Як зробити вінегрет в домашніх умовах: рецепти для хазяєчок

Як зробити вінегрет в домашніх умовах: рецепти для хазяєчок

Здрастуйте, дорогі читачі мого блоку. Кожна господиня повинна знати, як зробити вінегрет. Це корисний овочевий салат з тих продуктів, які обов’язково знайдуться в холодильнику. Подібне блюдо коштує недорого, але дозволяє урізноманітнити вечеря і наситити організм корисними речовинами.

Класичний рецепт

У першу чергу потрібно зрозуміти, як зробити класичний рецепт. Його могли приготувати ще наші бабусі, коли хотіли пригостити рідних салатиком.

Більшість інгредієнтів господині самостійно вирощували на городах, і вони завжди перебували в коморах і льохах:

  • картопля;
  • морква;
  • буряк;
  • горошок консервований;
  • мариновані огірки;
  • сіль за смаком;
  • зелень для подачі;
  • трохи масла для заправки.

Кількість інгредієнтів змінюється в залежності від особистих переваг і необхідної кількості салат. Приблизно береться однакову кількість кожного продукту, це простий рецепт, зрозумілий кожному.

Процес приготування недовгий, більше часу займає підготовка коренеплодів:

  • Всі овочі потрібно ретельно помити, краще використовувати для цього теплу воду. Багато господині беруть спеціальний засіб і щітку.
  • Попередньо коренеплоди відварюються, так їх буде набагато простіше чистити, ніж сирі.
  • Важливо розуміти, що буряках знадобиться 2 години варіння, моркві – 1 годину, а картоплі півгодини.
  • Протыкаются овочі ножем, якщо вони м’які, то можна приступати до чищення.
  • Всі коренеплоди необхідно порізати кубиками. Звичайно, форма може бути довільною, але саме кубики дозволяють надати салату класичний вид.
  • Нарізати огірки, кубиками того ж розміру. Їх краще попередньо спробувати, солоні овочі краще не додавати в великій кількості.
  • Відкрийте зелений горошок і висипте банку в салат.
  • В останній момент салат заправляється маслом і прикрашається зеленню.
  • Вінегрет може зберігатися в холодильнику кілька днів. Це відмінна закуска, а також прекрасне блюдо для домашнього свята, воно відмінно прикрасить стіл.

    Багато господинь не знають, що зробити, щоб буряк не фарбувала інші інгредієнти. Насправді досить додати першої в блюдо і відразу змастити маслом. Після кубики добре перемішуються, і залишається тільки додавати по черзі продукти. Так виноград вийде яскравим і контрастним.

    Для цінителів капусти

    Квашена капуста здатна прикрасити практично будь-яку страву. Вона смачна і ніжна. Для вінегрету подібний овоч підходить ідеально.

    Читайте також:  Гриби на багатті: рецепти маринаду, способи приготування

    Як зробити вінегрет в домашніх умовах: рецепти для хазяєчок

    Головне враховувати кілька деталей під час приготування. З квашеною капустою не варто додавати сіль і можна прибрати солоні огірки.

    • картопля;
    • морква;
    • буряк;
    • капуста;
    • сіль;
    • зелень.

    Це варіант без солоних огірків. Смак буде максимально схожий, але все ж розбіжності в нюансах стануть помітні. Можна подібний салат робити сміливо в тих ситуаціях, коли це дозволяє наявність продуктів у холодильнику. У першу чергу потрібно подумати, як приготувати овочі, а потім просто додати капусту.

  • Всі коренеплоди потрібно добре промити. Краще варити їх у шкірці, тому буряки, картоплю і моркву слід відмити від землі.
  • Знадобитися різний час, щоб довести до готовності овочів. Можна використовувати різні каструлі або ж закидати з різницею в годину буряк і моркву, а на картоплю знадобитися лише останні 20 хвилин.
  • Готові овочі тоді, коли ніж вже легко проходить всередину. Можна також спробувати насадити коренеплід на виделку, коли він зісковзує, можна діставати продукти.
  • Всі продукти нарізати кубиками. В останню чергу додається пару пригоршень капусти.
  • Перемішується салат з рослинним маслом. За смаком додається сіль і перець.
  • Перед подачею сміливо можна додавати кріп і петрушку або ж відмовитися від зелені.
  • Важливо, в цьому рецепті салат готується без горошку. Є безліч рецептів, з чого роблять вінегрет. Саме це найбільше нагадує за смаком класичний варіант.

    Свіжий салат

    Багато господині ставлять питання, чи роблять вінегрет зі свіжою капустою. Влітку цей овоч росте на грядці, а ось квашеної може не залишатися з минулого року. Насправді є 10 овочів, з яких роблять вінегрет.

    Як зробити вінегрет в домашніх умовах: рецепти для хазяєчок

    В залежності від наявності продуктів в холодильнику можна зробити зимовий або літній варіант рецепта. У жаркий період часу хочеться свіжого салату.

    Читайте також:  Види вегетаріанства та їх відмінні риси

    Необхідно взяти:

    • картоплю;
    • буряк;
    • квасоля;
    • свіжі огірки;
    • капусту з грядки;
    • помідори;
    • зелень;
    • лимонний сік;
    • олія рослинна.

    Процес приготування аналогічний. Іноді господині сумніваються, чи можна робити вінегрет зі свіжими огірками. Насправді немає нічого забороненого, просто салат буде мати дещо інший смак.

  • Коренеплоди відварюють до готовності.
  • Потім овочі чистяться і ріжуться невеликими кубиками. Можна порізати крупно або дрібно залежно від особистих переваг.
  • Консервована квасоля викладається в миску.
  • В останню чергу додаються огірки і капуста.
  • Помідори кладуть перед подачею, вони часто виділяють багато зайвої води.
  • В якості заправки виступає масло і лимонний сік. Кислинка додає пікантності.
  • Можна посолити і поперчити за смаком.
  • Салат з квасолею особливо поживний і корисний. Він не обов’язково повинен виступати у вигляді закупівлі, це ціле блюдо самостійно. З нього можна безболісно прибрати будь інгредієнт. Легко приготувати подібний вінегрет без капусти або огірків.

    Є безліч варіантів, як зробити вінегрет. Серед них будь-яка жінка зможе знайти той, який більше сподобається її сім’ї. В зимовий та літній період часу подібні салати виглядають по-різному. Найголовніше, щоб у них завжди було багато різних свіжих овочів, це основна відмінність вінегрету. Незважаючи на те, що є єдиний класичний рецепт, не варто боятися від нього відступати.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь