Як Зварити Яйце Пашот (Бенедикт) — 3 Рецепта в Домашніх Умовах

Привіт, друзі!

Яйце Пашот часто можна зустріти у складі багатьох страв: бутербродів, салатів і закусок. Цей спосіб приготування яєць прийшов до нас із Франції, де кухарі першими зуміли зварити яйце Бенедикт, позбавлене шкаралупи.

ЗМІСТ СТАТТІ

  • Як приготувати яйце Пашот в домашніх умовах
  • Яйце Пашот в мікрохвильовці — відео рецепт покроково
  • Яйце Пашот в плівці–мішечку як готувати відео рецепт

Як приготувати яйце Пашот в домашніх умовах

Як Зварити Яйце Пашот (Бенедикт) — 3 Рецепта в Домашніх Умовах

На перший погляд, це не здійсненне завдання. Але віртуози кулінарії довели, що приготувати яйце таким способом не становить великої праці.

Необхідно в киплячій воді зробити воронку, в якій буде кружляти жовток, обволакиваясь білком. В результаті такого танцю і виходить яйце Пашот.

Продукти:

  • Яйця;
  • Солі – на 800 мл. води – одна чайна ложка;
  • Оцту (білого натурального) – одна столова ложка

Готуємо:

1. Розкриваємо шкаралупу і випускаємо яйце у велику ложку або в мисочку.

2. Ставимо посуд з водою на помірний вогонь, чекаємо бульбашок від кипіння і додаємо оцет і сіль.

3. Акуратно занурюємо яйце у воду.

4. Кип’ятимо чотири хвилини.

5. Дістаємо шумівкою.

Особливості рецепту:

  • Якщо яйця не свіжі, то вони расплывутся, і мішечок з білка не вийти. Якщо біла оболонка вийшла кудлатим, то растекшийся білок можна відрізати ножем.
  • Коли яйце занурюється у воду, воно не повинно прилипнути не до якихось частин посуду. Для цього ложкою потрібно допомагати яйцю залишатися на плаву.
  • Вода повинна ніжно пузиритися, а не сильно кипіти.
  • Оцет додається тільки тоді, коли яйце не дуже свіже. Сіль додавати не обов’язково.
  • Часто замість води використовують біле вино або бульйон. Це залежить від страви, в якому буде використовуватися яйце Пашот.
  • Використовувати його треба відразу. Зберігати не більше півтора годин. Перед подачею необхідно підігріти в теплій воді.

Яйце Пашот в мікрохвильовці — відео рецепт покроково

Продукти:

  • Одне яйце;
  • 100 мл води;
  • Щіпку солі;

Давайте приготуємо яйце Пашот в мікрохвильовці.

1. Беремо всі необхідні для цього продукти.

2. Підбираємо потрібну для мікрохвильовки посуд.

3. Наливаємо воду.

4. Додаємо сіль і перемішуємо. Оцет краще не додавати.

5. Обережно розбиваємо яйце, жовток повинен залишитися цілим.

6. Поміщаємо його в воду і вмикаємо мікрохвильовку на максимум на дві хвилини. Після того, як білок схопитися, чекаємо 30 секунд і дістаємо з води.

Можна готувати кілька штук відразу, але кількість води і розмір посуду збільшується і, звичайно, час приготування.

Яйце Бенедикт готово – запрошуємо поснідати!

Яйце Пашот в плівці–мішечку як готувати відео рецепт

Як Зварити Яйце Пашот (Бенедикт) — 3 Рецепта в Домашніх Умовах

Такий спосіб приготування яйця Бенедикт, прийшов до нас із Франції. Це яйце ідеально підходить для сніданку або легкого перекусу.

Часто його подають на грінках. Є багато способів приготування, але плівка гарантує, що яйце вийти приготувати навіть правильно з першого разу.

Продукти, необхідні для приготування яйця в пакеті або плівці:

  • Яєць – дві штуки;
  • Меленого перцю – за смаком;
  • Солі – трохи;
  • Рослинної олії – для змазування;
  • Води;
  • За бажанням кріп або петрушка (зелень);
  • Рукав для запікання або харчова плівка, нитка.

Як приготувати:

1. Беремо невелику миску і поміщаємо в неї рукав для запікання, який попередньо перерезаем так, щоб вийшов квадрат. Частина плівки змащуємо маслом.

2. У миску вбиваємо яйця по одному.

3. Зав’язуємо рукав так, щоб яйце виявилося в мішечку. Пов’язуємо звичайною ниткою.

4. Після того, як вода закипить, занурюємо яйце у воду і варимо три хвилини.

5. Тепер найскладніший етап – витягаємо яйце з плівки. Викладаємо яйце на тарілку, солимо і прикрашаємо зеленню.

Яйце можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Готуйте смачно і з задоволенням — Юліана.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь