Лечо на зиму простий рецепт з перцем і помідорами
Лечо це угорське блюдо. Цей рецепт — класичний рецепт лечо, призначений для зимового зберігання. Поставте його на зиму і лечо буде дарувати вам навіть в найхолоднішу пору смак літніх соковитих овочів
Час приготування — 120 хв.
Порцій — 4,5 літра.
Інгредієнти Порцій: – +
- Паприка 2 кг
- Цибуля ріпчаста 1 кг
- Помідор 2 кг
- Олія рослинна 150 мл
- Сіль не йодована 2 ч. л.
- Цукор-пісок-4 ст. л.
- Перець чорний горошок 1 ч. л.
- Перець духмяний 4 горошини
- Лавровий лист 2 аркуша
- Оцет столовий 9% 3 ст. л.
Кроки 2 год. 0 хв.
-
Підготуйте овочі. Переберіть і вимийте помідори і перці.
-
Помідори перемеліть за допомогою блендера або м’ясорубки або дрібно наріжте кубиками.
-
Цибулю очистіть від шкірки і наріжте середніми підлозі кільцями.
-
Перець поріжте соломкою. В принципі, нарізка перцю повинна бути така, щоб лечо було зручно їсти, тому можна нарізати довільно.
-
З’єднайте овочі і всипте цукор і сіль. Влийте масло і покладіть в лечо приправи.
-
Овочі тушкуйте на середньому вогні протягом години.
-
За 5 хвилин до готовності влийте оцет, перемішайте. Розлийте киплячу овочеву масу по заздалегідь простерилизованным банкам і закатайте гвинтовими кришками.
Смачна заготівля на зиму готова! Всім приємного апетиту!
Лечо з перцем і баклажанами: оригінальний рецепт зимової закуски
Оригінальний рецепт лечо з баклажанами. Прекрасний рецепт для любителів гострих і насичених зимових консервованих закусок. Рецепт простий і доступний за інгредієнтами. Спробуйте його приготувати, ви не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Стиглі помідори – 3 кг
- Солодкий перець (будь-яких кольорів) – 1,5 кг.
- Баклажани – 1,5 кг.
- Сіль – 2 ст. ложки з гіркою.
- Олія соняшникова рафінована – 0,5 склянки.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Чорний перець мелений – за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори очистіть і подрібніть в кухонному комбайні або м’ясорубці.
Томатну масу перелийте в каструлю і доведіть до кипіння. Варіть пів години.
Влийте до томатів рослинне масло, додайте цукор і сіль. Все це потрібно проварити ще пів години.
Солодкі перці очистіть від насіння і плодоніжок і наріжте середньої соломкою.
Баклажани наріжте середнім кубиком. Якщо баклажани молоді – очищати їх від шкірки не потрібно. Дивіться по структурі шкурки – якщо вона дуже тверда, краще очистити баклажани.
Покладіть перці і баклажани в каструлю до помідорів, поперчіть і проваріть всі овочі ще пів години.
Закипевшее лечо розкладіть по заздалегідь стерилізованим банкам і щільно загорніть кришками.
Переверніть банки верх дном, укутайте ковдрою і залиште до охолодження до кімнатної температури.
Остигле лечо опустити в льох або поставити в інше прохолодне темне місце.
Таке лечо не тільки смачне, в ньому немає оцту, а коштує воно прекрасно всю зиму. Цей ефект досягається за рахунок великої кількості томатів готової заготівлі.
Лечо дієтичне на зиму в банку без оцту
Прекрасний рецепт для тих, хто не хоче додавати в зимові заготовки оцет. Лечо чудово збалансоване і підійде тим, хто не хоче піддавати овочі зайвої термічній обробці.
Інгредієнти:
- Солодкий перець, очищений – 2, 5 кг.
- Помідори – 1,5 кг
- Цукор – 150 гр.
- Масло рослинне – 150 гр.
- Сіль – 2 ст. ложки.
- Перець чорний мелений – 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
Лечо по-ростовські смачний рецепт на зиму
Простий і оригінальний рецепт закуски на зиму. Готувати її – одне задоволення, а виходить вона просто чудовою, пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Перець солодкий червоний – 6 кг.
- Томатний соус – 2 л.
- Цибуля ріпчаста – 2 кг.
- Рослинна олія – 0,5 л.
- Столовий оцет 9 % – 1 стакан.
- Цукор – 4 ст. ложки з верхом.
- Сіль – 2 ст. ложки з верхом.
Спосіб приготування:
Ось такий простий і смачний рецепт. Таке лечо можна їсти як самостійне блюдо, а так само використовувати як заправку для перших страв. Всім приємного апетиту!
Даний угорське лечо класичне на зиму
Класичне угорську страву – чудова овочева зимова закуска, яку можна додавати до основних страв, а так само класти в супи і соуси!
Інгредієнти:
- Перець солодкий очищений – 3 кг.
- Томатний соус – 500 мл
- Вода питна – 500 мл
- Сіль – 1 ст. ложка з гіркою.
- Рослинна олія – 0,5 склянки.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Оцет – 0,5 склянки.
Спосіб приготування: