Проста дуже смачна заморозка на сковороді! Овочі соковиті, ароматні! Часто при готуванні заморозки отримуєш вату або кашу без смаку і запаху. Тут не так — овочі виходять хрусткими зовні, з підсмаженою скоринкою, і повними смаку всередині. Ось спробуйте рецепт, як приготувати заморожені овочі на сковороді!
Інгредієнти:
- Соняшникова олія — 40 гр.
- Вершкове масло — 40 гр.
- Квасоля стручкова — 200 гр.
- Часник — 3 зубч.
- Сіль — за смаком.
- Перець гострий стручковий — 1 шт.
- Цвітна капуста — 300 гр.
- Морква — 250 гр.
- Орегано сухий — 5 гр.
- Зелений горошок — 150 гр.
- Селера — 100 гр.
- Кукурудза — 150 гр.
Приготування:
- Розігріваємо на сковороді обидва види масла. Нарізаємо часник, гострий перець і селера.
- По черзі викладаємо овочі на сковорідку, обсмажуємо до золотавої скоринки на сильному вогні, при необхідності приправляємо і перекладаємо в глибоку посуд, залишаючи масло на сковороді. У фіналі присипаємо всі орегано.
Порядок такий:
- стручкова квасоля, смажиться 2-3 хвилини, трохи посолити.
- цвітна капуста, смажиться 3-4 хвилини, трохи посолити.
- бебі-моркву, або звичайна, смажиться 4-5 хвилин, трохи підсолити.
- зелений горошок, смажиться 1-2 хвилини, до нього додається половина часнику і гострого перцю.
- кукурудза, смажиться 1 хвилинку.
- селера, додати решту часник і перець, присолити.
Якщо закінчується масло, додайте трохи. Овочі можна брати будь-які за вашим смаком. Подавайте овочеву заморозку, приготовану на сковороді, гарячої.
Також на нашому сайті ви можете подивитися: Овочевий пиріг.
Джерело.