Яблучний пиріг: як приготувати смачний яблучний пиріг?

Яблучний пиріг – дуже простий у приготуванні, а також дуже смачний. Він може стати вашою улюбленою випічкою для сімейних свят.

Інгредієнти

Яблучний пиріг: як приготувати смачний яблучний пиріг?

Тісто:

  • 2,5 склянки борошна,
  • 4 чайних ложки цукру,
  • 1/4 чайної ложки дрібної солі,
  • 14 столових ложок вершкового масла,
  • 1 велике яйце, злегка збите з 2 столовими ложками холодної води.

Начинка:

  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку,
  • 1 кг яблук,
  • 2/3 склянки цукру, можна трохи більше (для посипання пирога),
  • 1/4 склянки вершкового масла,
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • жменя будь-яких горіхів,
  • 1 велике яйце.

Приготування

Яблучний пиріг: як приготувати смачний яблучний пиріг?

  • У ємність всипте борошно, цукровий пісок і сіль. З допомогою рук розітріть масло з сухими інгредієнтами, поки воно не стане схожим на жовту кукурудзяне борошно. Додайте яйце і знову перемішайте тісто.
  • Сформуйте з тіста кулю, загорніть в харчову плівку і охолодіть, принаймні, 1 год.

Зробіть начинку. Покладіть лимонний сік в миску. Очистіть, розділіть навпіл і вийміть серцевину з яблук. Розріжте кожну половину на 4 шматочки.

  • Покладіть яблука до лимонному соку. Додайте цукровий пісок і рівномірно перемішайте.
  • У сковороді розтопити масло на середньому вогні. Покладіть яблука і тушкуйте, помішуючи, до тих пір, поки суміш з цукром не закипить, близько 2 хвилин.
  • Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте, поки фрукти не почне карамелізуватися, близько 15 хвилин.

В окремій мисці карамелізовані шматочки яблук змішайте зі спеціями. Відкладіть, щоб повністю охололи.

  • Розділіть тісто на два однакових шматка. Розкачати кожен шматок в диск шириною близько 30 см.
  • Нагрійте духовку до 185 градусів за Цельсієм.
  • Покладіть на дно форми для випікання один з пластів тіста так, щоб залишилися краю для закриття пирога. Помістіть на нього яблучну начинку і розрівняйте її. Змастіть верхні краї тіста яйцем.
  • Помістіть другий диск тіста зверху. Складіть верхній шар тіста під край нижнього шару і стисніть краї разом, щоб вони зліпилися.
  • Змастіть зверху пиріг яйцем і посипати цукром.
Читайте також:  Картопля зі сметаною в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Проколіть верхню частину тіста в декількох місцях, щоб вода випаровувалася під час випічки.

  • Випікайте пиріг до тих пір, поки скоринка не стане золотистою, близько 50 хвилин. Остудіть перед подачею на стіл.

Пиріг добре зберігається в холодильнику близько 4 днів.

Рекомендації

Яблучний пиріг: як приготувати смачний яблучний пиріг?

Ви можете заморозити сирий пиріг, але не змащуйте його яйцем і не посипайте цукром заздалегідь. Покладіть пиріг в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб він злегка затвердів, а потім двічі оберніть його поліетиленовою плівкою.

Коли все буде готово для випічки, розгорніть пиріг, змастіть його яйцем і посипати цукром. Випікати із замороженого стану до золотистого кольору близько 1 години 10 хвилин.

Можна заморожувати яблучний пиріг на строк до 6 місяців.

Обов’язково приготуйте яблучний пиріг за цим рецептом, виходить дуже смачний.

Відео по темі

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь