Яскрава, солодка гарбуз в холодні дні нагадує нам про спекотне літо. А пироги з гарбузом здатні підняти настрій і зробити ваш день тепліше і яскравіше.
Пиріг з гарбузом легко готувати, він виходить пишним і солодким. Прикрасити пиріг можна шоколадною глазур’ю і ягодами. Також можна додати в сам пиріг яблука або моркву, трохи, якщо сама гарбуз у вас не дуже яскрава. Дуже смачний і ароматний пиріг виходить, якщо додати в нього трохи кориці і мускатного горіха.
Пиріг з гарбузом в мультиварці
Інгредієнти :
- Яйця – 3шт.
- Борошно – 1,5 ст.
- Цукор – 1ст.
- Розпушувач – 10-12гр.
- Гарбуз (натерта на тертці) – 2ст.
- Рослинне масло – 7ст.л.
- Сіль – щіпка
Як приготувати:
- М’якоть гарбуза, попередньо очищену від шкірки і насіння, натираємо на крупній тертці. Якщо використовувати дрібну тертку, то гарбуз може дати багато соку і пиріг буде занадто вологим. Якщо ж гарбуз вам попалася дуже соковитою, то натерту м’якоть потрібно на час відкинути на сито і дати стекти зайвому соку.
- У глибоку миску насипаємо сухі інгредієнти: розпушувач, просіяне борошно, корицю, ваніль, сіль.
- В іншій мисці збиваємо яйця з цукром до утворення об’ємної піни.
- Змішуємо збиті яйця з сухими інгредієнтами і рослинним маслом.
- Тепер в отримане тісто додаємо м’якоть гарбуза. Перемішуємо все.
- Виливаємо гарбузове тісто в змащену маслом миску.
- Випікаємо пиріг протягом 65 хвилин в режимі «Випічка». Якщо ваша мультиварка має об’єм 2,5 -3 літри, то час випічки в ній збільшується на 20-35 хвилин.
- Після того, як пиріг добре пропечеться, відкриваємо кришку мультиварки, але пиріг не дістаємо ще хвилин 10-15.
- Трохи остиглий пиріг акуратно виймаємо з чаші за допомогою сітки для приготування на пару.
- Прикрашаємо гарбузовий пиріг ягодами, натертим шоколадом або сметанним кремом.
Приємного апетиту!
Гарбузовий пиріг на дріжджовому тесті в мультиварці
Дріжджове тісто завжди надає випічки легкість і м’якість. Пиріг з гарбузом на дріжджовому тесті не вимагає додаткової просочення, він виходить дуже ніжним. Пиріг по цьому рецепту буде незвичайним, він має оригінальний смак з-за того, що додається сир в тісто. А завдяки тому, що в начинці використовується гарбуз солодких сортів, пиріг виходить солодкуватий і пряно-гострий одночасно.
Інгредієнти:
- Тісто
- Тепла вода – 1ст.
- Дріжджі швидкорозчинні – 1ст.л. не повна
- Олія соняшникова – 6-7ст.л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сир твердий – 100-200гр.
- Цукор – 1ст.л.
- Борошно
Начинка - Гарбуз – 500-600гр.
- Олія соняшникова – 2-3ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 1шт.
- Приправи та спеції – за смаком
Як приготувати:
- У теплій воді змішуємо цукор, дріжджі, сіль і олію.
- В отриману суміш акуратно додаємо просіяне борошно до консистенції жидковатого, липнущего до рук тесту. Накриваємо миску з тестом і даємо йому постояти хвилин 15.
- Натираємо на крупній тертці сир. Додаємо в тісто сир і, ще, приблизно, один стакан борошна.
- Вимішуємо тісто і знову даємо йому піднятися хвилин 25-30.
- Гарбуз чисть, нарізаємо на кубики. Кладемо все в каструлю і в режимі «Випічка» готуємо 30 хвилин до м’якості гарбуза.
- Очищаємо і дрібно шаткуємо цибулю. Додаємо його і спеції до пропеченою гарбузі, перемішуємо.
- Так як тесту виходить забагато, з нього можна зробити два пирога. Одну з частин розгортаємо в коржик. У центр розкатаного тіста викладаємо начинку, закріплюємо краю коржі і перевертаємо її, так, щоб з’єднання було внизу.
- Укладаємо отриманий пиріг, швом вниз, в чашу мультиварки. Включаємо режим «Випічка» на 50 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал про закінчення приготування пиріг перевертаємо і допікаємо ще 30 хвилин.
- Дістаємо готовий пиріг і даємо йому трохи охолонути.
Приємного апетиту!
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!