Як зварити варення з кульбаб: 6 рецептів

Зміст

Чому так популярно варення з кульбаб? Кульбаба КОРИСНИЙ при цукровому діабеті, жовтяниці, хворобах печінки, анемії. Вважається, що кульбаба найбільш корисний, коли вона цвіте. Квітки кульбаби, як і листя, коріння і стебла, несуть в собі багато користі.

Кульбаби застосовуються при лікуванні хвороб, що викликають утворення каменів, при хворобах шлунку, запорах, набряках і геморої.

З кульбаб можна приготувати смачне варення, відновлює клітини печінки і очищає кров.

Рецепт 1 з лимоном і лимонною кислотою

Зберіть 300-400 штук жовтих суцвіть кульбаби, залийте водою на добу.

На наступний день квіти відіжміть.

Залийте 0,5 л кип’яченої води і прокип’ятити 15-20 хвилин, додати 1 кг цукру і 1-2 подрібненого лимона (можна зі шкіркою), 1 ч. ложку лимонної кислоти і проварити ще 5 хвилин. Коли варення придбає колір меду, то треба його прибрати з вогню.

Остудіть варення, процідіть через марлю і проваріть отриману масу 1-2 хвилини, остудити. Варення готове!

Варення з кульбаб бажано приймати ранком натще, розчиняючи його в склянці трав’яного чаю.

Варення з кульбаб корисно для профілактики бронхітів і астми.

Кульбаби збирайте на лузі, подалі від міста. Збір кульбаби потрібно проводити в ясний сонячний день, опівдні, щоб всі квіти були розкриті.
Ще кілька рецептів варення з кульбаб.

Рецепт 2

Склад:

370-400 шт. кульбаб,
2 скл. води,
7 скл. цукру.

Приготування:

Промийте квітки, залийте водою і поставте на вогонь.

Прокип’ятіть протягом 2 хвилин з моменту закипання.

Застелити марлею друшляк, відкиньте на неї кульбаби і відіжміть.

В отриманий відвар всипте цукор, поставте на вогонь і закип’ятіть.

Проваріть варення протягом 7 хвилин з моменту закипання, варення розлийте по чистим банкам і закрийте кришками.

Читайте також:

Пиріг з малиною в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Рецепт 3

Склад:

350-400 шт. кульбаб,
500 мл води,
1-2 лимона,
1 1,5 кг цукру.

Приготування:

Вимочіть квітки кульбаби у холодній воді, відіжміть, залийте 500 мл води і прокип’ятіть протягом 15 хвилин.

За 3 хвилини до кінця варіння додайте лимон разом зі шкіркою, нарізані на шматочки.

Відвар зніміть з вогню і дайте настоятися протягом доби.

Процідіть, відіжміть, додайте цукор і уварите в 2-3 прийому до в’язкості меду.

Рецепт 4 — з вишневими листям

Склад:

500 шт. квіток кульбаби,
2 лимона,
12 листочків вишні,
6 скл. води,
1,5 кг цукру.

Приготування:

Квітки швидко промийте холодною водою, обсушити, додайте лимони, натерті разом з шкіркою, і листочки вишні.

Залийте водою і поставте варитися на слабкому вогні, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте настоятися протягом доби.

Процідіть настій через марлю, додайте цукор і варіть протягом години, помішуючи.

Охолодіть, розлийте по банках.

Рецепт 5

Треба зібрати 400 шт. квітів кульбаби.

Один раз промити, більше не треба.

Процідити добре, щоб не було води

Потім ставимо варити, наливаємо півлітра води і одну чайну ложку лимонної кислоти. Це все варимо 15-20 хвилин.

Потім охолоджуємо, квіти через марлю віджимаємо, коли все це зробите, ще раз процідити, щоб не було смітинок.

У цей відвар потрібно покласти 1кг. цукру, все перемішати і залишити на 2 години щоб цукор розчинився але час від часу потрібно помішувати.

Потім ставимо варити на повільному вогні. Коли закипить дивимося на час — варити близько 1 години, помішуємо і знімаємо піну часто.

Як перевірити що готове? На блюдечко капніть крапельку — якщо не розтікається, значить готово.
І все — гарячим розлити по маленьких баночках не закривати кришками , треба щоб охолов, а потім прибрати в холодильник.
І ваш медок готовий.

Читайте також:

Варення з кабачків на зиму рецепти пальчики оближеш

Для повноти картини подивитеся ще цей відеоролик, в якому розповідається про користь кульбаб і про те, як приймати одуванчиковое варення.