Сьогодні зупинимося на закуски під пиво. При слові «пиво» відразу вибудовується асоціативний ряд: друзі, пікнік, сосиски, чіпси, раки — цей ряд можна продовжувати ще дуже довго. які ж закуски краще?
У статті:
- Закуски під пиво — на що звернути увагу
- Холодні закуски до світлого пива
- Прості гарячі закуски до темного пива
Закуски під пиво — на що звернути увагу
Важко уявити собі німця з кухлем пива і без сосисок або голландця і француза без сиру, або представника скандинавських країн та Японії без морепродуктів варених, в’ялених, копчених. У кожної країни, та що там, у кожної нації є свої переваги у виборі закуски для пива.
Ми, «росичі», тяжіємо до скандинавів (як же нам без «варягів») і до солоної рибки. Але ніщо людське нам не чуже, а тому, заглянувши в світову кулінарну скарбницю, порадуємо себе і друзів новими закусками, підібраними зі знанням справи.
Багато скажуть, що на можливості власного гаманця, і будуть праві лише частково. За одні і ті ж гроші можна купити шкідливі чіпси і солені до неподобства горішки або злегка напружитися і спорудити смачну і корисну «закусь».
А головні орієнтири — це колір і міцність споживаного напою:
Тим не менш, краща закуска — це те, що принесе вам задоволення. Але не поспішайте купувати чіпси, їм є прекрасна альтернатива.
Холодні закуски до світлого пива
Під світле пиво як не можна до речі підійдуть холодні закуски:
- Варені креветки або раки.
- Копчена і в’ялена риба.
- Цибульні кільця запашні в клярі.
- Сухарики власного приготування:
білий або бородинський хліб нарізати кубиками, рослинне масло додати роздавлений часник, сіль, перець, суху паприку. Цією сумішшю залити хліб і перемішати. Розкласти хліб на деко в один шар і на 10 хвилин відправити в духовку. Як тільки кубики зарум’яняться, дістати з духовки, охолодити і подати до пива. «Вкусняшки» незвичайні! - Сирний салат — оригінальна закуска до пива, готується легко:на крупній тертці натерти 150 грамів твердого сиру, видавити пару зубчиків часнику, додати 2 зварених круто і порізаних кубиками яйця, помідори очистити від шкірки і порізати кубиками, додати мелкорубленной зелені за смаком. Заправити майонезом і перемішати. Добре подати цей салат з тостами.
Прості гарячі закуски до темного пива
Якщо ви віддаєте перевагу пиво темних сортів, то гарячі закуски — саме те, що треба. Їх приготування не потребує великих енерговитрат. Зате задоволення перекриє всі незручності. Наведемо кілька нескладних в приготуванні рецептів:
- Запечені сосиски гриль: сосиски розрізати уздовж, розріз змастити гірчицею, присипати тертим сиром і відправити в мікрохвильову піч або духовку до підрум’янення.
- Можна приготувати м’ясну закуску— свинина тушкована у вині. Нарізати м’якоть свинини шматочками, можна і реберця. Цибулю нарізати півкільцями і засипати їм м’ясо. Підсолити, поперчити і все ретельно перемішавши, виставити на холод на 2-3 години. Потім всю цю масу викласти на добре прогартовану з рослинною олією сковороду і обсмажувати протягом 10 хвилин на середньому вогні. Викласти все в посуд з товстим дном і, додавши склянку сухого вина, тушкувати на маленькому вогні 30-45 хвилин.
- Корисна закуска — фаршировані яйця. Відварити 5-10 яєць. Яйця остудити, розрізати вздовж, вийняти жовтки і змішати його з розім’ятої у власному соку скумбрією (консерви), додати мелкорубленной зелені і трохи майонезу. Викласти начинку в поглиблення яєць, подати на блюді, притрусивши зеленню. Дуже смачно, а часу займе зовсім небагато.
- Дуже проста закуска — гарячі бутерброди. Нарізати хліб трикутниками, намазати його тонким шаром вершкового масла, викласти ковбасу, пару слайсів солоного огірка, притрусити тертим сиром і відправити на деко в духовку на 10-15 хвилин. Подавати з запалі з жару та прямо до столу.
Можна нескінченно сперечатися про те, чи корисні ці закуски чи ні. Можна поставити під сумнів і сам процес вживання пива, оголосивши його шкідливим. Прихильникам такої точки зору поспішаю нагадати, що жити взагалі шкідливо. Але ж це не значить, що жити не варто. Іноді можна дозволити собі все, що душа бажає. І якщо вона хоче випити пива в колі друзів, не заважайте їй, будь ласка.