Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

Хрусткі малосольні огірки в целофановому пакеті не так давно з’явилися в кулінарному арсеналі наших господинь, але дуже швидко стали дуже популярною річної закускою. А все тому, що готуються такі огірки порівняно з традиційним рецептом маринування в каструлі або в банку просто миттєво: їсти їх можна уже через кілька годин! Єдиний мінус засолювання огірків з часником і кропом в пакеті – з’їдати їх потрібно швидко. Якщо ж ви хочете заготовити малосольні огірочки на зиму, тоді зверніться до відповідних рецептами на нашому сайті.

Огірки малосольні в пакеті з часником і кропом

Час приготування – 20 хвилин.

Порцій – 1 кг.

Ось вам класичний рецепт «спритних» малосольних огірочків без оцту. Засолите їх у пакеті вранці, тоді вже до обіду або вечері на вашому столі з’явиться ця овочева закуска – відмінне додаток до картопляним, м’ясних або рибних страв! Для рецепта можна використовувати молоденькі, хрусткі огірочки як салатних сортів, так і сортів, придатних для засолу.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Огірок 1 кг
  • Часник 1 велика голівка або за смаком
  • Перець чорний горошок 5 шт.
  • Листя чорної смородини 3 шт.
  • Кріп 1 пучок
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Цукор-пісок 1 ст. л. без гірки
  • Сіль 1 ст. л. без гірки

Кроки 20 хв.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Якщо ви готуєте огірки, давно зірвані з грядки, тоді вимийте їх, зріжте кінчики з двох сторін і замочіть в дуже холодній воді на кілька годин, щоб огірки придбали пружність. Якщо ваші огірочки свіжі, замочувати їх не потрібно, достатньо лише відрізати кінчики.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Щоб при маринуванні огірковий сік не витік, потрібно взяти два целофанових пакета (один пакет заправити у другій) і викласти туди огірки. Якщо ваші огірки дуже великі, їх можна розрізати на половинки або навіть на 4 частини вздовж.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Нарізаний кріп або цілі гілочки молодого кропу покладіть до огірків.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Далі в пакет відправте зубчики часнику, свіжі вимиті листя чорної смородини і лавровий лист.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Додайте до майбутньої засолюванні і перчик запашний за смаком.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Потім присипте огірочки цукром і сіллю (кількість цих інгредієнтів можна збільшувати або зменшувати на власний розсуд). Туго зав’яжіть пакет і струсніть його кілька разів, а потім руками через пакет перемішайте вміст, щоб спеції, цукор і сіль розподілилися по огірках рівномірно.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Засолювати огірки в пакет можна при кімнатній температурі, так і в холодильнику або в прохолодній коморі. Час від часу, поки огірки просаливаются, пакет бажано струшувати, щоб утворився сік розподілявся рівномірно, що прискорить процес приготування.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Поки йде процес засолювання, тримайте пакет з огірками в мисці на той випадок, якщо огірковий сік все ж просочиться через пакет.

  • Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Якщо ви додасте в огірки трохи більше солі, тоді вони будуть готові вже через 4-5 годин, а якщо менше – тоді через 7-8 годин. Готові слабосоленые огірочки діставайте з пакету і подавайте до столу!

Приємного апетиту!

Порада: щоб було смачніше, в такі огірочки рекомендується обов’язково додавати часник, кріп або петрушку, а також будь-які інші свіжі запашні трави або сушені спеції на ваш смак, наприклад, базилік, чебрець, естрагон і розмарин. Крім того, в огірки в пакет можна додати корінь або листя хріну, брусочки свіжої моркви і невеликі цілі цибулинні головки – так огіркова засолювання придбає смак традиційних маринованих огірків.

Хрусткі малосольні огірочки в пакеті часточками

Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

Цей рецепт пропонує приготувати малосольні огірки ще швидше, використовуючи все той же пакет з поліетилену. Слідуючи йому, скуштувати свіжі малосольні огірки вам вдасться вже через 1-2 години, так як солити огірки потрібно не цілими, а нарізаними на часточки або кружечки. Якщо бажаєте отримати більш пікантний смак засолювання, тоді додайте до огірочків не тільки часник і кріп, але і свіжий або сушений коріандр, а також трохи меленої кориці – вийде дуже незвично!

Інгредієнти:

  • Огірки – 0,5-1 кг
  • Часник – за смаком.
  • Зелень коріандр або в зернах – за смаком.
  • Кориця мелена – 1 ч. л. або за смаком.
  • Петрушка свіжа – за смаком.
  • Сіль – 1-2 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.

Процес приготування:

  • Готуємо огірки для засолу: трохи обмякшие плоди замочуємо на кілька годин у холодній воді, щоб вони придбали пружність, а молоді відразу нарізаємо на нетовсті кружечки або на часточки.
  • Часник чистимо і кожен зубчик нарізаємо на скибочки або рубаємо ножем. Замість зубчиків часнику можна використовувати і свіже часникове перо, якщо воно не жорстке.
  • Свіжу зелень петрушки моєму і рубаємо ножем. Можна додати і кріп.
  • Зерна коріандру раздавливаем в ступці, також можна використовувати і зелень коріандру, якщо її нарізати.
  • У мисці перемішуємо огірки з зеленню, корицею, часником і коріандром, а також солимо і додаємо цукор за смаком.
  • В подвійний целофановий пакет викладаємо підготовлені огірки, зав’язуємо пакет, трясемо кілька разів і поміщаємо його у велику миску.
  • Миску з огірками можна залишити на кухонному столі або помістити в холодильник. При кімнатній температурі процес засолювання піде швидше.
  • Далі кожні 15-20 хвилин струшуємо пакет з огірками кілька разів, щоб виділився сік розподілявся рівномірно, що прискорить приготування.
  • Через 1-2 години слабосоленые огірочки вже можна подавати до столу! Перед вживанням їх бажано 30 хвилин потримати в холодильнику або 10-15 хвилин в морозильнику.
  • Приємного апетиту!

    Порада: чим довше ви потримаєте огірки в пакет, тим краще вони просолятся, однак більш ніж за 3 години для повного приготування огірків по цьому рецепту вам не буде потрібно.

    Огірки в пакет з соняшниковою олією

    Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    За цим рецептом у вас вийде не просто швидко засолити огірки, але навіть і приготувати цей салат з слабосоленых огірків з соняшниковою олією, оцтом, часником і свіжим кропом. Оцет можна використовувати як столовий, так і будь-який інший: бальзамічний, винний, яблучний і т. д.

    Інгредієнти:

    • Огірки – 1 кг
    • Часник – 1 головка.
    • Кріп свіжий – 1 пучок.
    • Петрушка свіжа – 1 пучок.
    • Перець мелений чорний – за смаком.
    • Олія соняшникова – 3 ст. л.
    • Сіль – 2 ст. л. без гірки.
    • Цукор – 1 ст. л. без гірки.
    • Оцет 9% – 1 ст. л.

    Процес приготування:

  • У вимитих огірків відрізати кінчики і нарізати кожен овоч на тонкі часточки або кружечки. Якщо шкірка огірків гірка, її також рекомендується зрізати ще до засолення, проте найкраще солити свіжі огірочки, які не гірчать.
  • В подвійний целофановий пакет викладіть огірки, дрібно нашатковану свіжий кріп, петрушку, рубаний часник, додайте сіль, мелений чорний перець, цукор, масло і оцет. Якщо любите гострий салат з огірків, додайте і червоний мелений перець за смаком.
  • Зав’яжіть пакет і потрясіть його кілька разів.
  • Пакет з огірками помістіть в миску і залиште огірки просаливаться на 1-2 години на кухонному столі. Час від часу пакет струшуйте, щоб утворився сік розподілявся рівномірно.
  • Перед вживанням салат можна охолодити 30 хвилин в холодильнику.
  • Приємного апетиту!

    Порада: за таким же рецептом можна солити і огірки, нарізані не дрібно, а на 2-4 частини, але час посолу у цьому випадку збільшується до 5 годин. Для швидкої засолювання огірків можна використовувати суху або заморожену зелень, якщо свіжої під рукою не виявилося.

    Огірки пряні в пакеті з часником, кропом і гірчицею

    Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Свіжа гірчиця, смолотая в порошок – це ще одна відмінна приправа для соління овочів. Спробуйте додати її в пакет з огірками швидкого приготування разом з часником, свіжим базиліком, кропом, перцем і коріандром – смак і аромат у такий засолювання вийде дуже приємний і запашним.

    Інгредієнти:

    • Огірки – 1 кг
    • Часник – 1 головка.
    • Кріп свіжий – 1 пучок.
    • Базилік свіжий – за смаком.
    • Петрушка свіжа – 1 пучок.
    • Коріандр в зернах – за смаком.
    • Суміш перців – за смаком.
    • Гірчичний порошок – 0,5-1 ст. л. без гірки.
    • Сіль – 1-2 ст. л. без гірки.
    • Цукор – 1 ст. л. без гірки.

    Процес приготування:

  • У вимитих огірків відрізати кінчики і нарізати кожен овоч на тонкі часточки або кружечки. Якщо шкірка огірків гірка, її також рекомендується зрізати до засолення. Як варіант – засолите огірки по цьому рецепту цілком або нарізаючи на кілька великих частин.
  • Всі свіжі трави дрібно нашаткуйте, зубчики часнику розрізати на частини, а зерна коріандру роздушіть в ступці (можна використовувати і мелений коріандр, але його смак буде відрізнятися від зернового).
  • В подвійний целофановий пакет викладіть огірки, зелень, додати суміш мелених перців, гірчичний порошок, сіль і цукор.
  • Зав’яжіть пакет з огірками і потрясіть його кілька разів.
  • Далі пакет помістіть в миску і залиште огірки маринуватися 2-3 години на кухонному столі, струшуйте пакет через кожні 20-30 хвилин, щоб утворився сік розподілявся рівномірно.
  • Перед вживанням салат можна охолодити 30 хвилин в холодильнику. Огірки, нарізані дрібно, будуть готові вже через 1-2 години, а для цілих огірків час маринування можна продовжити до 3-5 годин.
  • Приємного апетиту!

    Огірки в пакет з часником, кропом, помідорами і кабачками

    Хрусткі малосольні огірки в пакет з часником і кропом — 5 швидких рецептів з фото покроково

    Для урізноманітнюється пропонуємо приготувати вам в пакеті свіжі малосольні огірки з додаванням томатів та кабачків – такий малосольный салатик однозначно припаде до смаку всім любителям овочів! Подавайте його з гарячим відварною або смаженою картоплею.

    Інгредієнти:

    • Огірки – 0,3-0,4 кг
    • Кабачок – 0,3 кг (вага очищеної м’якоті).
    • Морква – 2 шт.
    • Томати – 0,3 кг
    • Часник – 1 головка.
    • Кріп свіжий – 1 пучок.
    • Петрушка свіжа – 1 пучок.
    • Мелений чорний перець – за смаком.
    • Сіль – 1-2 ст. л. без гірки.
    • Цукор – 1 ст. л. без гірки.

    Процес приготування:

  • Огірки розріжте на дві половинки впоперек, а потім кожну половинку на 4-6 брусочків.
  • Моркву наріжте тонкими кружечками.
  • Помідори наріжте часточками, а кабачки – невеликими брусками, як і огірки.
  • Часник нарубайте або пропустіть через прес, зелень нарубайте ножем.
  • В подвійний целофановий пакет викладіть всі овочі, присипте їх рубаною зеленню і часником, додайте сіль і цукор, мелений чорний перець (кількість солі, цукру і перцю можна брати на свій розсуд). Крім того, в салат можна додати і горошинки перцю.
  • Туго зав’яжіть пакет і потрясіть, щоб сіль, спеції і цукор розподілилися рівномірно.
  • При кімнатній температурі витримуйте овочі в пакеті не більше двох годин, час від часу струшуючи пакет, щоб овочі краще просолились. Потім овочевий салат можна їсти, а його залишки, зберігати в холодильнику.
  • Приємного апетиту!

    Порада: щоб ваша огіркова закуска вийшла хрусткою, використовуйте для неї лише саму звичайну велику сіль йодована сіль для цієї мети не годиться.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь