У підсумку виходять ароматні зелені галявини для поросят.
Тепер приступимо до наших свинкам. Кожне яйце обсушити і зрізати «черевце». Жовток видалити.
Тепер даємо волю фантазії і в мисках збираємо кілька видів начинок, додаючи в кожну жовток і майонез за смаком.
Таким чином фаршируємо всі яйця. Звичайно, можна приготувати і один вид начинки, але мені здається, що кілька видів буде набагато цікавішим для гостей.
З решти «черевець» вирізаємо п’ятачки, вушка і хвостики і з допомогою майонезу закріплюємо на свинках. Очі можна зробити з гвоздики або чорного перчика. Готових свинок укладаємо на галявини.
Я думаю, що такі симпатичні і смачні поросятки прикрасять будь-який святковий стіл! ➝