Купити пиріжок на ринку — це дешево, смачно і… небезпечно. Лікарі застерігають, що сьогодні вулична їжа нагадує бомбу уповільненої дії. Адже ніхто не гарантує, що апетитні на вигляд пиріжки готувалися зі свіжих продуктів і зберігалися в належних санітарних умовах. Але хіба здоровий глузд вбереже від спокуси смачно поїсти?
Тому сьогодні редакція «Так Просто!» поділиться рецептом смачних пиріжків з м’ясом домашніх біляшів, які уплетаются за лічені хвилини, особливо якщо вдома велика сім’я (або багато гостей). А адже приготувати зовсім не складно, так і з’їдається таке блюдо зі спокійною душею.
© DepositPhotos
Домашні біляші з м’ясом
Біляш — страва башкирської кухні, популярний по всьому СНД. Навіть дивно, що в інших країнах смажені пиріжки з м’ясом не користуються особливим попитом. Ми ж, пам’ятаючи поїздки до бабусі в дитинстві, маємо особливі почуття до ще гарячим грудочок тіста з різноманітною начинкою.
І сьогодні ми пропонуємо приготувати біляші з м’ясом в домашніх умовах за перевіреного нами рецептом. Тісто ніжне, як пух. Самі біляші виходять пишними, рум’яними, а головне смачними — тільки встигай подавати до столу.
© DepositPhotos
Інгредієнти
- 1,5 кг пшеничного борошна
- 500 мл води
- 500 мл молока
- 100 мл рослинного масла
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ч. л. солі
Інгредієнти начинки
- 1 кг свинини (можна взяти яловичину)
- 3 середніх головки цибулі
- масло вершкове, сіль, перець за смаком
Приготування
- Змішай молоко і воду в одній посуді, трохи підігрійте. Підсоли і додай соняшникової олії. Просій борошно, додай дріжджі і замісити тісто.
- Ємність з тістом накриваємо чистим рушником і прибери в тепле місце на годину-півтора.
- Тим часом пропусти м’ясо з цибулею через м’ясорубку, посоли і поперчи. Додай до фаршу трохи води — начинка вийде соковитіше.
- Виклади тісто на стіл, розділити на частини. З кожного шматочка тіста сформуй кульки, які злегка розкачати качалкою.
- Викладаємо начинку: кожну гірку фаршу акуратно примни і поклади зверху по маленькому шматочку вершкового масла.
- Щоб защипнути тісто, збери зверху всі краї, з’єднай їх між собою і примни — вийде плоска безшовна коржик.
- Смаж біляші у великій кількості рослинної олії до рум’яної скоринки.
- Залишилося відкрити баночку домашнього томатного соку і покликати близьких до столу. Смачні біляші чекають, щоб їх продегустували. Приємного апетиту!
Домашні біляші — це зовсім не те, що доводиться купувати на ринку чи в придорожніх кіосках. Ароматні з ніжною м’ясною начинкою і шматочком вершкового масла, вони просто тануть у роті. Покуштувавши ці біляші одного разу, ти навряд чи подивишся в бік нездорової вуличної їжі. Навчися швидко готувати їжу вдома. Це куди корисніше, ніж незрозуміло що.
Зберігай цей рецепт смачних домашніх біляшів на стіну, щоб не втратити, і неодмінно приготуй. А також поділися з друзями, які живлять любов до подібної їжі: можливо, у них також прокинеться кулінарний талант.