Добрий день, дорогі читачі. На вулиці, нарешті, тепло і саме час зайнятися своєю фігурою. Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати овочевий суп, який не тільки талію не зіпсує, але і стане відмінним доповненням до здорового харчування.
Як приготувати найпростіший овочевий суп
Дуже помиляються ті, хто каже, що корисна їжа готується довго і доводиться більшу частину дня проводити біля плити. Зараз ми доведемо, що це все неправда! І в цьому нам допоможе рецепт супу з капусти.
Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 400 г білокачанної капусти;
- 300 г замороженої квасолі (стручкової);
- 3 свіжих томата (можна черрі);
- 3 морквини середнього розміру;
- 1 болгарський перець (червоний або жовтий).
Основні етапи приготування:
У каструлю наливається 2 л води, яка доводиться до кипіння на середньому вогні. Можна використовувати і меншу кількість рідини, якщо в результаті хочеться отримати густий суп.
Всі овочі, крім томатів, дрібно нарізати гострим ножем. Їх форма не має ніякого значення – все залежить від ваших смаків та уподобань.
Підготовлені інгредієнти закидываются в киплячу воду і проварюються близько 15 хвилин. Тільки не забудьте трохи зменшити вогонь.
За цей час томати окремо нарізати маленькими шматочками або перетворюються в кашку за допомогою виделки. Знімати з них шкірку чи ні – це, знову-таки, ваша особиста справа.
Після додавання помідорів, суп вариться ще 5-7 хвилин і знімається з вогню. Відразу ж подавати страву до столу не рекомендується – якщо є час, то краще дати йому можливість настоятися не більше 40 хвилин.
Перед подачею до столу, овочевий супчик рекомендується прикрасити будь нарізаною зелень. Найчастіше це петрушка або ж домашній кріп.
Секрет смачного бульйону
Багато хто, напевно, помітили, що запропонований варіант супу готується на воді. А таке не кожному припаде до душі. Але ми знайшли вихід і розповімо, який бульйон можна заздалегідь приготувати, щоб не стати справжньою рабинею кухні.
Ми пропонуємо зварити бульйон, якого вистачить на 3 дні. Зручність в тому, що до нього підійдуть практично будь-які овочі, а значить вийти урізноманітнити своє щоденне меню.
І ось, що слід зробити:
У велику каструлю вливається близько 7 л холодної води. Після того, як вона закипить, туди закидываются помиті очищення від двох картоплин. Так-так, вам не здалося. Справа в тому, що це маленька хитрість для тих, що худнуть – картопля сам по собі сприяє набору зайвої ваги, а ось очищення містять багато вітамінів. Так і з’їсти їх ніяк не вийде.
Слідом за ними, в ємність з водою додається 5-7 нарізаних морквин, 3 подрібнені ріпки і ¼ шинкованої коренеплоду селери.
Для більш яскравого і насиченого смаку рекомендується так само додати трохи коріандру і 2-3 зубчики часнику. Їх краще всього не подрібнювати, а додати цілими.
Бульйон повинен варитися півтори години. В деяких випадках потрібно навіть більше часу, якщо плита не дуже потужна.
Після остигання, «основа для супу» проціджують через марлю і вважається повністю готовою. Ви точно оціните цей неповторний смак і приємний аромат.
Тепер ви знаєте, як приготувати овочевий суп і зробити його смак незабутнім. Якщо вам сподобалася ця стаття, то не забудьте поділитися їй соціальних мережах зі своїми друзями.
Рекомендуємо так само приготувати овочеве холодець.
Підписуйтесь на наш блог, щоб бути в курсі всіх подій і нічого не пропустити.
На цьому, мабуть, все. До швидких зустрічей, дорогі друзі. Ми дуже раді, що ви читаєте саме нас!
