Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

Рецепт шоколадної ковбаси знайомий ще нашим мамам і бабусям, в деяких сім’ях він навіть передається з покоління в покоління як традиційний сімейний десерт. Класична ковбаса готується швидко, без термічної обробки, з підручних інгредієнтів, які знайдуться на будь-якій кухні.

Солодка ковбаса по ГОСТу (класичний варіант)

Вашій увазі надається рецепт швидкого і легкого приготування незабутнього десерту «родом з дитинства». У ньому важливо суворе дотримання технології, тільки тоді вийде цей смачний «сервелат».

Час готування – 4 ч.

Порції – 5 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

• Печиво 450 гр.
• Молоко коров’яче 5 ст. л.
• Масло вершкове 250 гр.
• Цукор-пісок 150 гр.
• Какао 3 ст. л.

Кроки 4 год. 0 хв.

• 

  Все печиво розділіть на три частини. Одну його частину руками розкришите на невеликі шматочки (її по своєму смаку можете замістити горіхами) до 3 мм в діаметрі. Це буде подобу очках сала в «сервелат».

• 

  Інше печиво будь-яким способом подрібніть в дрібну крихту. Це нюанс технології. Дрібні крихти вбере рідина з олії, а інші великі шматочки збережуть свою форму і розсипчастість в готовому десерті.

• 

  У вогнетривку ємність налийте потрібну кількість свіжого молока або 10%-і вершки і на невеликому вогні підігрійте, тільки не кип’ятіть.
• 

  Помістіть в це тепле молоко вказане в рецепті кількість цукру, порошку какао і вершкового масла.

• 

  Цю суміш добре перемішуйте, поки не отримаєте глянсову і гладку текстуру. Нюанс технології: суміш не повинна закипіти і не готуйте її у мікрохвильовці, де закипання починається дуже швидко.

• 

  Подрібнене печиво помістіть в отриману теплу шоколадну суміш.

• 

  Змішайте ці інгредієнти до однорідного стану. Отримана основа повинна бути не густий, не рідкої і легко збиратися в колобок.

• 

  До цієї суміші насипте шматочки (перша третина подрібненого печива) печива або будь-які горіхи.

• 

  Перемішайте тісто до «правильного стану». Нюанс технології: гарне тісто не прилипає до рук і тримає свою форму. Якщо не так, то додайте до нього молоко або печиво в невеликій кількості.

• 

  Отриману масу покладіть в поліетиленовий пакет і сформуйте ковбасу.

• 

  Отриману «ковбасу» загорніть щільним рушником, щоб не загубилася форма.

• 

  Помістіть делікатес в морозилку на 3 години. Він може зберігатися замороженим протягом двох тижнів.

Приємного чаювання з цим смачним ласощами!

Шоколадна ковбаса з печива

Вашій увазі надається класичний рецепт приготування цих ласощів. Додавши інші інгредієнти (горіхи, сухофрукти), ви кожен раз отримаєте новий і цікавий смак. Експериментуйте! Зараз будемо готувати з горіхами.

Інгредієнти:

• Печиво -500 р.
• Вершкове масло -200 р.
• Горіхи волоські або арахіс -100 р.
• Цукор -1 ст.
• Какао -2 ст. л. (з гіркою).
• Молоко -100 мл

Процес приготування:

Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування десерту. Видаляємо горіхову шкаралупу, якщо у вас неочищені горіхи.

В окрему ємність кладемо масло (бажано розм’якшене при кімнатній температурі), наливаємо молоко і насипаємо какао і цукор. Ці продукти беремо у вказаній в рецепті кількості.

Ємність ставимо на водяну баню. Вміст нагріваємо, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру і масла. Кип’ятити масу не можна.

Будь-яким способом, з допомогою качалки або рукою, печиво подрібнюємо в дрібну крихту.

Почищені горіхи також подрібнюємо будь-яким способом: у блендері, в ступці або рубаємо з допомогою ножа.

Подрібнене печиво змішуємо з горіхами.

Теплою шоколадною масою заливаємо суміш печива з горіхами і ретельно перемішуємо. Отримана солодка маса повинна мати густу і в’язку консистенцію.

Розкладіть отриману шоколадне тісто на шматочки харчової плівки або поліетиленові пакетики і сформуйте ковбаски. Для збереження красивої форми обмотайте ковбаски щільною ниткою і помістіть на кілька годин в холодильник.

Ваш десерт готовий. Приємного чаювання!

Шоколадна ковбаска з печива (класичний рецепт)

За даним рецептом, який також належить до класичних, ви можете швидко приготувати дуже смачний десерт, смак якого відомий багатьом із свого дитинства. Готуємо ковбаску з вареним згущеним молоком і горіхами.

Інгредієнти:

• Печиво – 400 р.
• Вершкове масло – 100 р.
• Згущене молоко (варене) – 5-6 ст. л.
• Горіхи – 1 жменя.
• Какао порошок – 3 ст. л.
• Цукрова пудра для прикраси.

Процес приготування:

Спочатку підготуємо всі інгредієнти, вказані в списку.

Вершкове масло ріжемо на шматочки і покласти в керамічну ємність. Кладемо до нього варену згущенку. Ємність ставимо на водяну баню або в мікрохвильовку і розтоплюємо цю суміш до однорідного рідкого стану, тільки не доводимо до кипіння.

Печиво ділимо на дві частини.

Одну частину руками розламуємо маленькими шматочками, а другу качалкою подрібнюємо в дрібну крихту. Потім їх змішуємо.

Очищені волоські горіхи або арахіс рубаємо ножем на маленькі шматочки і злегка обсмажуємо на сухій сковорідці.

В окрему ємність поміщаємо печиво, насипаємо до нього какао і обсмажені горіхи. Це все акуратно перемішуємо.

Наливаємо в цю ємність розтоплене масло зі згущеним молоком і змішуємо до однорідного стану.

Отриману шоколадну масу покласти в поліетиленовий пакет або шматок харчової плівки і надаємо красиву форму ковбаски.

Поміщаємо це виріб на кілька годин у холодильник, хоча через 1-2 доби смак його тільки покращиться.

Готовий делікатес посипаємо цукровою пудрою і обв’язуємо ниткою, щоб був схожим на «салямі», і подаємо до чаю.

Приємного апетиту!

Шоколадна ковбаса з печива з мигдалем

Це старий, перевірений часом рецепт приготування шоколадної ковбаски. За зовнішнім виглядом – всього лише коричневе непоказне поліно, але його смак приємно здивує ваших гостей. Додамо в ковбаску мигдальні горіхи.

Інгредієнти:

• Пісочне печиво – 200 р.
• Цукор – 90 р.
• Масло вершкове – 100 г.
• Молоко – 2.5 ст. л.
• Какао – 20 р.
• Мигдаль – ½ ст.

Процес приготування:

Щоб десерт вийшов ніжним і легким, візьміть більш сухе печиво.

Поломайте печиво руками до стану дрібної крихти.

У каструлю з товстим дном або жароміцну чашу покладіть у вказаній в рецепті кількості вершкове масло, порізане на шматочки, цукор, какао і налийте молоко.

Ємність поставте на маленький вогонь і розтопіть вміст, постійно перемішуючи його. До кипіння не доводите.

Для отримання насиченого шоколадного смаку додайте 1/4 плитки розтопленого гіркого шоколаду.

Змішайте подрібнене печиво з шоколадною масою до однорідного стану.

На обробній дошці постеліть шматочок фольги або харчової плівки і помістіть на нього шоколадне тісто. Сформуйте з цієї маси красиву ковбаску.

Ковбаску покладіть в холодильник на кілька годин.

Готовий десерт подавайте до столу, посипавши його невеликою кількістю цукрової пудри.

Цей десерт може довго зберігається в морозилці.

Приємного чаювання!

Шоколадна ковбаса з печива

Цей смачний десерт, приготований з пропонованого вам старовинним рецептом, добре збережеться тривалий час в морозильній камері і не втратить своїх смакових якостей. Готується ця ковбаска не з пісочного, а з галетного (це сухе несолодке печиво з листкової текстурою) печива з додаванням лимона.

Інгредієнти:

• Галетне печиво – 300 р.
• Вершкове масло – 200 р.
• Цукрова пудра – 1 ст.
• Волоські горіхи – 1 ст.
• Какао – 3 ст. л.
• Лимон – 1 шт.

Процес приготування:

Вершкове масло витримайте деякий час при кімнатній температурі для розм’якшення.

Розм’якшене масло покладіть в окрему ємність, додайте до нього 1 склянку цукрової пудри і масу міксером збийте.

Лимон помийте і зніміть з нього цедру. Відіжміть лимонний сік і перелийте його до масляної суміші. Цедру подрібніть, додайте її в олію, і все добре перемішайте.

Руками поломайте печиво до стану дрібної крихти, залишивши небагато великих шматочків.

Отриману крихту покладіть в масляну суміш.

Очищені волоські горіхи посмажте на сухій сковорідці або в духовці і порубаєте ножем на маленькі шматочки.

Підготовлені горіхи покладіть до печива і насипте порошок какао.

Всю масу акуратно перемішайте до однорідної консистенції.

На фользі або харчовій плівці сформуйте з отриманого тіста ковбаску.

Помістіть її в морозильну камеру на кілька годин і можете подавати до столу. Приготувавши кілька порцій цього ласощі, у вас в будь-який час буде під рукою дуже смачний десерт.

Їжте на здоров’я!