Не багато господинь вміють смачно приготувати рибу, і саме тому готують її так рідко, не дивлячись на її корисні властивості для організму. Сьогодні, ми хочемо показати Вам, як можна приготувати смачну вечерю – рис з рибою, запеченою в духовці. Таке блюдо не забере у Вас багато часу, сил і фінансів, але принесе величезне задоволення від отриманого результату.
Як смачно приготувати рибу минтай?
У процесі приготування рису з рибою, ми будемо використовувати такі інгредієнти, намагаємося вибрати тільки свіжі і хороші продукти:
• Риба свіжоморожена, 500г.
• Рис, 250г.
• Морква, 1шт.
• Перець солодкий, 1шт.
• Цибуля ріпчаста, 1шт.
• Томатний соус, 2ст.л.
• Майонез, 200г.
• Олія соняшникова, 50-60г.
• Борошно для панірування риби.
• Приправи для риби.
• Сіль, перець.
Ось такий немаленький список, але часто майже всі інгредієнти є у нас вдома.
Почнемо приготування!
1. Для початку нам потрібно витягнути рибу з морозилки, за півгодини до приготування, щоб вона встигла розморозитися. Через зазначений час, можемо починати приготування. Лук слід помити і почистити від верхнього шару, після чого нарізаємо його невеликими кубиками.
2. Слідом за цибулею беремо морква, її так само слід гарненько почистити, помити і натерти соломкою.
3. Рис ми вибрали пропарений, так як він не буде злипатися. Промиваємо його під холодною водою, поки вода не буде виливатися чистою. Промитий рис, пересипаємо в сотейник, заливаємо холодною водою, додаємо солі і ставимо на вогонь, варитися. Через 10 хвилин після закипання, рис слід прибрати з вогню, таким чином, ми доведемо його до напівготовності. Зливаємо воду, і даємо рису охолонути.
4. Беремо сковорідку і ставимо її на вогонь. Чекаємо, доки вона нагріється, після чого наливаємо 3-4 столових ложки рослинної олії, і ложем вже нарізану цибулю і моркву.
5. Смажимо не більше ніж 10 хвилин, час від часу перемішуємо, щоб цибуля і морква не пригоріли. Через зазначений час, знімаємо сковорідку з вогню й даємо овочам охолонути.
6. Включаємо розігрівати духовку, на 180 градусів, щоб вона розігрілася, поки ми підготуємо рибу. Тим часом, чистимо рибу, відрізаємо плавники, хвіст, і гарненько вимиваємо черево. Після чого можемо розрізати минтай на дві частини і видалити хребет і всі кістки.
7. Розрізаємо філе риби на невеликі шматочки.
8. Знову беремо сковороду, наливаємо в неї масла і ставимо на вогонь. Поки вона гріється, беремо форму для запікання і рівномірно по дну викладаємо рис.
9. Зверху на рис викладаємо підсмажену цибулю і моркву.
10. Знову беремося за рибу, сковорідка якраз нагрілася. Солимо трохи нашу рибу, потім паніруємо в борошні і викладаємо на сковорідку для обсмажування.
11. Рибу обсмажуємо з кожного боку по 1 хвилині. Після обсмажування рибу перекладаємо у форму для запікання, зверху на морквину і цибулю.
12. Рибу посипаємо приправами. Ми вибрали чорний мелений перець і спеціальну приправу для риби.
13. Беремо підготовлений болгарський перець, чистимо його, вимиваємо, а потім нарізаємо тонкими смужками.
14. Підготовлений перець викладаємо на рибу, розкладаємо його по всій поверхні.
15. Відставляємо рибу в сторону і приготуємо соус. Беремо невелику глибоку миску і кладемо туди дві столові ложки томатного соусу, потім заливаємо його кип’яченою водою.
16. Перемішуємо все і отримуємо готовий соус. Його повинно вийти приблизно 350 мілілітрів.
17. Поливаємо соусом нашу рибу, і зверху додаємо ще й майонезу.
18. Відправляємо наша страва в розігріту духовку і даємо йому запікатися 30 хвилин. Після чого риба буде повністю готова.
Ось ми і отримали не лише рибу, але і надзвичайно смачний гарнір на обід або вечерю.