Що може бути смачніше ароматною пасти, поданої з пікантним соусом на вечерю? До того ж блюдо дуже просто в приготуванні. Воно не вимагає особливих умінь і сил, щоб порадувати близьких ситної трапези. Незважаючи на це багато господинь примудряються допустити грубу помилку при варінні макаронів. Що ж це за помилку, яка здатна зіпсувати навіть така нехитра страва?
Головна помилка
Намагаючись приготувати макарони як можна швидше, часто ми беремо маленьку каструлю. Сподіваючись, що невеликий обсяг води швидше закипить, ми тим самим псуємо нашу пасту. По-перше, довгі спагетті не помістяться в маленьку ємність. Доведеться ламати їх навпіл, що зіпсує форму майбутнього страви.
По-друге, додавши велику кількість макаронів в маленьку каструлю, ви тим самим удлиняете процес приготування. Так, температура води стрімко падає і потрібно більше часу для повторного закипання. До того ж паста, зварена в маленькому обсязі води, сильно розм’якшується і часто злипається.
Як же правильно готувати макарони? Все дуже просто. Візьміть велику ємність і залийте її 6 л води. Додайте дві столові ложки солі, доведіть рідину до кипіння, після чого всипте пасту. Після закипання варіть її на маленькому вогні 5-10 хвилин. Подавайте на стіл з тертим сиром і соусом.
А ви знали про це секреті?