Як зварити компоот з вишні – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст
  1. Як зробити компот з вишні
  2. Компот з вишні замороженої
  3. Компот з вишень і яблук
  4. Компот з вишні – рецепт з м’ятою
  5. Компот з вишні та полуниці
  6. Рецепт вишневого компоту
  7. Інструкції приготування
  8. Як варить компот з вишні на зиму
  9. Вишневий компот на зиму. Простий рецепт
  10. Черешневий компот на зиму. Рецепт
  11. Додаток
  12. Як закривати компот з вишні на зиму
  13. Як приготувати компот з вишні на зиму
  14. Вишневий компот із замороженої вишні
  15. Компот з вишень і яблук в каструлі
  16. Інгредієнти:
  17. Спосіб приготування:
  18. Що зробити з вишнею з компоту
  19. Ананаси, яблука
  20. Вишня, абрикоси і ягоди
  21. Компот з вишні з кісточками
  22. Думку дієтолога про рецепті компот з вишні з кісточками
  23. Калорійність продуктів, можливих у складі рецепту компот з вишні з кісточками
  24. Компот із заморожених вишень і яблук
  25. Інгредієнти:
  26. Спосіб приготування:
  27. Компот із замороженої вишні без кісточок
  28. Рецепт компоту з вишні без кісточок
  29. Вишневий компот без стерилізації
  30. Компот з консервованої вишні
  31. Рецепти приготування
  32. Найпростіший рецепт
  33. Дієтичний
  34. Компот зі свіжої вишні
  35. Інгредієнти
  36. Як варити компот з вишні
  37. Сироп із замороженої вишні
  38. Компот із сушеної вишні
  39. Компот із замороженої вишні, зварений в мультиварці
  40. Нам знадобиться:
  41. Приготування:
  42. Компот зі свіжої вишні
  43. Нам знадобиться:
  44. Приготування:
  45. Компот із сушеної вишні
  46. Нам знадобиться:
  47. Приготування:
  48. Схожі страви:

Зміст

  • 1 Як зробити компот з вишні
  • 2 Рецепт вишневого компоту
  • 3 Як варить компот з вишні на зиму
  • 4 Як закривати компот з вишні на зиму
  • 5 Вишневий компот із замороженої вишні
  • 6 Компот з вишень і яблук в каструлі
  • 7 Що зробити з вишнею з компоту
  • 8 Компот з вишні з кісточками
  • 9 Компот із заморожених вишень і яблук
  • 10 Компот із замороженої вишні без кісточок
  • 11 Компот з консервованої вишні
  • 12 Компот зі свіжої вишні
  • 13 Сироп із замороженої вишні
  • 14 Компот із сушеної вишні

Як зварити компоот з вишні   Енциклопедія домашніх заготовок

Як зробити компот з вишні

Наступні рецепти допоможуть відповісти на, здавалося б, просте питання, як варити компот з вишні. Виявляється, настільки простий напій, до якого всі ми звикли з дитинства, має свої нюанси в приготуванні, від яких багато в чому залежить смак компоту. Саме про те, скільки варити компот з вишні, при якій температурі і з яких інгредієнтів, ми розповімо нижче.

Компот з вишні замороженої

Про те, як варити вишневий компот із заморожених ягід, можна розповісти за кілька хвилин. Нічого складного в цьому рецепті немає, а перевага його полягає в тому, що такий напій може бути виготовлений в будь-який час року, так як заморожена вишня завжди продається в магазинах.

  • вишня заморожена – 500 г;
  • цукор – 4 ст. ложки;
  • вода – 3 л.

Насамперед необхідно налити воду в глибоку каструлю, відразу ж додати в неї заморожені ягоди, цукор і поставити посуд на вогонь. Коли вода закипить, варити компот необхідно 5-7 хвилин на повільному вогні, після чого дати йому повністю охолонути.

Компот з вишень і яблук

Інструкція про те, як зварити компот з вишень і яблук, також досить коротка. У цьому рецепті можна використовувати, як свіжу, так і заморожену вишню.

Насамперед необхідно яблука промити і нарізати їх невеликими шматочками. Вишню, якщо вона свіжа, краще всього відокремити від кісточок, однак можна відразу купити пакет із замороженими ягодами, які вже зазнали такої операції.

Далі потрібно відправити вишню і яблука в посуд з водою і цукром і поставити її на вогонь. Поки компот закипає, закривати каструлю кришкою не обов’язково, а от коли вода закипить, вогонь потрібно зменшити і накрити кришкою, після чого варити фрукти ще 15-20 хвилин.

