Як приготувати соус для макаронів: рецепти на будь-який смак

Хочете на вечерю макарони з смачним домашнім соусом? Будь-який з 7 запропонованих рецептів ідеально підійде до пасти. Ми розповімо вам, як приготувати соус для макаронів, а ви можете кожен день робити звичне блюдо особливим.

Рецепт на основі помідорів

Плануючи приготувати томатний соус, потрібно вибрати найкращий і корисний рецепт.

Інгредієнти:

  • свіжі помідори;
  • зелень петрушки;
  • кріп;
  • корінь імбиру;
  • морська сіль.

Спосіб приготування:

  1. Імбир очищають від шкірки.
  2. Очищений імбир та інші інгредієнти ретельно подрібнюють у блендері. При цьому помідори рекомендується подрібнити на четвертинки.
  3. Всі інгредієнти подрібнюють у блендері до стану густого пюре.

Така заправка на основі помідорів вважається однією з кращих.

Рецепт еко болоньєзе

При бажанні можна приготувати корисний болоньєзе.

Інгредієнти:

  • 500 грам томатної пасти;
  • 100 грам моркви;
  • 75 грам свіжих грибів;
  • 50 грам капусти броколі;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • зубчик часнику;
  • головка червоної цибулі;
  • одна третя склянки свіжого листя базиліка;
  • столова ложка оливкової олії.

Спосіб приготування:

  1. На першому етапі очистіть і поріжте цибулю, часник.
  2. Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою.
  3. Болгарський перець очистити від плодоніжки, насіння. Наріжте болгарський перець кубиками невеликих розмірів.
  4. Розігрійте на сковороді олію. Тепер обсмажте до м’якого стану цибулю, часник. Додайте моркву і продовжуйте готувати, потім додайте перець, порізані гриби, брокколі. Тепер додайте томатну пасту і базилік. Перемішайте інгредієнти. Готуйте до м’якого стану всіх доданих овочів.
  5. Приготований соус охолодіть до кімнатної температури. Перекладіть його в чашу блендера. Пробийте всі інгредієнти до ніжної текстури, яка не повинна бути однорідною.
Читайте також:  Копчення перцю чіпотле холодним способом і експрес-методом

Така заправка ідеально підійде для приготування спагетті.

Рецепт карбонари

Соус карбонара заслуговує особливої уваги. До того ж його можна приготувати з урахуванням корисного харчування.

Інгредієнти:

  • 1 кабачок невеликих розмірів;
  • 1 морква;
  • фіолетова цибулина;
  • половина болгарського перцю;
  • 2 яйця;
  • 60 мілілітрів натурального нежирного йогурту;
  • тертий сир пармезан;
  • оливкова олія;
  • сіль і чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі вимивають і нарізають. Кабачок і моркву ріжуть скибочками, цибулю і солодкий болгарський перець – невеликими кубиками. Всі овочі обсмажують на оливковій олії з додаванням щіпки солі. Потім овочі тушкують на слабкому вогні під кришкою протягом 15 хвилин, регулярно помішуючи.
  2. Готують основу для соусу: яйце, один яєчний жовток, натуральний йогурт, столову ложку тертого сиру пармезан. Всі інгредієнти збивають в мисці, після чого – солять і перчать.
  3. Тепер перемішують яєчно-йогуртову суміш з овочами. Цієї заготівлею поливають приготовані спагетті. Перед подачею макарони також посипають тертим сиром пармезан.

Карбонара – це гідний варіант для спагетті навіть для шанувальників еко рецептів.

Рецепт на основі сиру пармезан

Сирний соус для спагетті при бажанні можна приготувати з пармезаном. Такий рецепт також заслуговує особливої уваги.

Інгредієнти:

  • 100 грам сиру пармезан;
  • 100 мл сметани;
  • 2 столові ложки гострої гірчиці;
  • сіль і чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Сир пармезан дрібно натирають.
  2. Сметану нагрівають, але не доводять до закипання.
  3. В теплу сметану додають тертий пармезан. Перемішують інгредієнти до повного розчинення пармезану.
  4. На завершальному етапі додають гірчицю, сіль, чорний мелений перець.

Заправка на основі пармезану ідеально підходить для приготування спагетті.

Рецепт на основі сметани

Класичний сметанний соус часто готують для макаронів. При цьому заправка на основі сметани може бути легкою і дієтичною.

Читайте також:  Виноград Російський ранній характеристика та опис сорту, догляд та вирощування

Інгредієнти:

  • столова ложка вершкового масла;
  • їдальня ложка пшеничного борошна;
  • 200 грам натуральної нежирної сметани;
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

  1. Вершкове масло, борошно пшеничне, нежирна сметана змішуються.
  2. Потім його проварюють 5 хвилин. В результаті соус відрізняється ніжною консистенцією.

Соус на основі сметани – це один з кращих варіантів заправок для спагетті.

Еко соус на основі вершків

Вершково-бальзамічний соус відрізняється ніжним смаком, але при цьому ідеально підійде для спагетті. При цьому смак другої страви повинен вийти досить насиченим.

Інгредієнти:

  • стакан кокосових вершків;
  • одна четверта склянки бальзамічного оцту;
  • одна четверта склянки оливкової олії;
  • базилік;
  • часник;
  • кунжут;
  • мигдаль;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.

Починаємо готувати:

  1. У блендері вершки змішують, бальзамічний оцет і масло, подрібненого часнику, свіжого базиліка, мигдаль, чорний мелений і перець.
  2. Тепер готовий продукт пробують на смак. При необхідності додають більше солі або бальзамічного оцту, чорний мелений перець і кунжут.
  3. Всі інгредієнти ретельно перемішують.

Готовий соус з вершків порадує насиченим смаком, який ідеально поєднується з приготованими макаронами.

Соус з грибів

Грибний еко соус вважається класичним для спагетті. При цьому його можна приготувати з урахуванням правил корисного харчування.

Інгредієнти:

  • 300 г будь-яких грибів;
  • 300 мл рослинного масла;
  • 2-3 столові ложки борошна;
  • сіль і спеції за смаком.

Як готувати:

  1. Гриби дрібно нарізають, після чого тушкують зі спеціями.
  2. Готові гриби заливають соєвим соусом, проварюють 5 хвилин.
  3. Додають трохи борошна. Соус ретельно перемішують. Вимикають газ. Соус повинен настоятися. Приємного апетиту!

Ви можете приготувати будь-який соус до макаронів, орієнтуючись на свої уподобання в їжі. Скористайтесь можливістю підписатися на мій блог для того, щоб дізнатися рецепти інших смачних і корисних соусів для приготування різних страв.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь