Як Зробити…

Всесвітньо відомий ірландський солодкий алкогольний продукт з нудотно-гіркуватими нотками – це лікер Бейліс. Як пити алкоголь, в якому ідеально поєднуються смак карамелі, і аромат ванільних вершків знають не всі.
У статті:

• Бейліс – напій з характером
• Як правильно пити Бейліс
• Коли подавати
• З чого пити бейліс
• З чим можна пити ірландський лікер
• Коктейлі з додаванням Baileys
• Смузі
• Б-52
• Кава з Бейлісом
• «Російський прапор»
• Шоколадний

Бейліс – напій з характером

Ірландський вершковий алкоголь прийнято вважати жіночим напоєм. Цей вишуканий продукт має кілька схожих рецептур і, крім основних інгредієнтів віскі і вершків, може бути куплений зі смаком шоколаду, м’яти, кава. Саме додаткова складова дозволяє визначити різновид продукту:

без додаткових інгредієнтів – The Original;

• м’ята і шоколад – Mint Chocolate;
• кава – Coffee;
• карамель – Creme Caramel.

Продукт норовливим:

• відкриту пляшку не можна довго зберігати;
• невідповідний температурний режим зберігання може призвести до розпаду на складові інгредієнти;
• існує ряд обмежень для змішування спиртного з іншими рідинами.

Отже, щоб по достоїнству оцінити його смак потрібно знати, як правильно пити Бейліс.

Як правильно пити Бейліс

Щоб гідно оцінити всю багатогранність рецептури вершкового спиртного досить слідувати нескладним рекомендаціям правильного пиття бейліса.

Коли подавати

Практично будь-лікер – дижестив, і Бейліс не виняток. Алкоголь цієї групи не прийнято подавати до початку вживання основних страв. Виняток становлять випадки, коли спиртне є головним блюдом.

Дижестив — алкогольний напій, який пропонується в кінці трапези, під час десерту, або замість нього

Вживання Бейліса, як дижестива спрямоване на поліпшення травлення. Високий процентний вміст цукру і малий рівень спиртосодержания сприяють цьому процесу і невелика порція вершкового алкоголю стане гідним закінченням ситної трапези.

Завдяки легкому і ніжному смаку, лікер можна запропонувати в якості основного блюда, яка стане відмінним доповненням до душевної бесіди. Так як напій в основному віддають перевагу жінки, і доповнити сервіровку столу можна улюбленими солодкими ласощами, наприклад, каву або морозивом.

Також спиртне можна додати безпосередньо в десерт, або запропонувати вже став класичним кави з Бейлісом.

З чого пити бейліс

Для вживання можна використовувати спеціальні чарки обсягом 25-30 мл Невеликі акуратні чарочки на ніжці, наповнені солодкою ароматною рідиною, надають особливий шарм культурі споживання вершкового алкоголю. Саме з такої місткості прийнято пити в чистому вигляді. Якщо передбачається введення додаткових інгредієнтів, можна використовувати більш об’ємні келихи, наприклад, для шампанського або вина. Край келиха можна прикрасити ягодами або тертим шоколадом.

З чим можна пити ірландський лікер

Оптимальна температура для подачі 18-22 °С. Не прийнято охолоджувати безпосередньо пляшку зі спиртним. Перед тим як пити лікер Бейліс в келих перед подачею з метою охолодження можна додати невелику кількість льоду. Ідеально підійде дрібно колотий лід він швидко розтане.

Солодкість продукту можна знизити, додавши в келих кілька кубиків льоду. В цьому випадку потрібно дотримуватися обережності, щоб уникнути кристалізації цукру та його випадіння в осад.

Цікаві нотки можна відчути, розбавивши спиртне молоком.

Любителі більш міцних тонів можуть створити мікс, додавши спиртне з неяскраво вираженим смаком, наприклад, горілку або джин. Подібний варіант сподобається чоловікам. У цьому випадку збільшується фортеця міксу і зменшується солодкість.

Найпоширеніший варіант – додавання Бейліса в каву замість вершків. У цьому випадку варто врахувати солодкість напою, можливо, при приготуванні кави не знадобитися додавання цукру.

З чим пити Бейліс – питання індивідуального переваги, головне, запам’ятати деякі нюанси: не можна розбавляти Baileys мінеральною водою, соком або газованою водою. Вплив кислоти або мінералів, що міститься в цих рідинах, може негативно позначитися на якості продукту, вершки можуть згорнутися і спиртне втратить свій смак і вигляд.

Це спиртне не прийнято закушувати. Велика щільність алкоголю дозволяє вживати його в якості десерту.

І все-таки можна виділити ряд продуктів, які стануть відмінним доповненням до алкоголю:

• банани;
• полуниця;
• морозиво;
• зефір;
• печиво;
• шоколад;
• солодкий сир;
• арахіс, мигдаль, кешью;
• кави;
• бісквітний десерт;
• фруктові салати, заправлені вершками або йогуртом;
• манго;
• пісочна або листкова випічка.

Паста, овочеві салати, суші, морепродукти, м’ясо – не саме вдале поєднання. Винятком можуть стати м’ясні страви, заправлені вершковим або ягідним соусом.

Як пити Baileys і чим закушувати його запам’ятати не складно. Виконання вищеописаних рекомендацій дозволить відчути себе гурманом і сповна насолодитися незвичайним смаком.

Коктейлі з додаванням Baileys

Традиційне вживання – в чистому вигляді, але завдяки сміливим любителям експериментів було створено безліч прекрасних сполучень-коктейлів з додаванням вершкового лікеру.

Одним з переваг спиртного на основі вершків є його щільність. Саме завдяки цьому алкоголь погано змішується з іншими інгредієнтами, що дозволяє створювати смачні і красиві коктейлі. Наприклад, без цього інгредієнта не обходяться знамениті «листкові» коктейлі Казантип, А-В-С, В-52 і 53.

Трохи тренувань, терпіння і дотримання рецептури дозволить відчути себе барменом і здивувати друзів, адже коктейлі з Бейлісом в домашніх умовах досить легко приготувати. Можна просто насолодитися ароматною кавою з додаванням вершкового алкоголю, а можна спробувати і многоингредиентные рецепти:

Смузі

смузі

• 100 мл Baileys;
• по 50 мл кавового і лікеру «Адвокат» (можна замінити будь-яким густим лікером з м’яким смаком або морозивом);
• 3 банана (середнього розміру);
• 50 мл вершків;
• 10-20 г шоколаду (за бажанням).

Очищені банани подрібнити в блендері. Додати інші інгредієнти і добре перемішати. Одержаним складом наповнити високі келихи. Присипати зверху смузі тертим шоколадом. Подавати з соломинкою.

Б-52

Б-52

Процес вимагає особливої акуратності, щоб не допустити змішування шарів. Подають із соломинкою.

Для різноманітності можна змішати всі інгредієнти в шейкері або, як припускає популярний варіант, підпалити верхній шар. Палаючий коктейль потрібно швидко випити.

Кава з Бейлісом

Кавовий коктейль з бейлісом

• 30 мл Бейліса або іншого вершкового лікеру;
• 100 г вершкового морозива;
• 100 г охолодженого міцної кави.

Всі складові змішати в блендері, перелити в підготовлену ємність. Подавати з соломинкою. Отриманий напій чудово втамовує спрагу в спекотний літній день і зробить тонізуючий ефект.

«Російський прапор»

Російський прапор

• 30 г Grenadine (можна використовувати будь-густий червоний сироп);
• 30 г Кюрасо Блю;
• 15 г вершкового лікеру;
• 15 г горілки.

Попередньо змішати горілку і Baileys. Далі акуратно налити на дно келиха червоний сироп. По барній ложці не поспішаючи влити Кюрасо Блю. І завершальним шаром стане мікс горілки і Бейліс.

Оригінальний коктейль дозволить здивувати гостей смаком і зовнішнім виглядом.

Шоколадний

Шоколадний

• 50 г Baileys;
• 30 г шоколадного лікеру;
• 15 р – горілки;
• мелкоколотый лід.

Всі інгредієнти змішати в блендері. Перелити в заздалегідь підготовлені ємності. При бажанні можна присипати коктейль тертим шоколадом.

Популярність цього коктейлю обумовлена тим, що його вживають в якості десерту, іноді подають до морозива.

Створюючи свої коктейлі, варто запам’ятати основні нюанси. Baileys – напій примхливий, його цінність полягає в його рецептурі – баланс між вершками і віскі, саме це і диктує деякі обмеження:

• не можна змішувати алкоголь з газованими напоями, в іншому випадку буде повністю втрачено аромат і смак алкоголю;
• додавання соків може призвести до несподіваних результатів, найчастіше, малоприємним;
• заборонено поєднання з цитрусовими в будь-якому вигляді.

Враховуючи все це, можна сміливо приступати до своїх особистих смакових і естетичних експериментів.