У даному рецепті час варіння збільшується, так як яблука готуються довше, ніж вишня. Готовий напій слід охолодити перед подачею.

Компот з вишні – рецепт з м’ятою

Приготування компоту з вишні і м’яти незначно відрізняється від попередніх рецептів. А ось його смак, як раз навпаки, ні на що не схожий, тому що має кислинкою і свіжістю одночасно.

  • вишня заморожена – 200 г;
  • цукор – ? ст.;
  • цедра лимона – 2 ст. ложки;
  • м’ята свіжа – 2 гілочки;
  • вода – 2 л

Як і раніше, першою справою необхідно відправити всі інгредієнти в каструлю, тільки м’ятні гілочки потрібно залишити в стороні.

Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь і додати в напій м’яту, після чого варити його ще 5 хвилин. Подавати такий компот можна з часточками свіжого лимона і м’ятою, але обов’язково в охолодженому вигляді.

Компот з вишні та полуниці

Готувати вишневий компот з полуницею так само просто, як і попередні напої. Перевага такого компоту полягає в тому, що його можна зварити і взимку, коли захочеться згадати про літо, адже заморожені ягоди тим і гарні, що зберігаються в морозильній камері круглий рік.

Про те, як приготувати вишневий компот з незвичайним смаком, розповість наступний рецепт.

  • вишня (заморожена або свіжа) – 200 г;
  • полуниця – 100 г;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • вода – 2,5 л.

У велику каструлю потрібно вилити воду, додати в неї цукор, вишню і полуницю і поставити посуд на вогонь. Поки вода нагрівається, потрібно періодично перемішувати фрукти, щоб цукор повністю розчинився.

Коли компот закипить, необхідно варити його ще кілька хвилин, а точніше – 5-7, після чого вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і дочекатися, поки напій повністю охолоне. Подавати його можна з льодом і гілочками м’яти, а можна пити в теплому вигляді, особливо взимку.

Готовий компот можна пити просто так, а можна використовувати для приготування желе. а ягоди додати у вишневий пиріг .

Рецепт вишневого компоту

Інструкції приготування

Вишневий компот — смачний напій, причому від сорту використовуваного вишні залежить і смак самого компоту. У сезон вишневий компот краще варити з свіжої ягоди, а в інший час року можна використовувати заморожену вишню — вийде нітрохи не гірше.

Заморожену вишню перед варінням компоту можна розморожувати, так і не розморожувати, різниці я, чесно кажучи, ніякої не бачу Як зварити компоот з вишні   Енциклопедія домашніх заготовок Є час — розморозьте і злийте рідину, немає часу — дістаньте з морозилки — і відразу в окріп. Чудово, якщо вишеньки будуть вже без кісточок — можна пити компот вприкуску з ними! Як зварити компоот з вишні   Енциклопедія домашніх заготовок

Отже, щоб зварити вишневий компот, підготуйте воду, вишні, цукор. Закип’ятіть воду.

Опустіть в окріп вишні.

Відразу всипте цукор і після того, як вода ще раз закипить, варити компот хвилини 2 — для замороженої, і хвилини 3 — для свіжої вишні.

Готовий вишневий компот повністю охолодіть в кімнаті і ще трохи витримайте в холодильнику перед подачею. Хоча компот з вишні можна пити навіть теплим — з охотки і на любителя;)

Приємного вам апетиту.

Як варить компот з вишні на зиму

Вишневий компот на зиму. Простий рецепт

Вимагається: 4,5 кг вишні, 1 кг цукру, 4 л води (на 10 банок по 0,5 л).

Зрілу вишню без пошкоджень вимити й укласти в чисті банки до «плічок».

Залити гарячим 60%-ним сиропом. Стерилізувати банки протягом 10-12 хв. Банки закатати, перевернути догори дном і залишити до охолодження.

Черешневий компот на зиму. Рецепт

Вимагається. 4,5 кг черешні, 550 г цукру, 4 л води (на 10 банок по 0,5 л).

Зрілу насичено-червону черешню без пошкоджень вимити й укласти в банки до «плічок». Залити гарячим 30%-ним цукровим сиропом.

Стерилізувати банки протягом 15-20 хв. Банки закатати, перевернути догори дном і залишити до охолодження.

Додаток

Як приготувати цукровий сироп

Концентрація і кількість сиропу залежать від співвідношення води і цукру. Чим кисліше фрукти, тим концентрированнее повинен бути сироп.

Для 20%-ного сиропу потрібно 2 ст. л. цукру на 1 л води. Виходить 1 л 150 мл сиропу.

Для 30%-ного сиропу потрібно 2 склянки цукру на 1 л води. Виходить 1 л 250 мл сиропу.

Читайте також:
Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Для 40%-ного сиропу потрібно 4 склянки цукру на 1 л води. Виходить 1 л 400 мл сиропу.

Для 50%-ного сиропу потрібно 1 кг цукру на 1 л води. Виходить 1 л 600 мл сиропу.

Для 60%-ного сиропу потрібно 1,5 кг цукру на 1 л води. Виходить 1 л 900 мл сиропу.

Для 65%-ного сиропу потрібно 1,8—1,9 кг цукру на 1 л води. Виходить 2 л 150 мл сиропу.

Приготування. Воду налити в каструлю і підігріти, не доводячи до кипіння, всипати цукор. Помішуючи, продовжувати підігрівати воду, поки цукор повністю не розчиниться. Довести до кипіння і вимкнути.

Гарячий сироп акуратно процідити через дрібне ситечко або марлю.

Схожі статті:

Як закривати компот з вишні на зиму

Як приємно в зимовий час поласувати ароматним і барвистим вишневим компотом, який був заготовлений власноруч жарким літом. Є багато способів створити такий напій, але ми не будемо обтяжувати себе двох-трьох кратними заливками і приготуваннями сиропів – відваримо відразу ж узвар в каструлі і укупорим його в банки, перелив з допомогою ополоника. Всі елементарне – просто!

Якщо у вас маленька сім’я, то закупорюйте напій в літрові банки, якщо ж велика, то у трилітрові. Любителям солодкого норму цукрового піску можна збільшити за своїм смаком.

На літрову банку вам будуть потрібні:

  • 350 г ягід вишень
  • 100 р цукрового піску
  • 500-600 мл гарячої води
  • 1 щіпка лимонної кислоти

Як приготувати компот з вишні на зиму

1. Вишневі ягідки промиємо у воді, видалимо з них хвостики, залишаючи кісточки. Вважається, що кісточки при закупорці необхідні – вони надають компоту легкий мигдальний присмак.

2. Пересыпем ягідки в каструлю або казан.

3. Засипемо цукровим піском і додамо щіпку лимонної кислоти на кінчику ножа.

4. Заллємо гарячою водою і перемістимо на плиту.

5. Доведемо до кипіння й відваримо компот протягом 15 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння може утворюватися піна – знімаємо її шумівкою або столовою ложкою.

6. На водяній бані прогреем кришки і чисті банки. Як тільки компот буде готовий – перельем його ополоником в банки до самого верху.

7. Відразу ж накриємо кришкою і закотимо ключем для консервації. Обов’язково перевіримо щільність закупорки, перевернувши банку верх дном над раковиною. Якщо раптом почуєте свист повітря – обов’язково перезакатайте банку з компотом, зірвавши цю кришку і накривши її іншою.

8. Банку з вишневим компотом помістіть в комору і діставайте по мірі необхідності.

До речі, якщо в ємність з киплячою компотом кинути стебло свіжої м’яти на 1 хвилину, а потім витягти його, то напій знайде більш насичений смак.

Вишневий компот із замороженої вишні

Рецепт сподобався: 12

Інгредієнти:
вишня заморожена — 500 гр ;
цукор-пісок — 150 гр ;
вода — 2 л

Вишневий компот в нашій сім’ї люблять всі. Влітку готуємо узвар із свіжої вишні, а також консервуємо в банках. Але частина вишні я заморожую, щоб не возитися з консервацією, і взимку готую компот із замороженої вишні. Спеціально расфасовываю в пакетики приблизно по півкіло, щоб взимку просто дістати пакет, відкрити і тут же використовувати вишню для компоту, нічого додатково не зважуючи і не відмірюючи.

Готується вишневий компот із замороженої вишні швидко і просто.

Закип’ятимо воду
У киплячу воду додамо цукор

Хоча перед заморожуванням вишню я теж мию, але варити компот з замороженим конденсатом мені не хочеться. Тому, поки цукор розчиняється, промиємо вишню в друшляку холодною водою, щоб пішли всі крижинки-сніжинки.

Покладемо вишню в каструлі з окропом, в якому вже розчинився цукор

Доведемо до кипіння

Якщо він трохи постоїть, то стане ще смачніше.

Хтось любить пити цей компот у гарячому вигляді, комусь більше подобається остиглий. Ягідки при бажанні можна з’їсти.

На основі цього компоту можна приготувати і інші напої, наприклад, кисіль або безалкогольний глінтвейн.

Розрахунок вартості:
вишня 30 руб/кг х 0,5 кг = 15 рублів
цукор 45 руб/кг х 0,150 кг = 7 крб

Разом 2 літри компоту стоять 22 рубля.
1 л, відповідно, буде коштувати 11 руб.
Стакан 300 мл коштуватиме приблизно 4 рубля.

При розрахунку вартості враховувалася ціна вишні в сезон, а коштувала вона у нас цим літом 30 руб/кг Взимку заморожена вишня продається, звичайно, набагато дорожче.

Час приготування:PT00H05M 5 хв.

Приблизна вартість порції:4 руб.

Це хороший рецепт?

Компот з вишень і яблук в каструлі

Фруктовий компот з вишень і яблук — відмінна альтернатива чаю і кави. До того ж, такий напій благотворно впливає на організм людини, насичуючи його корисними речовинами, мікроелементами і вітамінами. Приготування компоту дуже просте, тому буквально за 20 хвилин ви зможете порадувати себе і сім’ю корисним і смачним напоєм, який буде доречним як на буденному, так і на святковому столі.

Інгредієнти:

  • вода — 3 л;
  • вишня (свіжа або заморожена) — 300г;
  • яблука (будь-якого сорту) — 4-5 шт.;
  • цукор — 3-4 ст. ложки (кількість регулюється за смаком);
  • м’ята — за бажанням.
  • Спосіб приготування:

    Зазвичай варять компоти одним із двох способів: 1 — спочатку вариться сироп і до нього додаються фрукти; 2 — в окропі варяться фрукти і в самому кінці (або навіть в склянку при подачі) додається цукор. Зупинимося детальніше на другому варіанті, так як перший варіант скоріше для ласунів, адже сироп повинен бути досить солодким, практично тягучим.

    Поки вода в каструлі буде закипати, потрібно добре помити яблучка і нарізати їх середніми шматочками. Шкірку з яблук знімати не потрібно! У ній містяться усі вітаміни, тому залишаємо її.

    У киплячу воду опускаємо яблучні дольки, робимо це акуратно, щоб не обпектися.

    Туди ж відправляємо вишню. Якщо ви взяли заморожені вишні, тоді нехай постоять при кімнатній температурі хоча б 15 хвилин, гарячою водою попередньо заливати не потрібно. Залишаємо компот варитися на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, стежимо, щоб яблука не розварилися.

    Перед самим виключенням додаємо в компот цукор на свій смак. Можна також замінити його медом або підсолоджувати свій напій у склянці.

    Компот з вишень і яблук готовий! Нехай охолоне, перш ніж ви подасте його до столу. Кілька листочків свіжої м’яти додадуть напою легкі нотки м’ятної свіжості. У холодну пору року такий напій можна подавати теплим, приправивши щіпкою меленої кориці.

    Що зробити з вишнею з компоту

    Мабуть, майже кожна домогосподарка, якій доводилося варити компот, стикалася з такою проблемою, як ягоди і фрукти. Після варіння, плоди, як правило, втрачають свою привабливу форму і смак, а викидати, ось невдача, шкода. І що робити з ягодами з компоту. Не варто засмучуватися і нести сировину до відра для сміття, навіть таких продуктів без праці знайдеться своє застосування.

    Полуниця відноситься до тих ягід, які найчастіше додають в компот. Після варіння вона втрачає свій привабливий зовнішній вигляд і приємний запах, але при цьому залишається таким же солодким всередині. Щоб не викидати ягоди, закиньте їх в друшляк і дайте як слід стекти.

    Тим часом візьміть борошно, три яйця і півсклянки цукру. Змішайте це разом, щоб отримати тісто нагадувало густу сметану. Після, змастіть маслом форму для випікання, присипте борошном. Викладіть на неї полуницю і залийте отриманому тестом.

    В кінцевому результаті у вас вийде чудовий пиріг, за смаком нагадує пиріг з полуничним джемом. Випікати його слід при температурі 180 градусів до утворення хрусткої скоринки. Взагалі з полуниці можливо приготувати безліч незвичайною випічки, рецепти полуничних пирогів представлені на сайті “Все про чай та каву” у рубриці з апетитною назвою “Полуничні пироги”.

    Ананаси, яблука

    Ананаси, яблука, навпаки, не втрачають своєї пружності після варіння, тому з них може вийде дуже смачне желе. Для початку, з ананасів і яблук потрібно буде злити зайву вологу. Для цього, як було з полуницею, їх слід помістити в друшляк.

    Читайте також:
    Можна їсти хліб при схудненні: особливості дієти

    Цей спосіб відрізняється свій простотою, тому що ви можете як купити готову суміш для желе і просто залити їй фрукти, так і купити желатин.

    Якщо ви вирішили піти другим шляхом, вам потрібно буде розмістити фрукти в фігурної форми, залити їх компотом і додати желатин. Такий простий і смачний десерт може стати справжньою прикрасою вашого столу.

    Вишня, абрикоси і ягоди

    Вишня, абрикоси і ягоди (наприклад, такі як чорниця) втрачають не тільки свій зовнішній вигляд, але і добру половину смакових якостей. Але це зовсім не означає, що воно стають непридатними для подальшого використання. З цих продуктів можна зробити дуже смачне і корисне смузі.

    Для цього вам доведеться закинути сировину в блендер і озброїться кефіром, йогуртом або ряжанкою. Звичайно, смачніше вийде, якщо ваш вибір зупиниться на йогурті.

    Заливаємо йогуртом ягоди і збиваємо суміш у блендері. У міру приготування варто додавати цукор за смаком. Смузі повинно вийде смачним, повітряним і не менш корисним.

    ПОДІЛІТЬСЯ ЗІ СВОЇМИ ДРУЗЯМИ В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

    Компот з вишні з кісточками

    Думку дієтолога про рецепті компот з вишні з кісточками

    Компот з вишні — це прекрасний вітамінізований напій, який не тільки вгамує спрагу, але і підвищить імунітет.

    Компот з вишні корисно вживати для профілактики авітамінозу в зимово-весняний період. Келих компоту з успіхом замінить будь-який десерт тим, хто дотримується дієти.

    Компот з вишні не слід вживати хворим на діабет, у стадії загострення виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, а також особам з підвищеною кислотністю шлункового соку.

    Калорійність продуктів, можливих у складі рецепту компот з вишні з кісточками

    • Цукор — 398 ккал/100г
    • Цукор-пісок — 398 ккал/100г
    • Вишня кисла — 52 ккал/100г
    • Вишня консервована — 61 ккал/100г
    • Вишня солодка — 64 ккал/100г
    • Вишня сушена — 292 ккал/100г
    • Лимонна кислота — 0 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г

    Калорійність продуктів: Вишня. Цукор. Вода. Лимонна кислота

    Компот із заморожених вишень і яблук

    Фруктовий компот з вишень і яблук — відмінна альтернатива чаю і кави. До того ж, такий напій благотворно впливає на організм людини, насичуючи його корисними речовинами, мікроелементами і вітамінами. Приготування компоту дуже просте, тому буквально за 20 хвилин ви зможете порадувати себе і сім’ю корисним і смачним напоєм, який буде доречним як на буденному, так і на святковому столі.

    Інгредієнти:

  • вода — 3 л;
  • вишня (свіжа або заморожена) — 300г;
  • яблука (будь-якого сорту) — 4-5 шт.;
  • цукор — 3-4 ст. ложки (кількість регулюється за смаком);
  • м’ята — за бажанням.
  • Спосіб приготування:

    Зазвичай варять компоти одним із двох способів: 1 — спочатку вариться сироп і до нього додаються фрукти; 2 — в окропі варяться фрукти і в самому кінці (або навіть в склянку при подачі) додається цукор. Зупинимося детальніше на другому варіанті, так як перший варіант скоріше для ласунів, адже сироп повинен бути досить солодким, практично тягучим.

    Поки вода в каструлі буде закипати, потрібно добре помити яблучка і нарізати їх середніми шматочками. Шкірку з яблук знімати не потрібно! У ній містяться усі вітаміни, тому залишаємо її.

    У киплячу воду опускаємо яблучні дольки, робимо це акуратно, щоб не обпектися.

    Туди ж відправляємо вишню. Якщо ви взяли заморожені вишні, тоді нехай постоять при кімнатній температурі хоча б 15 хвилин, гарячою водою попередньо заливати не потрібно. Залишаємо компот варитися на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, стежимо, щоб яблука не розварилися.

    Перед самим виключенням додаємо в компот цукор на свій смак. Можна також замінити його медом або підсолоджувати свій напій у склянці.

    Компот з вишень і яблук готовий! Нехай охолоне, перш ніж ви подасте його до столу. Кілька листочків свіжої м’яти додадуть напою легкі нотки м’ятної свіжості. У холодну пору року такий напій можна подавати теплим, приправивши щіпкою меленої кориці.

    Компот із замороженої вишні без кісточок

    Чим же завадили кісточки вишневого компоту? Адже вишні можна виловити ложкою і спокійно з’їсти.

    Вчені з’ясували, що в кісточках вишні міститься у великій кількості речовина амігдалин, яке з часом переходить у синильну кислоту.

    А вона відноситься до цианистоводородным з’єднанням, що містить небезпечні для життя і здоров’я організму леткі отрути.

    Тому настійно рекомендується кісточки з ягід перед варінням компотів видалити.

    Це трудомісткий процес, але зате домашня заготовка вийде абсолютно безпечною і буде довше зберігатися.

    Рецепт компоту з вишні без кісточок

    Цей спосіб приготування вишневого компоту в підсумку дає напій дуже концентрований, його взимку ви будете розбавляти водою за смаком.

    • свіжозібрана вишня
    • 400 г цукру на 1 л води

    Як зварити вишневий компот без кісточок:

    1. Вишню промити, для компоту потрібна сама добірна вишня, без ознак псування і пошкоджень. Обірвіть гілочки. Видаліть кісточки.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    2. Укладіть у літрові або півлітрові банки до плічок.

    3. Зваріть сироп із зазначеної кількості цукру і води. Варити його треба, поки крупинки піску не розчиняться повністю. Не забувайте помішувати, тож процес піде швидше.

    4. Залийте киплячий сироп у банки, щоб вишня була повністю покрита ним.

    5. Поставте в каструлю з гарячою водою, накрийте прокип’яченими кришками, нагрійте до 85 градусів і пастеризують при цій температурі банки 0,5 л – 10-12 хвилин, банки 1 л – 20 хвилин.

    Вишневий компот без стерилізації

    Як зварити компот з вишні без кісточки:

    1. Вишню перебрати, промити і вийняти кісточки. Розкласти по банках із розрахунку 300-350 г на 3 л об’єму.

    2. Залити ягоди окропом і потримати так хвилин десять.

    3. Злити з банки рідину в каструлю, додати чашку води на википання, засипати 200 г цукру а трилітрову банку, можна більше.

    4. Довести сироп до кипіння і кип’ятити ще 3 хвилини.

    5. Залити сиропом банки з вишнею і відразу ж закатати. Поставити кришками вниз на ковдру і укутати, щоб процес стерилізації був більш ефективним.

    Інші рецепти заготовок:

    Компот з вишні з кісточками

  • Царський варення з вишні з горіхами
  • Варення з вишні та абрикосів: різні рецепти
  • Компот з консервованої вишні

    Компот з вишень відноситься до числа тих небагатьох напоїв, які люблять як діти, так і дорослі. Його готують на кожен день, консервують на зиму, виставляють на святковий стіл. Неповторний аромат, смак і насичений колір додадуть райдужну забарвлення навіть самому похмурому осіннього дня, а що містяться в ягодах корисні речовини зміцнюють здоров’я і повертають втрачений рум’янець.

    Вишневий компот повинна вміти варити кожна хороша господиня. Для тих же, хто поки не опанував це мистецтво, ми зібрали найцікавіші рецепти.

    Рецепти приготування

    Способів приготування вишневого компоту існує безліч. Так, наприклад, можна зварити напій із заморожених ягід, з вишень з кісточками, без них, з іншими плодами та фруктами. Можна заготовити його на зиму. При цьому способи консервування також можуть значно відрізнятися один від одного. Тут ми представили найбільш цікаві з нашої точки зору і доступні рецепти. Які з них найкращі, вирішувати вам.

    Найпростіший рецепт

    Найчастіше господині готують компот з вишні з кісточками. Рецепт такого напою досить простий і під силу кожному. Для того щоб його приготувати, вам будуть потрібні наступні продукти:

    • півкіло ягід;
    • цукровий пісок – 200 г;
    • вода – 1 л.

    Спочатку готують вишню. Її перебирають і миють. Видаляють плодоніжки, залишаючи при цьому кісточки. У каструлю наливають воду, висипають туди ж цукровий пісок. Після того, як сироп звариться, кладуть вишню. Компот знімають з вогню через пару хвилин після закипання.

    Вишня містить в собі багато корисних речовин. Вона покращує апетит, зміцнює серцево-судинну систему, підвищує імунітет

    Дієтичний

    Як слід варити компот з вишні з точки зору дієтолога? Такий напій повинен містити мінімум калорій, тому і готувати його слід без цукру.

    Для приготування дієтичного компоту потрібно:

    • ягоди вишні без кісточок – 400 г;
    • чорна смородина – 150 г;
    • 2,5 л води.

    Готується дієтичний компот досить швидко і просто. У киплячу воду засипають вишню. Слідом за нею кладуть смородину. Всі варять приблизно 4-5 хв. Через півгодини, після того, як компот настоїться, він готовий до вживання. Такий напій містить всього 8,5 ккал на 100 мл і його можна пити без страху за свою фігуру.

    Цікавий факт! Калорійність вишневого компоту безпосередньо залежить від кількості цукру, що використовується при його приготуванні, так що, якщо хочете схуднути, то краще класти його поменше. В середньому ж він містить приблизно 99 ккал.

    Компот зі свіжої вишні

    По-справжньому смачний і дійсно ароматний компот з вираженою, але при цьому дуже приємною кислинкою виходить з вишні. Такий напій завжди буде бажаним гостем на столі, так як він корисний і приємний на смак, добре втамовує спрагу, так і підходить до будь-яких страв. Одним словом, вишневий компот – це суцільне спокушання!

    Приготувати компот з вишні зовсім нескладно, адже будь-який, навіть самий вишуканий компот роблять по примітивно простою формулою: ягоди + вода + цукор. Тому смак готового напою повністю залежить від обраних ягід і від співвідношення вода:ягоди.

    Інгредієнти

    • свіжа стигла вишня – 400 г
    • чистий фільтрована вода (або бутильована негазована) – 2.5 л
    • цукор – 5-6 ст. ложок (можна більше)
    • м’ята – кілька листочків (за бажанням)

    Звичайно, влітку для компоту краще всього використовувати свіжу вишню, заморожена ягода — варіант для зими.

    Як варити компот з вишні

    Для початку вишню перебираємо, відриваємо гілочки і листочки, потім ягоди заливаємо водою, даємо постояти кілька хвилин. Після чого промиваємо кілька разів вишню.

    Відправляємо вишню в каструлю, в якій буде варитися компот, додаємо цукор. За бажанням додаємо кілька листочків свіжої м’яти (або меліси), щоб трохи прикрасити смак напою. М’ята і вишня добре римуються між собою.

    Наливаємо чисту фільтровану воду і ставимо компот на середній вогонь, він повинен покипіти приблизно 20 хвилин, але, якщо через 15 хвилин ви побачите, що ягоди «розвалюються», то можна знімати напій з вогню.

    Компот з вишні повністю охолодити, потім розливаємо по склянках.

    До речі, в літню спеку дуже непогано «звучить» компот з кубиками або крихтами льоду, тому подбайте про наявність льоду заздалегідь.

    За таким же рецептом можна приготувати компот з вишень на зиму. Закривають його в стерилізовані банки і готують більш концентрованим, тобто співвідношення ягід і води можна зробити 1:1, а потім, відкриваючи взимку цей компот, розводити його окропом до бажаного смаку.

    Сироп із замороженої вишні

    Рецепт сподобався: 46

    Інгредієнти:
    вишня заморожена з кісточками — 4 кг ;
    цукор-пісок — 6 кг ;
    вода — 500 мл

    Доброго часу доби читачі мого рецепту. Сьогодні я розповім вам як я готую сироп з вишні. Цей сироп я в основному використовую для приготування напою-морсу для молодшого сина, як альтернатива купівельними соків.
    Так само можна використовувати даний сироп в кондитерських виробах.
    Вишня у мене заморожена, просто коли був сезон збору ягід, не було особливого часу для приготування вишневого сиропу, ось я і заморозила мої ягідки до кращих часів.
    Як я вже написала, вишня у мене з кісточками, я взагалі не люблю вишневе варення і сироп без кісточок, зникає аромат і основний смак.
    Ягоди у мене заздалегідь вимиті, і вже потім заморожені.

    Викладаємо наші ягідки у велику каструлю, розраховуйте так, щоб вмістилося ще 1 до 1,5 цукру. Це означає, що на один кілограм ягід потрібно півтора кілограма цукру. У мене вишні чотири кілограми, отже цукру потрібно шість кілограм.
    Тепер засипаємо ягоди цукром і додаємо воду.

    Ставимо все це на вогонь і чекаємо поки закипить, періодично помішуючи.

    Коли ягідки закиплять, їх потрібно поварити ще 10 хвилин і вимкнути.

    Дати трохи охолонути і знову довести до кипіння і прокип’ятити 10 хвилин, все так три рази.
    Взагалі це виходить вишневе варення, просто у мене в родині не їдять варення взагалі, а от сиропи люблять. Так що я просто відділяю ягоди від сиропу, сироп проціджую через велике сито і розливаю по баночках. А ягоди віддаю мамі. Вони навпаки любителі варення і ягідок в особливості.
    У вигляді варення це виглядає ось так.

    А так виглядає сироп і ягоди окремо.
    Все готово, приємного апетиту!

    Час приготування:PT03H00M 3 ч.

    Приблизна вартість порції:100 руб.

    Компот із сушеної вишні

    Ви можете зварити компот з вишні в мультиварці, приготувавши його зі свіжих ягід, заморожених, сушених і навіть вишневого джему або варення. Ось рецепти деяких з перерахованих варіантів.

    Компот із замороженої вишні, зварений в мультиварці

    Нам знадобиться:

    • заморожені ягоди: вишня (1 ст.)
    • будь-яка інша садова або лісова ягода червоного або синього кольору (1/2 ст.)
    • вода (3,5 літра)
    • цукор за смаком

    Приготування:

  • Заморожені ягоди (вишню і чорну смородину) висипаємо в чашу мультиварки.
  • Засипаємо їх цукром і виливаємо воду.
  • У меню вибираємо режим «Пароварка» і варимо півгодини.
  • Потім, щоб компот настоявся, включаємо «Підігрів» хоча б на годину.
  • Компот зі свіжої вишні

    Нам знадобиться:

    • вишня (1 ст.)
    • яблука (1 ст.)
    • персики (2 шт.) або абрикоси (1 ст.)
    • вода (3 літри)
    • цукор за смаком

    Приготування:

  • Фрукти та ягоди ретельно миємо, якщо вони куплені, а не зірвані у власному саду, – бажано обдати їх окропом.
  • Очищені яблука без серцевини ріжемо невеликими кубиками.
  • У ягід виймаємо кісточки. Персики або абрикоси розрізаємо навпіл, від кісточок також позбавляємося.
  • Підготовлені продукти кладемо в чашу мультиварки, засипаємо їх цукром і заливаємо водою.
  • У меню вибираємо режим «Суп» і готуємо напій протягом години.
  • Після звукового сигналу нехай компот трохи настоїться, потім треба процідити і подавати на стіл.
  • Компот із сушеної вишні

    Нам знадобиться:

    • сушені ягоди і фрукти (вишня і все, що знайдеться під рукою: яблука, чорнослив, груші, курага, родзинки тощо) (1 ст.)
    • вода (3 літри)
    • цукор за смаком

    Приготування:

  • Сухофрукти замочуємо на годину в теплій кип’яченій воді.
  • Після цього викладаємо їх у чашу мультиварки.
  • Висипаємо цукор і виливаємо воду, перемішуємо.
  • У меню вибираємо режим «Гасіння» і час 1,5 години. За цей час він стане максимально насиченим за кольором і смаком.
  • Зручно робити компот із сушеної вишні і інших сухофруктів ввечері і залишати його в режимі «Підігріву» до ранку, щоб посилити концентрацію вітамінів та інших корисних речовин, що містяться в цьому продукті.

    Ви абсолютно правильно вирішили приготувати компот з вишні в мультиварці. Адже саме в цьому приладі найкраще розкриваються і зберігаються смакові властивості цього корисного напою!

    Схожі страви:

    • Випічка в мультиварці на кефірі
    • Як приготувати компот
    • Компот з полуниці в мультиварці
    • Манна запіканка в мультиварці
    • Шарлотка зі сливами
    • Каша пшоняна з гарбузом в мультиварці
    • Готуємо сирне суфле в мультиварці
    • Каша з гарбуза в мультиварці
    • Як приготувати плов в мультиварці Поларіс, якщо немає режиму плов
    • Ягідний компот
    • Морквяна запіканка в мультиварці
    • Ягідний пиріг в мультиварці в будь-який час року
    • Гарбуз в мультиварці Панасонік
    • Як варити компот з сухофруктів
    • Рисова каша з гарбузом в мультиварці
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...