Ніжні тістечка прості у приготуванні, а яскраві шапочки здивують і великих і маленьких.
Інгредієнти
320 гр
Борошно50 гр
Какао1.5 чайної ложки
Розпушувач250 гр
ЦукорЗа бажанням
Ванільний цукор2 шт
ЯйцеПів пачки
Масло вершкове 82 %Для начинки
100 гр
Шоколад50 гр
Малина свіжа/замороженаПрикраси
200 гр
Крем20 грр
Журавлина
Як приготувати Хрусткі шоколадні мафіни «Малиновий захват»
Хрусткі мафіни з рідкою начинкою з шоколаду і малини підійдуть як для святкового столу, так і для домашнього чаювання.
Покроковий рецепт
1
| Підготуємо продукти для мафінів |
2
| Яйця, масло і цукор кладемо в чашу для збивання. |
3
| До них додаємо сипучі продукти (Какао, розпушувач і борошно, ванільний цукор). |
4
| Збиваємо міксером спочатку на низькій швидкості, близько 3 хвилин, а після, на високій ще 7-8 хвилин. Якщо тісто у вас вийшло густе і з грудочками, можна додати 30-50 мл молока кімнатної температури. Консистенція у тесту повинна бути густою. |
5
| Готовим заповнюємо тістом формочки для кексів, попередньо змастивши кожну маслом. Заповнюємо кожну форму на 1/3 тестом. Додаємо начинку – квадратик шоколаду і малину. |
6
| Рештою тестом заповнюємо форми на 2/3, з урахуванням того, що тісто ще підніметься. |
7
| Ставимо в попередньо розігріту духовку на 30-35 хвилин. Печемо при температурі 175-180 градусів. |
8
| Готові маффіни можна прикрасити кремом, я використовувала цей. Непоганий, але не стабільний. Краще підійде крем-чіз. Такий варіант прикраси десерту також можливо робити з та з білковим кремом. |
9
| Якщо у вас, як і у мене, немає насадок і кондитерського мішка, ви можете зробити такі ж шапочки з допомогою звичайного целофанового пакета. |
10
| Подавати з гарним настроєм і гарячим м’ятним чаєм! Приємного апетиту! |