Як прикрасити торт в домашніх умовах

Раніше не особливо замислювалася над тортом на свято, просто йшла в магазин і купувала той, який подобається або приємний за ціною. Але з народженням дитини, стала більш уважно дивитися на склади, і в деяких продуктів цей склад мені зовсім не подобався. Вирішила, що буду на всі свята піч тортик сама. З чим досі чудово справляюся, але є складність. І полягає вона в тому, що подати на стіл хочеться красивий і вишуканий десерт.

Але ось мастику робити я не вмію, з правильною консистенцію крему теж не завжди вдається подружитися, ось і задумалася: чому і як прикрасити торт в домашніх умовах. Вирішила присвятити цьому окрему статтю, дуже красивими виявилися знайдений мною варіанти.

Як прикрасити торт в домашніх умовахНезвичайне прикраса торта

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Дуже зручні торти типу Графських руїн чи Трухлявий пень, тому що вони вже в процесі приготування стають прикрашеними і самодостатніми. Але не всі вміють їх робити або хочеться урізноманітнити чайне меню. Тоді ми печемо бісквіт, манник або сметанник і подаємо до столу. Але не подаси адже звичайний корж гостям на заході, його потрібно привести в належний і ошатний вигляд. І ось починаєш ламати голову, що б таке придумати. Особисто у мене так виходить кожен дитячий день народження.

Для себе виділила основні варіанти прикраси:

  • Ягоди
  • Фрукти
  • Цукрова пудра і кокосова стружка
  • Шоколад, цукерки
  • МмДеМс
  • Маршмеллоу
  • Шоколадна глазур
  • Желе
  • Крем

З желе-то не завжди виходить, тому цей варіант розглядати не буду.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

А нижче докладно розглянемо покрокові фото прикраси торта своїми руками для дитини.

Звичайно, ці інгредієнти можуть використовуватися окремо, але багатше і смачніше вони виглядають всі разом.

Ви знаєте, що перед прикрасою, бісквіт повинен дозріти для складання? Він повинен пролежати в холодильнику приблизно 12 годин, і тільки потім поділятися на частини за коржам.

Крем теж може бути різним, наприклад, можна зробити білковий, масляний, вершковий, сирний. До речі, для сирного крему можна самим приготувати і сам сир, я писала про виготовлення сиру Філадельфія зовсім недавно.

Як прикрасити торт ягодами

З настанням літнього сезону надаємо торту фарб свіжою ягодою. Коли на вулиці зима візьміть для прикраси і заморожені, але придивіться до тих, які зберігають форму.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Їх можна навіть накласти просто гіркою, головне, створити ефект того, що багато плодів. Створюється відчуття Достатку.

Як прикрасити торт в домашніх умовах
Ягідки підійдуть для творчості будь-які, особливо красиво виглядає контраст – червоні, сині й темні. Якщо у вас дитяче день народження, то візьміть плоди без кісточок, наприклад, ожину, малину, вікторію, смородину.

Можна їх викласти півколом, у кілька рядів і посипати какао і цукровою пудрою.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Можна висловити контраст або використовувати тільки плоди одного кольору, як на фото.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Можна використовувати і квіти або листя для повноти картини, але кожен стебло повинен бути обмотаний плівкою перед втыканием в корж, щоб крем не закис.

Як прикрасити торт фруктами

Фруктові скибочки використовують частіше з настанням холодів, коли свіжі ягідки мало кому доступні.

Прикрашати тортик краще тими плодами, які не чорніють, наприклад, банан – дуже ароматний і м’який продукт, але своїм обвітреним виглядом може зіпсувати враження, тому замініть його мандарини, ківі, абрикосами, сливами або персиками. Яблучка також краще прибрати у фруктову кошик з тієї ж причини.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Або нарізати тільки апельсини з листочками розмарину або м’яти.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

А ось ще приклад милою пальмочки з найбільш доступних фруктів.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Просто і красиво, а головне, цілком досяжно!

Як прикрасити торт кремом

Але без кремових кольорів то куди? Адже цей матеріал має багато варіантів створення малюнка, причому досить простих, які зможе повторити будь-яка господиня.

Щоб додати кольору крему можна використовувати соки: вишневий, гранатовий, буряковий, морквяний. Але можна купити і харчовий барвник, тоді і вибір у вас буде більше.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Якщо у вас немає кондитерського шприца, то можна його аналог створити з листа пергаменту, склавши його конусом та обрізавши куточок. Ви, напевно, робили так, як у дитинстві, пам’ятаєте?

Так от є дуже простий спосіб декору за допомогою чайної ложки і кондитерського шприца або його заміни.

На бік тортика видавлюємо крапельку крему зі шприца і трохи змащуєте його краєчок ложкою і так по всьому боці.

На фото показаний покроковий принцип дії.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Якщо додати його барвник, тоді можна зробити ефект омбре, як показано нижче.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

У цій техніці можна зробити тортик рибку, додавши кілька елементів з мастики або ягід.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

А можна просто по крему провести ножем або виделкою і створити фактуру.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Як вам ідея? Я обов’язково нею скористаюся, вже дуже елементарно це виглядає.

Ідеї, як прикрасити торт МмДеМсом

Ось ідея різнобарвного прикраси зламала мої стереотипи. Не зовсім корисно, але зате як полегшує задачу! Якщо їх викласти у кольорах веселки або придумати свій власний перелік кольорів і візерунків.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

І адже можна і просто насипати на торт в хаотичному порядку, можна викласти веселку, можна підібрати тільки ті кольори, які потрібні! Та й ще багато різних варіантів.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

А можна вирізати в торті кружечок і туди насипати цукерки, тоді святковий десерт виявиться ще і сюрпризом!

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Так виходить дуже яскраве оформлення і виглядає дуже святково і весело. Діткам точно сподобається.

Є варіант оформлення торта з використанням шоколадних трубочок або шоколаду Кіндер.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Приставляєте трубочку до боці по периметру коржа, а всередину висипаєте цукерки.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Для посилення конструкції, торт обмотують стрічкою, щоб солодкий парканчик не розпався.

Прикрашаємо торт цукровою пудрою

А користуватися трафаретами для прикраси торта я стала ще кілька років тому. Дуже просто, а як гарно виходить. Причому, трафарети я не купувала, а просто перевела вподобаний малюнок на щільний папір. Начебто це була вологостійка сторона від коробки з чаєм. Вирізала всі канцелярським ножиком і досі використовую.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Деякі мої знайомі саморобні шаблони ламінують. Струсив потім з них цукрову пудру або какао і прибрав.

Їх накладають на корж і посипають пудрою.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Бажано вибрати замкнений орнамент, що легко піддається вирізання. Нижче варіанти дизнайна цукровою пудрою і какао.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

А одного разу я бачила, процес прикраси коржа теж за допомогою пудри, але, застосувавши серветку.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Дуже гарно вийшло! Мережива і орнамент сильно виділялися на чорній глазурі. Навіть крему не знадобилося.

Ідеї, як прикрасити торт шоколадом

Є любителі саме шоколадного декору коржів. І мені теж здається, що розтоплений шоколад додасть родзинку і додатковий смак десерту. Якщо у вас мало розтопленого шоколаду, то можна полити тільки верх тортика, на торці створити імітацію крапель. Як на фото, вийшло досить симпатично. А, головне, не довелося вигадувати нічого зайвого – все природно!

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Тут важливо не розмазати цю краплю за боковинке коржа.

Як це зробити нижче показую покроково. Перед прикрасою торт потрібно сильно охолодити і взяти подостывшую глазур, яка буде вже застигати в процесі.

Наносите по периметру трохи глазурі і лопаткою починаєте підштовхувати до краю.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Стікаючи по холодному боці торта глазур встигне застигнути.

Ще один варіант застосування шоколаду, це натерти стружку з шоколадної плитки за допомогою леза або ножа. Красиво виглядає цей варіант з контрастним білим кремом.

Як прикрасити торт в домашніх умовахСтружка від шоколадки

Також прекрасна ідея прикраси шоколадними цукерками, батончиками, довгими вафельками, покрита шоколадною глазур’ю і всім-всім, що тільки може бути облито шоколадом, але мати різні форми.

Як прикрасити торт в домашніх умовахПрикраса цукерками

Можна використовувати цукерки і подорожче, типу Рафаелло або асорті.

Як прикрасити торт в домашніх умовах з покроковими фотографіями

Наводжу варіант прикраси вершками та полуницею. Цей варіант виходить завжди, навіть, якщо крем вийшов погустіше. А полуниця взагалі завжди бажаний гість на святковому торті.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Отже, після того, як ваш бісквіт підготовлений, ми розрізаємо його на коржі. Кожен корж промазуємо кремом і збираємо торт.

Верхній край потрібно трохи зрізати, щоб вийшла рівна поверхня.

Починати обмазувати кремом потрібно з боків, потрібно нанести трохи крему, лопаткою рівномірно розподілити по коржам.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Крем потрібно попередньо охолодити, тому що у міру охолодження, на ньому залишаються сліди від лопатки або ложки.

Потім по колу видавлюємо з шприца пампошки, а в середину викладаємо однакові великі ягідки суниці.

Як прикрасити торт в домашніх умовах

Весь процес прикраси займе хвилин п’ятнадцять. І навіть нерівності на кремі можна перетворити на прикрасу.

На ваш розсуд можна додати шматочки маршмеллоу, пару цукерочок, наприклад, арахіс в шоколаді або мармелад.

Я дуже сподіваюся, що розібрані мною варіанти дуже допоможуть деяким зайнятим мамам і господиням швидко і красиво впоратися з приготуванням святкового десерту і зібрати захоплені відгуки гостей.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь