Варення з яблук з корицею – відмінне блюдо, яке буде доречним як на святковому столі в якості десерту, так і на кожен день, якщо його подавати до чаю на сніданок або вечерю. Є безліч різноманітних варіантів заготовки цього десерту на зиму. Одним з найсмачніших є варення з яблук з корицею.
Простий рецепт варення з яблук з корицею
Вашій увазі надається класичний рецепт цього чудового яблучного варення з корицею. Ви приготуєте не тільки дуже смачний десерт до чаю, але і начинку для домашньої випічки. Рецепт простий.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 6 шт. або 1 л.
Інгредієнти Порцій: – +
- Яблуко 1 кг
- Цукор-пісок 700 гр.
- Кориця 1 ч. л.
Кроки 60 хв.
-
Яблука помийте, гострим ножем зніміть шкірку і видаліть серцевину з насінням. Наріжте яблука на середні шматочки. Пам’ятайте, що тонкі часточки швидко розваряться, а товсті не будуть мати прозорості в процесі готування. Ваше варення в даному рецепті має бути янтарне.
-
Нарізані яблука помістіть в ємність для варіння варення і засипте зазначеною кількістю цукру. Ємність з яблуками залиште на всю ніч.
-
Потім налийте до настоявшимся в цукрі яблук потрібну кількість чистої води і помістіть її на плиту. На середньому вогні доведіть варення до кипіння і на маленькому вогні поваріть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть утворилася на поверхні піну. Залиште варення на кілька годин для охолодження.
-
Після закінчення цього часу повторіть процес варіння (тільки варення вже не перемішуйте) і знову залиште варення для охолодження на 2-3 години.
-
Повторіть цей процес в третій раз. У кипляче варення додайте необхідну кількість кориці і обережно, щоб не пошкодити часточки, варення перемішайте. Можете також додати в цей час свіжовичавлений сік лимона, щоб зменшити солодку нудотність ласощі. Гаряче варення розлийте в стерильні баночки і, перевернувши догори дном, протягом доби охолодіть. Зберігайте варення в прохолодному місці.
Приємного чаювання і вдалою домашньої випічки!
Швидкий рецепт варення з яблук з корицею на зиму
Звичайно господині готують яблучне варення, для додання йому прозорості та бурштинового кольору, у кілька етапів. У запропонованому рецепті представляється прискорений процес варіння цього варення. Перші кроки процесу ви робите ввечері, а назавтра варіть варення.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Цукор – 600 р.
- Кориця – 2 ч. л.
Процес приготування:
Яблука для варення помийте, почистіть від шкірки і, видаливши серцевину, наріжте середніми шматочками. Можна яблука подрібнити на крупній тертці.
Подрібнені яблука помістіть в ємність для варіння варення, насипте необхідну кількість цукру і налийте воду.
Ємність з яблуками з цукром залиште на ніч, щоб вони дали свій сік і просочилися цукром.
Ранок ємність поставте на плиту на середній вогонь і доведіть варення до кипіння. Внимите пінку з поверхні варення. Варіть яблука до стану прозорості. Це 1,5 години. До кінця варіння варення повинно прилипати до стінки ємності.
З допомогою міксера подрібніть зварені яблука до стану пюре.
Додайте до варенню необхідну кількість кориці і ще 10 хвилин поваріть.
Гаряче варення расфасуйте в стерильні баночки і загорніть кришками.
Баночки з варенням охолодіть в перевернутому стані, але пледом не накривайте. Важливо, щоб вони не охолоджувалися поступово.
Приємного чаювання!
Варення з яблук з корицею з горіхами і лимоном
За цим рецептом ви приготуєте яблучне варення з дещо іншим смаком, ніж звичайне. До нього додаються лимон і горіхи. Це ласощі, у великій кількості містить вітаміни і мікроелементи, вийде не тільки смачним, але і корисним для організму.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг
- Цукор – 200 р.
- Лимон – 1 шт.
- Кориця – 1 ч. л.
- Волоські горіхи – 150 р.
- Лавровий Лист – 2 шт.
- Чорний перець горошок – 3 шт.
Процес приготування:
Помиті яблука наріжте на середні кубики. На кілька хвилин залийте їх холодною водою, в яку додайте щіпку лимонної кислоти. Це необхідно, щоб яблука не потемніли.
Воду з яблук злийте і помістіть їх в ємність для варіння варення. Засипте нарізані яблука необхідною кількістю цукру.
Лимон промийте холодною водою і наріжте на середні кубики, не очищаючи його від цедри.
У ємність до яблук покладіть нарізаний лимон і додайте два лаврових листа.
На середньому вогні доведіть варення до кипіння, зніміть з його поверхні пінку і варіть на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
В цей час будь-яким способом подрібніть очищені волоські горіхи.
З готового варення видаліть лаврові листки і насипте подрібнені горіхи. Варення з горіхами перемішайте і варіть до тих пір, поки яблука не стануть прозорими.
У готове варення покладіть горошки чорного перцю, мелену корицю і ще 2 хвилини поваріть.
Яблучне варення охолодіть, розкладіть в заздалегідь підготовлені баночки і закупорьте кришками.
Зберігайте це ласощі в прохолодному місці.
Приємного чаювання!
Варення з яблук з корицею
Вам пропонується цікавий і досить новий рецепт цього звичайного яблучного варення, в якому бурштинові шматочки яблук після процесу приготування повністю зберігають свою форму. Це дуже красиво і смачно. Для приготування такого варення візьміть яблука твердого сорту.
Інгредієнти:
- Яблука – 2 кг.
- Цукор – 800 р.
- Мелена кориця – 1/3 ч. л.
- Вода – 350 мл
Процес приготування:
Для цього варення вибираємо середні за розміром яблука, добре промиваємо і очищаємо від шкірки.
Яблука розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину з насінням і шаткуємо на середні шматочки. Підготовлених яблук у вас залишається 1 300 р. Решта – це віддалені серцевина і шкірка.
Зараз приготуємо цукровий сироп для цього варення. В окрему каструльку наливаємо воду в зазначеному в рецепті обсязі. Хоча яблука дадуть достатньо свого соку, вода все-таки потрібна, так як за цим рецептом у приготованому варення шматочки яблук повинні бути в сиропі.
Насипаємо в воду необхідну кількість цукру. Якщо яблука у вас солодкі, цукру можна використовувати менше, інакше варення буде занадто нудотним. Ємність ставимо на середній вогонь і, помішуючи, нагріваємо і доводимо сироп до повного розчинення цукру.
Нарізані яблука кладемо в каструлю для варіння варення і заливаємо їх приготованим цукровим сиропом.
Варимо варення на маленькому вогні протягом 30 хвилин, знімаючи утворюється пінку.
Потім вимикаємо вогонь і залишаємо варення на 4-5 годин для просочування яблучних часточок цукровим сиропом.
Ще раз повторюємо процес варіння протягом 30 хвилин.
До кінця готування насипаємо до варенню корицю, добре перемішуємо і витримуємо ще 5-6 хвилин на маленькому вогні. Гаряче варення відразу розливаємо в заздалегідь підготовлені стерильні баночки і щільно закорковуємо стерильними кришками. Баночки можна для надійності зберігання перевернути і накрити теплою ковдрою. Але це не обов’язково.
Готове варення виносимо на зберігання в темне прохолодне місце.
Приємного чаювання!
Яблучне варення з корицею
У даному рецепті вам пропонується приготувати з яблук не тільки смачне, але і дуже ароматне варення за рахунок доданих прянощів і невеликої кількості алкоголю. Для його приготування можете використовувати сорти яблук, мають щільну або м’яку м’якоть. Від цього буде залежати консистенція приготованого варення.
Інгредієнти:
- Яблука – 1 кг
- Цукор – 3 ст.
- Вода – 100 мл
- Кориця – 1 паличка.
- Імбир – 3 кв. див.
- Ром або коньяк – 2 ст. л.
Процес приготування:
Спочатку підготуємо всі продукти для приготування варення.
Яблука добре помиємо і видалимо серцевину з насінням. Нашинкуем яблука на середні кубики.
Імбир наріжемо тонкою соломкою або подрібнити на овощерезке.
Нарізані яблука помістимо в ємність для варення і засиплемо їх необхідною кількістю цукру.
Додамо до яблук подрібнений імбир і корицю і залишимо все постояти 30 хвилин. Після закінчення цього часу перевіримо, чи достатньо виділилося яблучного соку. Якщо соку замало, то дольем трохи чистої води.
Ємність з яблуками помістимо на маленький вогонь, нагріємо масу і перемішати до повного розчинення цукру.
Потім вогонь посилимо і доведемо варення до кипіння.
Варимо варення на маленькому вогні протягом 40 хвилин.
В кінці процесу варіння додамо для поліпшення смаку коньяк або ром.
З приготованого варення видалимо корицю з імбиром і розіллємося його в стерильні баночки. Баночки закотимо стерильними металевими кришками.
Яблучне варення готове. Їжте на здоров’я!
