Як зварити густе варення – Енциклопедія домашніх заготовок

Як зварити густе варення   Енциклопедія домашніх заготовок

Додати в варення для густоти

Кожній господині хочеться порадувати своїх домашніх чимось смачненьким. Відмінний варіант дл десерту – це випічка з начинкою з варення. З одного боку – це смачно, швидко і просто. З іншого боку – може виникнути проблема з дуже рідкою начинкою, яка випливає або робить тісто занадто мокрим і заважає йому пропікається. Щоб такого не сталося, варення слід загустіти. В таких цілях використовують продукти, які мають властивість вбирати в себе вологу, але не перебивають смак інших продуктів.

Існує багато способів зробити варення гущі. Нижче описані найбільш перевірені і часто використовувані з них:

  • Для загустіння можна проварити склянку варення з чайною ложкою крохмалю (кукурудзяного або картопляного).
  • Якщо в склянку варення додати одну ложку манної крупи і проварити, воно стане густіше, і не буде витікати з пирога.
  • У цих же цілях часто застосовують столову ложку порошку для приготування фруктового желе на склянку начинки.
  • Відмінний варіант – перемішати повидло з яєчними білками, збитими в густу піну.
  • Можна додати на склянку рідкого варення одну столову ложку борошна або вівсяних пластівців.
  • Щоб начинка стала густішою, до неї додають панірувальні сухарі, мелене печиво або горішки.
  • Існують спеціальні натуральні засоби з властивостями желювання: желфикс, агар-агар, квиттин, пектин.

Щоб випічка не постраждала від зайвого соку, можна, перед тим як викладати на тісто начинку, посипати його:

  • меленими сухарями або печивом;
  • борошном з вівсяних пластівців;
  • желатином;
  • крохмалем.

Бажаємо, щоб Ваша випічка завжди виходила найсмачнішою і радувала всіх рідних і близьких!

Найцікавіші новини:

Читайте також:  Повидло з сливи на зиму прості рецепти
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь