Який хліб корисніше? Починаємо дослідження!

У сучасному світі існує величезна різноманітність хліба. Хліб буває чорним, білим, житнім, дріжджовим і навіть з насінням. Але, при всьому цьому розмаїтті, потрібно знати точно лише одне, а саме – який хліб корисніше?

Які корисні речовини містяться в хлібі

Перш ніж міркувати про користь того чи іншого сорту хліба, потрібно знати не тільки його склад і з якою борошна він зроблений, але також і які корисні речовини в ньому містяться, щоб наш ШКТ міг функціонувати виключно з користю для організму.

Отже, давайте розглянемо, які корисні речовини входять до складу хлібних виробів?

Який хліб корисніше? Починаємо дослідження!

Оскільки кожна людина на планеті не може харчуватися без шматочка хліба, тому потрібно зрозуміти, чому даний продукт так важливий у раціоні. І, як би більша частина населення не доводила, що хліб виключно шкідливий продукт, вони не праві. Адже в даній випічці містяться такі корисні речовини, як:

  • Тіамін (вітамін групи В1).
  • Фолієва кислота.
  • Вітамін групи В2 (Рибофлавін).
  • Вітамін груп РР.

При цьому важливо відзначити, що максимальна кількість корисних амінокислот, вітамінів, мікроелементів і мінералів міститься в хлібі з цільнозерновий борошна спечений на солоді, а не за допомогою дріжджів.

Адже чим більше у складі хліба натуральних і природних компонентів, тим краще для здоров’я вашого організму. Нижче ми розглянемо, який сорт хліба краще.

Порівняння користі різних видів хліба

Який хліб корисніше? Починаємо дослідження!

Отже, ми спробуємо дати відповідь на хвилююче питання: який хліб найкорисніший.

Який хліб краще: чорний чи білий?

Якщо все це розглядати в площині користі, то дані сорти хліба практично однакові по корисності та шкідливості. У цьому випадку важливо розуміти, що чорний хліб випікають з житнього борошна, а білий випікають з пшеничного. І, отже, складу вітамінів і мінералів трохи різний.

Читайте також:  Мариновані печериці швидкого приготування: рецепти

Варто звернути увагу на те, що чорний хліб неприпустимо вживати людям, у яких є проблеми з ШКТ. Адже для кишечника підвищена кислотність, у якого вже порушений баланс, може призвести до загострення захворювання або ще гірше до ускладнень. При цьому потрібно відзначити, що всі корисні речовини включені до складу оболонки зерна, яке використовують при випіканні чорного хліба.

Що ж стосовно білого хліба, борошно, що використовується для виготовлення білого хліба, практично порожня. Така мука здатна наповнити наш організм виключно жирами, вуглеводами і білками. Украй небажане вживання білого хліба при діабеті і при надлишку жирової маси тіла.

Тому, який вибрати сорт хліба житній або пшеничний, залежить від ваших уподобань і наявності тих чи інших захворювань організму.

Вічна дилема: з дріжджами або без?

Який хліб корисніше? Починаємо дослідження!

Ви прихильник здорового харчування, і постійно на обгортках шукайте напис: «без дріжджів»? Тоді і ми проаналізуємо, який хліб краще — дріжджовий або бездріжджовий?

Оскільки шкідливість дріжджів вже доведена вченими, ми не будемо спростовувати докази, а лише перерахуємо, чому не варто вживати хліб на пекарських дріжджах.

Адже не секрет, що наші предки практично не випікали хліб з використанням дріжджів, так, вони про них не знали! Варто звернути увагу на те, що дріжджі викликають такі проблеми:

  • Поглинання всіх вступників вітамінів.
  • Розвиток дріжджових грибків, які вражають мікрофлору.
  • Знижують захисні функції організму (при постійному вживанні).
  • Підвищує ризик розвитку ракових клітин.

Таким чином, можна сказати, що дріжджовий хліб — це свого роду «троянський кінь» для кишечника.

Низькокалорійний хліб — міф чи правда?

Який хліб корисніше? Починаємо дослідження!

Зараз дуже активно поширюється інформація, що для схуднення потрібно вживати низькокалорійний хліб. Але от про те, чи правда, що хліб може містити в собі малу кількість калорій, або це маркетинговий хід, ми зараз дізнаємося.

Читайте також:  Лагер — що це за пиво, види та особливості напою

І відразу ж відзначимо, що всі заяви про низьку калорійність хліба, просто маркетинговий хід. Адже незалежно від того, з якого сорту борошна випечено хліб, калорійність його буде складати від 200 ккал до 230 ккал.

У цьому випадку важливо кількість вживаного хліба: чим менше, тим менше калорій. Отже, і відбувається спалювання жирових запасів. Тому для схуднення потрібно не тільки обмежити кількість вживаного хліба, але й купувати, а краще готувати самостійно житній хліб.

Тепер ви знаєте, який хліб – чорний або білий корисніше! Сподіваюся, ця стаття була вам дуже корисна і відповіла на багато хвилюючі вас питання.

Також на нашому сайті ви можете прочитати: рецепт корисного для фігури хліба.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь