Без якої страви не обходиться жодне застілля? Яка закуска може кожен день бути на столі в літній час. Звичайно ж, це хрусткі малосольні огірки, приготовані за класичним рецептом. У літній час овочі мають ніжну, солодкувату структуру, на відміну від зимових жорстких тепличних овочів, та й до того ж дуже корисні.
Хрусткі малосольні огірки холодної водою на 3-літрову банку
Вашій увазі надається самий улюблений рецепт малосольних огірків холодним засолом. Такі огірки не втрачають хрусткого смаку і зберігають максимально всі мікроелементи. Рецепт класичний.
Час готування – 19 ч.
Порції – 3-літрова банка.
Інгредієнти Порції: –+1
- Огірок 2 кг
- Вода 1.8 л.
- Сіль 3 ст. л.
- Часник 5 зубчиків
- Кріп 4 парасольки
- Листя хрону 2 шт.
- Листя вишні 4 шт.
- Листя чорної смородини 4 шт.
Кроки 19 хв.
-
Ретельно промийте огірки проточною водою. Помістіть їх в миску і на 2 години залийте холодною водою, що додасть огіркам більший хрусткий смак. Налийте в окрему ємність необхідну кількість хорошої води (бутильованої або джерельної) і розчиніть в ній 3 ст. л. солі.
-
Огірки ще раз промийте, видаліть хвостики і можете зробити кілька проколів виделкою, щоб вони краще просолились.
-
Почистіть часник і наріжте його тонкими слайсами для кращої віддачі аромату.
-
Банку для засолу помийте з харчовою содою і обполосніть холодною водою. Стерилізувати банку не треба. Помістіть в банку промиті вишневі і смородинові листя, листя хріну і парасольки кропу. На зелень щільно укладіть підготовлені огірочки. Нарізаний часник розкладіть між огірками.
-
Помістіть зверху на огірки один кроповий парасольку і прикрийте всі листом хрону. Залийте огірки розчином солі. Банку закрийте поліетиленовою кришкою, тільки не щільною, щоб був доступ повітря для хорошого процесу бродіння. Банку з огірками залиште на ніч при кімнатній температурі. Такі огірочки вже можете їсти. Зберігайте огірки в холодильнику.
Їжте на здоров’я!
Хрусткі малосольні огірки холодним способом
Це хороший, простий і, по поширеній думці, самий правильний спосіб приготування малосольних огірочків. Воду для огірків кип’ятимо і добре охолоджуємо, або беремо мінеральну Спробуйте, спосіб дуже хороший. Готуємо в 3-літровій банці.
Інгредієнти:
- Огірки – 1.8 кг
- Вода – 1.5 л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Кріп – 1 пучок.
- Часник – 1 головка.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!
Класичні малосольні огірки з оцтом
Рецепт приготування малосольних огірочків з додаванням оцту зручний тим, що їх можна їсти вже через добу, тоді як при звичайній засолюванні закуска готова тільки через три дні. До того ж оцет прибирає гіркоту огірків. На 3-літрову банку береться 2 ст. л. оцту, який можна замінити на половину чайної ложки лимонки. Малосолить краще маленькі молоді огірочки.
Інгредієнти:
- Огірочки молоді – 2 кг.
- Часник – 5 зубків.
- Вода – 1.5 л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Столовий оцет – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Зелень за смаком.
- Запашний перець – 5 горошин.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Класичні малосольні огірки з кропом
Вам надається класичний спосіб приготування таких огірочків. Закуска вийде освіжаючої і хрусткою. Використовуємо в рецепті саме укропные парасольки в кількості 6 штук на 3-літрову банку. Кріп додасть огірочків дивовижний аромат.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг.
- Охолоджена кип’ячена вода – 1.5 л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Парасольки кропу – 6 шт.
- Листя вишні і смородини – по 10 шт.
- Часник – 3 зубки.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!
Малосольні огірки з часником і зеленню
За пропонованим рецептом ви приготуєте малосольні огірочки з неповторним ароматом часнику, а якщо додасте стрілки часнику і зелені листя, аромат буде яскравіше. Додавання до огірків листя смородини і вишні додасть огіркам особливий пікантний смак, від чого закуска вийде запаморочливою.
Інгредієнти:
- Огірки – 1.8 кг
- Сіль – 3 ст. л.
- Часник – 1 велика головка.
- Вишневі і смородинові листя – по 15 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Охолоджена кип’ячена вода – 1.5 л.
Процес приготування:
Їжте на здоров’я!