Як приготувати рибу у фользі в духовці

Смачно приготовлену рибу можна подавати навіть дорогим гостям, а не тільки своїм домашнім. І якщо на звичайний обід її найкраще посмажити звичайним способом, то для святкового столу варто трохи попрацювати. Читайте, як приготувати рибу у фользі в духовці — ці знання вам обов’язково знадобляться.

Вибір і підготовка риби

Для запікання вибирайте рибу з невеликою кількістю кісток.
Як приготувати рибу у фользі в духовці
Добре у фользі готується така риба:

  • Пеленгас
  • Форель
  • Морський окунь
  • Скумбрія
  • Кефаль
  • Лосось

Як рибу підготувати для запікання

  1. Риб’ячу тушку розрізати уздовж черевця і акуратно видаліть нутрощі. Якщо всередині є чорна плівка, то її теж обов’язково зіскобліть.
  2. Виріжте у риби зябра, але голову залиште на місці.
  3. Випотрошену тушку промийте під холодною проточною водою. Зробіть це кілька разів, щоб страва ні в якому разі не горчило. Гіркота може з’явитися з-за того, що ви погано обробили рибу перед готуванням.
  4. Промокніть тушку кількома паперовими серветками, щоб остання виявилася абсолютно сухою.

Чим приправити рибу

Обов’язково приготуйте велику морську сіль і мелений перець, бажано білий. Також вам знадобляться:

  • Половинка лимона
  • Невеликий пучок зелені, що складається з чебрецю, петрушки і кропу.
  • Пара ложок оливкової олії.

Риба дуже добре вбирає спеції, так що можете брати їх і по своєму смаку.

Як приготувати рибу у фользі в духовці

Як готувати рибу у фользі

Підготовка фольги

Великий аркуш фольги змастіть зсередини оливковою олією. Фольги відріжте стільки, щоб в неї ви могли повністю загорнути підготовлену рибу.

Підготовка тушки

  1. Тушку риби натерти зверху і всередині сіллю і перцем.
  2. Шкіру злегка збризніть маслом.
  3. Всередину розрізаної риби покладіть кружальця лимона і пучок зелені.
  4. Рибу покладіть на фольгу і загорніть останню таким чином, щоб тушка виявилася в ній запечатаній.
  5. Пакет з фольги з рибою укладіть на лист для запікання.
Читайте також:
Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Запікання риби

В залежності від розміру тушки, запікайте рибу від 30 до 60 хвилин.

  • Маленьку — 30
  • Середню — 45
  • Велику — 60

За 10 хвилин до готовності, відкрийте духовку і акуратно розріжте фольгу зверху. Відігніть її злегка убік, щоб ви змогли побачити рибу. Поставте блюдо знову в духовку і дочекайтеся, щоб вона покрилася апетитною рум’яною скоринкою.

Подавайте рибу у фользі, в якій вона запікалася.

Як приготувати рибу у фользі в духовці

В якості гарніру до ароматного страви з риби підуть свіжі або запечені овочі. Якщо ви вважаєте, що не вистачає гарніру, то відваріть до риби білий або бурий рис.

Сподіваємося вам стало зрозуміло, як приготувати рибу у фользі в духовці. Готуйте із задоволенням.

Відео по темі

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь