Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

Рецепт шоколадної ковбаси знайомий ще нашим мамам і бабусям, в деяких сім’ях він навіть передається з покоління в покоління як традиційний сімейний десерт. Класична ковбаса готується швидко, без термічної обробки, з підручних інгредієнтів, які знайдуться на будь-якій кухні.

Солодка ковбаса по ГОСТу (класичний варіант)

Вашій увазі надається рецепт швидкого і легкого приготування незабутнього десерту «родом з дитинства». У ньому важливо суворе дотримання технології, тільки тоді вийде цей смачний «сервелат».

Час готування – 4 ч.

Порції – 5 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Печиво 450 гр.
  • Молоко коров’яче 5 ст. л.
  • Масло вершкове 250 гр.
  • Цукор-пісок 150 гр.
  • Какао 3 ст. л.

Кроки 4 год. 0 хв.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Все печиво розділіть на три частини. Одну його частину руками розкришите на невеликі шматочки (її по своєму смаку можете замістити горіхами) до 3 мм в діаметрі. Це буде подобу очках сала в «сервелат».

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Інше печиво будь-яким способом подрібніть в дрібну крихту. Це нюанс технології. Дрібні крихти вбере рідина з олії, а інші великі шматочки збережуть свою форму і розсипчастість в готовому десерті.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    У вогнетривку ємність налийте потрібну кількість свіжого молока або 10%-і вершки і на невеликому вогні підігрійте, тільки не кип’ятіть.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Помістіть в це тепле молоко вказане в рецепті кількість цукру, порошку какао і вершкового масла.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Цю суміш добре перемішуйте, поки не отримаєте глянсову і гладку текстуру. Нюанс технології: суміш не повинна закипіти і не готуйте її у мікрохвильовці, де закипання починається дуже швидко.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Подрібнене печиво помістіть в отриману теплу шоколадну суміш.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Змішайте ці інгредієнти до однорідного стану. Отримана основа повинна бути не густий, не рідкої і легко збиратися в колобок.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    До цієї суміші насипте шматочки (перша третина подрібненого печива) печива або будь-які горіхи.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Перемішайте тісто до «правильного стану». Нюанс технології: гарне тісто не прилипає до рук і тримає свою форму. Якщо не так, то додайте до нього молоко або печиво в невеликій кількості.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Отриману масу покладіть в поліетиленовий пакет і сформуйте ковбасу.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Отриману «ковбасу» загорніть щільним рушником, щоб не загубилася форма.

  • Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Помістіть делікатес в морозилку на 3 години. Він може зберігатися замороженим протягом двох тижнів.

Приємного чаювання з цим смачним ласощами!

Шоколадна ковбаса з печива

Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

Вашій увазі надається класичний рецепт приготування цих ласощів. Додавши інші інгредієнти (горіхи, сухофрукти), ви кожен раз отримаєте новий і цікавий смак. Експериментуйте! Зараз будемо готувати з горіхами.

Інгредієнти:

  • Печиво -500 р.
  • Вершкове масло -200 р.
  • Горіхи волоські або арахіс -100 р.
  • Цукор -1 ст.
  • Какао -2 ст. л. (з гіркою).
  • Молоко -100 мл

Процес приготування:

  • Спочатку підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування десерту. Видаляємо горіхову шкаралупу, якщо у вас неочищені горіхи.
  • В окрему ємність кладемо масло (бажано розм’якшене при кімнатній температурі), наливаємо молоко і насипаємо какао і цукор. Ці продукти беремо у вказаній в рецепті кількості.
  • Ємність ставимо на водяну баню. Вміст нагріваємо, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру і масла. Кип’ятити масу не можна.
  • Будь-яким способом, з допомогою качалки або рукою, печиво подрібнюємо в дрібну крихту.
  • Почищені горіхи також подрібнюємо будь-яким способом: у блендері, в ступці або рубаємо з допомогою ножа.
  • Подрібнене печиво змішуємо з горіхами.
  • Теплою шоколадною масою заливаємо суміш печива з горіхами і ретельно перемішуємо. Отримана солодка маса повинна мати густу і в’язку консистенцію.
  • Розкладіть отриману шоколадне тісто на шматочки харчової плівки або поліетиленові пакетики і сформуйте ковбаски. Для збереження красивої форми обмотайте ковбаски щільною ниткою і помістіть на кілька годин в холодильник.
  • Ваш десерт готовий. Приємного чаювання!

    Шоколадна ковбаска з печива (класичний рецепт)

    Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    За даним рецептом, який також належить до класичних, ви можете швидко приготувати дуже смачний десерт, смак якого відомий багатьом із свого дитинства. Готуємо ковбаску з вареним згущеним молоком і горіхами.

    Інгредієнти:

    • Печиво – 400 р.
    • Вершкове масло – 100 р.
    • Згущене молоко (варене) – 5-6 ст. л.
    • Горіхи – 1 жменя.
    • Какао порошок – 3 ст. л.
    • Цукрова пудра для прикраси.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуємо всі інгредієнти, вказані в списку.
  • Вершкове масло ріжемо на шматочки і покласти в керамічну ємність. Кладемо до нього варену згущенку. Ємність ставимо на водяну баню або в мікрохвильовку і розтоплюємо цю суміш до однорідного рідкого стану, тільки не доводимо до кипіння.
  • Печиво ділимо на дві частини.
  • Одну частину руками розламуємо маленькими шматочками, а другу качалкою подрібнюємо в дрібну крихту. Потім їх змішуємо.
  • Очищені волоські горіхи або арахіс рубаємо ножем на маленькі шматочки і злегка обсмажуємо на сухій сковорідці.
  • В окрему ємність поміщаємо печиво, насипаємо до нього какао і обсмажені горіхи. Це все акуратно перемішуємо.
  • Наливаємо в цю ємність розтоплене масло зі згущеним молоком і змішуємо до однорідного стану.
  • Отриману шоколадну масу покласти в поліетиленовий пакет або шматок харчової плівки і надаємо красиву форму ковбаски.
  • Поміщаємо це виріб на кілька годин у холодильник, хоча через 1-2 доби смак його тільки покращиться.
  • Готовий делікатес посипаємо цукровою пудрою і обв’язуємо ниткою, щоб був схожим на «салямі», і подаємо до чаю.
  • Приємного апетиту!

    Шоколадна ковбаса з печива з мигдалем

    Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Це старий, перевірений часом рецепт приготування шоколадної ковбаски. За зовнішнім виглядом – всього лише коричневе непоказне поліно, але його смак приємно здивує ваших гостей. Додамо в ковбаску мигдальні горіхи.

    Інгредієнти:

    • Пісочне печиво – 200 р.
    • Цукор – 90 р.
    • Масло вершкове – 100 г.
    • Молоко – 2.5 ст. л.
    • Какао – 20 р.
    • Мигдаль – ½ ст.

    Процес приготування:

  • Щоб десерт вийшов ніжним і легким, візьміть більш сухе печиво.
  • Поломайте печиво руками до стану дрібної крихти.
  • У каструлю з товстим дном або жароміцну чашу покладіть у вказаній в рецепті кількості вершкове масло, порізане на шматочки, цукор, какао і налийте молоко.
  • Ємність поставте на маленький вогонь і розтопіть вміст, постійно перемішуючи його. До кипіння не доводите.
  • Для отримання насиченого шоколадного смаку додайте 1/4 плитки розтопленого гіркого шоколаду.
  • Змішайте подрібнене печиво з шоколадною масою до однорідного стану.
  • На обробній дошці постеліть шматочок фольги або харчової плівки і помістіть на нього шоколадне тісто. Сформуйте з цієї маси красиву ковбаску.
  • Ковбаску покладіть в холодильник на кілька годин.
  • Готовий десерт подавайте до столу, посипавши його невеликою кількістю цукрової пудри.
  • Цей десерт може довго зберігається в морозилці.
  • Приємного чаювання!

    Шоколадна ковбаса з печива

    Шоколадна ковбаса з печива покроковий рецепт з фото старий рецепт

    Цей смачний десерт, приготований з пропонованого вам старовинним рецептом, добре збережеться тривалий час в морозильній камері і не втратить своїх смакових якостей. Готується ця ковбаска не з пісочного, а з галетного (це сухе несолодке печиво з листкової текстурою) печива з додаванням лимона.

    Інгредієнти:

    • Галетне печиво – 300 р.
    • Вершкове масло – 200 р.
    • Цукрова пудра – 1 ст.
    • Волоські горіхи – 1 ст.
    • Какао – 3 ст. л.
    • Лимон – 1 шт.

    Процес приготування:

  • Вершкове масло витримайте деякий час при кімнатній температурі для розм’якшення.
  • Розм’якшене масло покладіть в окрему ємність, додайте до нього 1 склянку цукрової пудри і масу міксером збийте.
  • Лимон помийте і зніміть з нього цедру. Відіжміть лимонний сік і перелийте його до масляної суміші. Цедру подрібніть, додайте її в олію, і все добре перемішайте.
  • Руками поломайте печиво до стану дрібної крихти, залишивши небагато великих шматочків.
  • Отриману крихту покладіть в масляну суміш.
  • Очищені волоські горіхи посмажте на сухій сковорідці або в духовці і порубаєте ножем на маленькі шматочки.
  • Підготовлені горіхи покладіть до печива і насипте порошок какао.
  • Всю масу акуратно перемішайте до однорідної консистенції.
  • На фользі або харчовій плівці сформуйте з отриманого тіста ковбаску.
  • Помістіть її в морозильну камеру на кілька годин і можете подавати до столу. Приготувавши кілька порцій цього ласощі, у вас в будь-який час буде під рукою дуже смачний десерт.
  • Їжте на здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь