Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

Здрастуйте, шановні читачі! Розповім вам, як приготувати морквяний пиріг за найрізноманітнішими рецептами. Цей коренеплід чудово показує себе в домашній випічці, на його основі можна порадувати домочадців неймовірно корисними та смачними десертами.

Морквяний пиріг без яєць на кефірі

Восени на городах збирають останній урожай, залишається багато дрібних морквин, які і в льох-то ховати сенсу немає. Я перемываю всі корінці і соскребаю верхню шкірку мочалкою для каструль. Вони виходять чистенькі, готові до перемелювання в комбайні.

Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

Нам буде потрібно:

  • 2-3 великих коренеплоду або 200 г дрібних морквин;
  • 2-2,5 ст. пшеничного борошна вищого сорту;
  • 0,5 -1 ст. білого цукрового піску;
  • 1-1,5 ст. домашньої кисляку або покупного кефіру;
  • 1 ч. л. без гірки харчової соди;
  • 0,5 ч. л. кухонної солі;
  • 1-2 ст. л. рафінованої олії.

Як готую:

  • Очищені і промиті моркву натираю на тертці з отворами середньої величини.
  • Включаю духовку на 200 градусів, щоб агрегат набрав потрібну температуру, поки готую тісто.
  • Змішую в глибокій мисці стружку з цукровим піском.
  • В окремому посуді гашу суду кефіром або кисляком.
  • Підсолюю рідкий компонент заготовки, виливають у ємність з солодкою морквою.
  • Сюди ж просіюю борошно, додаю масло.
  • Ретельно розбиваю віночком отриману суміш, даю йому відстоятися півгодини. По консистенції напівфабрикат повинен нагадувати заготовку для оладок.
  • Виливаю тісто в змащену маслом форму, відправляю в духовку. Первые10 хвилин дверцята не відкриваю, щоб маса не осіла.
  • Потім знижую температуру до 170 градусів і тримаю ласощі в агрегаті близько 40 хвилин.
  • Подаю остившім повністю з варенням або ягідним сиропом.

    Порада: щоб надати нашій дієтичної випічці завершений і ошатний вигляд, присипте заготівлю перед випічкою маковими, кунжутним або гарбузовим насінням.

    Морквяний пиріг від Юлії Висоцької

    Актриса і телеведуча обожнює таку випічку за її корисні і дієтичні якості. Щоб сметанний крем легше взбился, Юлія додає в нього кілька крапель лимонного соку і цукровий пісок замінює пудрою.

    Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

    Нам знадобиться:

    • 1-2 моркви середньої величини;
    • 1 ст. сметани 15%;
    • фундук або волоські горіхи – за смаком;
    • 1 ст. л. цукрового піску;
    • 3 свіжих яйця;
    • 1 ст. ложка пшеничного борошна вищого сорту;
    • 1 п. ванільного цукру;
    • 1 невелика плитка білого або темного шоколаду – для стружки;
    • ½ Ч. л. харчової соди; загусник для прошарку або лимон цукрова пудра за смаком.

    Як готую:

  • Промиту моркву натираю на дрібній тертці. Якщо у вас потужний блендер – можна використовувати його для подрібнення коренеплодів.
  • Горіхи підсушую на сухій сковороді, руками перетираю, щоб прибрати відсталу лушпиння. Толку ядра в ступці або розбиваю в кавомолці, все залежить від мого настрою і кількості вільного часу.
  • Віночком розбиваю яйця з цукром в густу піну, підсипаю сюди горіхи, борошно, соду, не припиняючи процес.
  • Порціями додаю стружку з морквини, перетворюю суміш в однорідну густу масу.
  • Розігріваю духовку до 200 градусів.
  • Форму для запікання змащую вершковим маслом, припудриваю просіяним борошном.
  • Акуратно викладаю тісто в ємність, вирівнюю поверхню зворотною стороною ложки і відправляю майбутній пиріг в духовку.
  • Перші 20 хвилин не відкриваю дверцята, потім, щоб тісто пропеклося, знижую нагрівання до 140 градусів і тримаю в агрегаті напівфабрикат ще 15 хвилин.
  • Виймаю заготівлю, прямо у формі ставлю на підставку (у мене є така, металева, на ніжках). Накриваю ємність із заготівлею полотняною серветкою і даю повністю охолонути
  • Поки основа для пирога охолоджується, збиваю міксером сметану з ванільним і простим цукром, в процесі роботи додаю фабричний загусник. Або готую крем їх кисломолочного продукту, цукрової пудри і декількох крапель свіжого лимонного соку.
  • Остиглий пиріг розрізаю по ширині і промазываю сметанним кремом.
  • Натираю шоколад над верхнім коржем і подаю до столу. При бажанні ласощі можна прикрасити половинками горіхів або волоських горіхів.

    Морквяно-сирний пиріг

    Дуже простий у виконанні десерт виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. Як відомо, маленькі дітки до кисломолочним продуктам ставляться не дуже добре, а ось таке ласощі їдять з великим задоволенням. При бажанні цукор можна замінити медом або не додавати його зовсім.

    Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

    Нам знадобиться:

    • 250 г кисломолочного сиру;
    • по 100 г тертої моркви і пшеничного борошна;
    • 3 свіжих яйця;
    • 20 г кукурудзяного крохмалю;
    • по ½ ч. л. кориці і ваніліну;
    • 130 г натурального йогурту;
    • по 1 ч. л. лимонної цедри і розпушувача для тіста;
    • 50 г нежирної сметани;
    • по 1 щіпці солі і тертого мускатного горіха;
    • 10 г вершкового масла;
    • 30 г волоських горіхів.

    Як готую:

  • Блендером розбиваю в однорідну масу сир, 1 яйце, сметану, цукор, половину цедри. Додаю крохмаль і перемішуємо ложкою.
  • Ретельно збиваю залишилися яйця з цукром, другою половиною цедри, ваніліном і спеціями.
  • Руками перемішую борошно з розпушувачем і сіллю, проціджую до збитим яйцям зі спеціями.
  • Сюди ж відправляю йогурт, тру на дрібній тертці моркви.
  • Злегка підсмажені горіхи складаю в міцний пакет і толку їх качалкою для тіста.
  • Відправляю їх в помаранчеве тісто і перемішуємо лопаткою.
  • Змащую роз’ємну форму для випічки маслом, злегка присипаючи по всьому периметру панірувальними сухарями або борошном.
  • Викладаю половину морквяного тесту.
  • Зверху ложкою акуратними гірками розподіляю сирну частина.
  • Заливаю все помаранчевої основою.
  • Розігріваю духовку до 180 градусів, відправляю в неї заготовку на 45 хвилин.
  • Подаю частування повністю остившім.

    Порада: пропонуйте частування малюкам, полив кожен шматочок пирога малиновим або суничним сиропом.

    Пісний морквяний пиріг в мультиварці

    Прихильники здорового харчування можуть з легкістю приготувати десерт, використовуючи сучасний агрегат. Яблука для нього я раджу брати осінніх і зимових сортів, випічка з червоними фруктами мені не подобається.

    Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

    Нам знадобиться:

    • 1-2 великих морквини або 200-250 г дрібних коренеплодів;
    • 2 середніх яблука;
    • 120-150 г білого цукрового піску;
    • 3 ст. л. рафінованої олії;
    • 1,5 ст. пшеничного борошна вищого сорту;
    • 1,5-2 ч. л. розпушувача для тіста;
    • цедра будь-якого цитруса, кухонна сіль, ванілін – за смаком і бажанням.

    Як готую:

  • Мою фрукти і коренеплоди, чищу від шкірки. Морквини подрібнюю на самій дрібній тертці, для яблук підійде з середніми отворами.
  • Змішую заготовки з цукровим піском і рослинним маслом в глибокій мисці.
  • В окремому посуді з’єдную борошно, розпушувач і ванілін.
  • Проціджую суміш в морквяну основу, сюди ж відправляю щіпку солі і цедру апельсина або лимона.
  • Змащую чашу агрегату вершковим маслом, викладаю в неї тісто.
  • Включаю режим «Випічка» на 65 хвилин, закриваю кришку.
  • Після сигналу, виймаю десерт з допомогою кошика-скороварки.
  • Даю частування повністю охолонути і покликом родину до столу.

    Порада: універсальне тісто на морквяно-фруктовій основі можна використовувати для приготування мафінів або рулетів. Сюди ж можна додати розпарені родзинки, курагу або чорнослив.

    Пиріг з начинкою морквяної

    Якщо часу у мене немає, а побалувати своїх близьких ситним і корисним десертом дуже хочеться, я вирушаю в найближчий магазин за пакетиком готового листкового тіста. Візьміть дріжджовий варіант напівфабрикату. Від цього начинка у мене буде дуже соковитою.

    Як приготувати морквяний пиріг: рецепти на кожен день

    Нам буде потрібно:

    • 500 г дріжджового листкового тіста;
    • 2 великих морквини;
    • 5 ст. л. цукрового піску;
    • 1-2 ст. л. нежирної сметани;
    • ¼ Середнього лимона;
    • по 1 ч. л. кориці і ваніліну;
    • 10 г вершкового масла.

    Для змазування пирога:

    • 2 ст. л. білого цукру;
    • 1 свіже яйце.

    Як готую:

  • Попередньо розморожую напівфабрикат згідно інструкції на упаковці.
  • Очищену моркву тру на самій дрібній тертці, змішую з ваніліном, корицею, сметаною, цукром, сіллю і лимонним соком. Сюди ж відправляю цедру.
  • Розкачую тісто на змащеному рослинному маслі столі.
  • Розподіляю начинку рівним шаром на пласті, відступаючи від країв на 1,5-2 див.
  • Змащую роз’ємну форму для тортів маслом, злегка притрушую борошном.
  • Вкладаю в неї мій рулет спіраллю, з’єднувальним швом на дно ємності.
  • Накриваю майбутній пиріг рушником і даю йому піднятися протягом 1-1,5 години.
  • Збиваю яйце віночком в густу піну, змащую силіконової пензликом поверхню десерту. Щедро притрушую цукром.
  • Розігріваю духовку до 180 градусів, відправляю форму з пирогом всередину.
  • Як з’явиться рум’яна кірочка, виймаю десерт з агрегату.
  • Даю охолонути, виймаю з форми.

    Примітка: таке частування однаково добре, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Тепер і ви знаєте, як приготувати морквяний пиріг в найрізноманітніших варіаціях. Буду рада прочитати ваші коментарі до них і почути думку ваших друзів у соцмережах!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь