Як приготувати вінегрет класичний

Вінегрет з’явився в російській кухні вже дуже давно, ще в XIX столітті. Салат з відварних овочів є традиційною стравою на святковому столі і має багато переваг – яскравий зовнішній вигляд і вишуканий смак, недорогі інгредієнти і корисність овочів, що входять в це чудове блюдо. У цій стати розповімо, як приготувати вінегрет класичний.

Як приготувати вінегрет класичнийРецепти вінегрету

Існує дуже багато різних рецептів вінегрету, але ми розберемо класичний варіант. Для його приготування вам знадобляться:

  • відварені й охолоджені картоплю, буряк і моркву
  • квашена капуста
  • консервований горошок
  • ріпчаста цибуля
  • солоні огірки
  • спеції за смаком
  • рослинна олія
  • консервована кукурудза

Рекомендується використовувати масло із запахом, так як це додасть страві дуже незвичайний аромат.

Як приготувати вінегрет класичний

Етапи приготування

  • Перед початком приготування готуємо всі інгредієнти. Овочі, які потрібно зварити, ретельно промиваємо і кладемо в каструлю з водою.

З часу буряк вариться довше всіх інших овочів — приблизно 40-45 хвилин. Морква буде готова вже хвилин через 10, картоплю через 20-25. Готовність можна перевіряти ножем. Після того як ваші овочі зварилися, їх потрібно перекласти в інший посуд для остигання.

  • Після охолодження очищаємо овочі. В першу чергу нарізаємо середніми кубиками буряк, перекладаємо в салатницю і трохи поливаємо рослинним маслом. Далі нарізаємо моркву, картоплю і мариновані огірки. Цибулю шаткуємо дрібної крихтою. Нарізані інгредієнти відправляємо в салатницю з буряком.
  • Перед додаванням квашеної капусти її потрібно віджати від розсолу і при необхідності трохи промити. Якщо вона нашинкована довгою соломкою, то краще додатково порізати її на дрібні шматочки. Додаємо капусту в салатницю.
  • З горошку і кукурудзи зливаємо весь сік і додаємо їх в блюдо. Все добре поливаємо рослинним маслом і додаємо спеції за смаком — сіль, чорний мелений перець, далі все ретельно перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Читайте також:
Як підготувати рибу для копчення: вибираємо, розбираємо, солимо, маринуємо

Шар масла не дасть буряках пофарбувати інші овочі.

Подавати салат можна по різному. Як варіант, можна викласти звичайної гіркою, подати в загальному блюді або надати будь-яку форму з допомогою рознімних форм. Зверху салат можна прикрасити зеленим цибулею, гілочкою петрушки або кропу.

Як приготувати вінегрет класичний

Тепер ви знаєте, як приготувати вінегрет класичний. Його можна подавати як в якості звичайного перекусу так і для гостей!

Відео по темі

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь