Вітаю вас! Як часто у вас траплялося таке, що зерна рису, після приготування були схожі на кашку? А ви так прагнули зробити блюдо красивим, візуально привабливим і найголовніше, щоб зернятка були дійсно цільні, акуратні і викликали бажання їх швидше з’їсти. Вашій увазі пропонуємо інструкцію – як правильно зварити розсипчастий рис.
Класичний рецепт приготування рису
Якщо ви хочете приготувати розсипчастий рис в каструлі, то вам знадобиться наступне:
- Каструля з товстими стінами об’ємом 1,5-2 літри.
- Сіль.
- Вода.
- Рис.
Приготування:
Найважливіше, це якісний і хороший сорт. У класичному вигляді для таких цілей підійде довгозерний рис. Серед лідерів у цьому плані можна сміливо зазначити сорт жасмин і басматі.
Також допустимо використовувати пропарену крупу, так як ламкість зерен при варінні буде мінімальна.
Вкрай неприпустимо застосовувати круглий сорт рису. Адже в його складі досить велику кількість вуглеводів, і при варінні даний вид продукту сильно розварюється.
Пропорції для приготування:
- 1 склянку рису.
- 2 склянки води.
В нашому випадку, на один стакан крупи необхідно дві склянки води. Крупу потрібно заливати гарячою водою, щоб зерна не вбирали в себе «зайве».
Інструкція, як приготувати рис:
- Засипати крупу в каструлю.
- Залити його теплою водою.
- Поставити каструлю на сильний вогонь.
- Довести до кипіння.
- Після цього варити ще 7 хвилин.
- Після закінчення цього часу, поставити на вогонь мінімум, прикрити каструлю кришкою і варити протягом 15 хвилин.
- Вимикаєте вогонь, додаєте 1,5 столових ложки олії, закриваєте кришкою і дайте настоятися протягом 20 хвилин.
Тепер ви знаєте, щоб приготувати рисову крупу на гарнір або для салату, потрібно просто правильно підібрати сорт, взяти необхідну кількість води і затратити приблизно 35-40 хвилин на його готування.
Сучасні пристрої
Звичайно, сучасні домогосподарки вже щосили використовують більш зручні та ефективні пристрої для приготування різноманітних страв. Тому ми розглянемо лише основні пункти про те, скільки варити кашу на воді, за допомогою різних сучасних девайсах для кухні.
Мультиварка
Для приготування зерен білих сортів в мультиварці вам буде потрібно 30 хвилин, а от бурий або дикий рис пропарювати тощо потрібно близько 60 хвилин. При цьому приготування страви може відбуватися у таких режимах, «плов», «рис», «гречка» і «звичайна варка». Головним чинником при готуванні даним методом необхідно чітко керуватися звуковими сигналами пристрою.
Пароварка
Приготування рису в пароварці досить просте заняття. Вам просто треба засипати в чашу промиту крупу, додати в нього спеції, трави і все, що вам потрібно. Виставити таймер на 35 хвилин і приступити до приготування. Під час процесу рис іноді необхідно перемішувати.
Корисні рекомендації
Як ви вже помітили, приготувати рис нескладно. Головне, дотримуватися наступні рекомендації:
- Зерна необхідно промивати теплою водою.
- Вибирати якісні сорти.
- Варити на невеликому вогні.
- Ні за яких обставин не відкривати кришку (використовуйте скляний для моніторингу процесу).
- Води повинно бути рівно в два рази більше, ніж крупи.
Слідуючи цим простим і нескладним рекомендаціям, ви завжди зможете приготувати смачний, цільний і розсипчастий рис, який стане хорошою основою для будь-якого вашого страви. Приємного апетиту!