Вітаю вас! Якщо вас хвилює таке питання, як зберегти помідори свіжими до Нового Року, то тут ви знайдете крутий рецепт, як це зробити! Спосіб заготівлі помідорів на зиму не передбачає використання ні солі, ні оцту, ні води. Ніякого натяку на квашення або маринування!
Помідори збережуться пружними і свіжими, ніби щойно з грядки. От здивуються всі, коли до новорічного столу ти подаси не тепличні томати, а ті, що дозріли під літнім сонцем!
свіжі помідори взимку
Для такої заготовки вибирай помідори щільні, м’ясисті, невеликого розміру, без примятостей і інших пошкоджень.
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
- 5-6 ст. л. гірчичного порошку;
- помідори.
Приготування:
- Простерілізуй банки. Томати вимий і ретельно обсушити.
- Сухою і чистою ложкою щедро зачерпни гірчичний порошок і засип на дно сухої банки.
- Намагаючись не притискати один до одного, виклади помідори в 1 шар, розташовуючи вгору місцем, де був черешок. Знову посип гірчицею.
- Повторюй верстви до заповнення банки. Під кінець засип ще порцію порошку і закрий кришкою (стерильною і сухий).
- Після цього нахили банку і обережно покатай по столу, щоб гірчиця рівномірно розподілилася.
- Бережи заготовку в прохолодному, темному місці.
Ефірні масла, що містяться в гірчиці, пригнічують розмноження гнильних бактерій, дозволяючи томатам залишатися свіжими. Спробуй заготовити порцію помідорів таким чином і будь впевнена: спосіб не підведе!
Також на нашому сайті ви можете прочитати: цікавий рецепт: помідори в желатині.
Джерело.