Відомо, що вівсяна каша корисна, але неправильним приготуванням можна знищити цінні якості. При варінні втрачається більшість вітамінів і мінералів. Якщо ви дбаєте про здоров’я, приготуйте цю страву правильно. Вівсяна каша без варіння забезпечить організм цінними поживними речовинами, дасть заряд енергії на цілий день і допоможе схуднути. До того ж це смачне блюдо, яке сподобається навіть тим, хто не любить каші.
Корисна вівсяна каша для сніданку
Багато фахівці з правильного харчування рекомендують їсти вівсяну кашу на сніданок. Це поживне і корисне блюдо, яке покращує роботу травного тракту і дає заряд енергії на півдня.
Особливість вівсянки в тому, що вона містить достатню кількість калорій, щоб забезпечити насичення, але незважаючи на це каша легко засвоюється. Тому вівсянка так популярна в різних дієтах для схуднення і в вегетаріанському харчуванні.
Але для цього готувати її потрібно правильно, не рекомендується піддавати пластівці температурній обробці, яка знищує корисні мікроелементи. Можна приготувати смачне і корисне блюдо для сніданку без варіння. Це не займе багато часу, що важливо для тих, хто вранці поспішає на роботу. Адже готувати цю кашу потрібно ввечері.
Покроковий рецепт допоможе зробити все правильно:
- Покласти в скляний, емальований або пластиковий посуд 3 ст. л. вівсяних пластівців.
- Розпарити по столовій ложці родзинок і кураги в гарячій воді. Воду злити, курагу порізати на шматочки.
- Додати сухофрукти до вівсянці.
- Залити суміш склянкою води, перемішати. Причому, не обов’язково використовувати для цього окріп, пластівці навіть від холодної води стануть м’якими.
- Накрити посуд кришкою і поставити в холодильник.
- Вранці натерти яблуко, додати в отриману кашу і перемішати.
- Прикрасити страву можна цукатами, горіхами або кокосовою стружкою.
Калорійність такого страви становить менше 100 Ккал на 100 г, якщо ж додавати цукор, горіхи, молоко чи олію, вона буде вище.
Найпростіший рецепт
Тим, хто жодного разу не пробував вівсяну кашу без варіння, можна порекомендувати простий і швидкий спосіб. Час приготування всього 15-20 хвилин, і смачний корисний сніданок готовий. Що для цього потрібно зробити:
- насипати 4 ст. л. пластівців в глибоку тарілку;
- додати нарізані розпарені сухофрукти або свіжі ягоди – приблизно 2 ст. л.;
- залити склянкою окропу;
- закрити кришкою і укутати рушником;
- настоювати 15-20 хвилин;
- за бажанням заправити готову кашу лляною або оливковим маслом, джемом або медом.
Зручно готувати таку кашу в широкому термосі. При цьому корисне блюдо залишиться гарячим кілька годин, так що його можна взяти на роботу.
Інші рецепти такої каші
Існує безліч різних рецептів приготування вівсяної каші без варіння. Її роблять на воді або на молоці, змішують з фруктами, сухофруктами, ягодами або горіхами, додають варення або мед. Можна робити вівсянку на ніч або вдень, у банку, тарілці або термосі.
Кожна господиня готує такий корисний сніданок за смаком.
Вівсянка в банку
Це зручний спосіб приготування такої каші. Особливо він популярний останнім часом у тих, хто хоче схуднути. Всі інгредієнти складаються в невелику банку з кришкою, заливаються холодною водою, компотом або соком. Банку потрібно поставити в холодильник на ніч. Вранці смачний сніданок готовий. Його можна розігріти в мікрохвильовій печі або є так.
Найпростіший рецепт приготування вівсянки в банку виглядає так:
- в банку з кришкою, засипати 4-5 ложок пластівців;
- покласти родзинки, курагу, чорнослив або будь-які ягоди;
- додати цукор або мед;
- залити холодною водою;
- закрити кришкою і потрясти для перемішування;
- поставити в холодильник на ніч.
Каша для схуднення
Така каша – це відмінний варіант сніданку для тих, хто бажає схуднути, не відчуваючи голоду. Вона забезпечує організм енергією і насичує, але запобігає відкладенню жиру. А при додаванні кориці набуває жиросжигающие властивості.
Як готується каша для схуднення:
- покласти в тарілку 3 ст. л. вівсянки;
- додати перемелену паличку кориці;
- залити теплою водою;
- настоювати 15 хвилин.
При такому приготуванні пластівці будуть трохи жорсткуваті, але це добре, так як організм витратить на їх перетравлення більше калорій. Тому схуднення буде відбуватися швидше. А кориця надасть жиросжигающие ефект.
Очищаючий рецепт
Щоб очистити кишечник від шлаків, така вівсяна каша теж підійде. Вона покращує роботу кишечника, допомагаючи йому очищатися природним шляхом.
Як готувати такий сніданок:
- взяти 4-5 ст. л. вівсянки;
- залити гарячою водою, накрити кришкою;
- залишити настоюватися 20-30 хвилин;
- додати мед і трохи подрібнених горіхів.
Якщо готувати таку кашу з вечора, її потрібно заливати холодною водою і ставити в холодильник. При бажанні можна додати трохи кориці.
Каша з апельсином і ягодами
Дуже смачною виходить така каша з будь-якими ягодами і шматочками апельсина. Взимку вона буде кращим джерелом вітамінів і гарного настрою. Заморожені ягоди потрібно попередньо розморозити, що виділилася з них воду з соком краще закип’ятити і використовувати для заливки крупи.
Що потрібно для приготування цієї страви:
- 4-5 ложок вівсяних пластівців, ягоди і трохи цедри апельсина скласти в тарілку;
- залити окропом або гарячою водою;
- накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин;
- перед вживанням додати в тарілку шматочки м’якоті апельсина.
Овочева каша
Робити таку кашу можна не тільки на сніданок. Вівсянка чудово поєднується з овочами, тому можна приготувати ситний обід. Є кілька варіантів такої страви.
Можна просто зварити овочевий суп і після виключення засипати в нього вівсяні пластівці. Закрити кришкою і настояти 15 хвилин. Пластівці розбухнуть і в гарячому бульйоні стануть м’якими. В залежності від кількості чи вийде каша з овочами або круп’яний суп.
Є також варіант з пасерованими овочами. Для цього роблять кашу без варіння за класичним рецептом, не додаючи в неї нічого, крім солі. Окремо обсмажують на олії овочі: моркву, корінь петрушки, цибулю, кабачки. Можна додати також гриби.
Готові овочі змішати з розпареними вівсяними пластівцями.
Каша з молочними продуктами
Багато говориться про користь і шкоду молока. Деякі прихильники корисного харчування або вегетаріанства давно від нього відмовилися. Але багато хто не може без нього. Тому дозволено використовувати для приготування каші молочні продукти, але потрібно вибирати натуральні з невисокою жирністю.
Якщо вівсянку робити на молоці або кефірі, блюдо вийде ситним. Смак такий каші більш звичний для багатьох. А зроблена на кефірі, вона краще очищає організм. Якщо для приготування використовується молоко, потрібно врахувати, що кислі фрукти з них не поєднуються, тому можна додавати сухофрукти або банан.
Вівсяна каша з кефіром
З йогуртом або кефіром поєднуються будь-які ягоди або цитрусові.
Готувати молочні каші краще в банку на ніч. Якщо страву потрібно терміново, можна пластівці залити гарячим молоком, але не бажано його кип’ятити. Щоб приготувати смачну і ситну кашу, потрібно:
- всипати в банку 5 ложок пластівців;
- покласти порізані сухофрукти, ягоди або нарізаний кружечками банан;
- додати подрібнені горіхи, насіння льону, гарбуза;
- трохи цукру або краще меду;
- залити склянкою молока, кефіру або натурального йогурту;
- все перемішати, закрити кришкою і поставити в холодильник.
Варіанти заправок
Найкорисніше для шлунка і кишечника проста вівсяна каша без добавок. Але не всім подобається її смак. Тому після приготування можна додати в неї смачну заправку. Варіантів багато, кожен може вибрати підходящий собі за смаком. А чергуючи їх, легко урізноманітнити раціон, кожен день готуючи нове блюдо.
Чим можна заправити вівсяну кашу:
- змішати в однакових кількостях какао, тертий шоколад, вишневий сироп, подрібнений мигдаль, додати кілька вишень без кісточок;
- змішати виноградний джем, нарізаний арахіс, арахісову пасту, додати кілька порізаних виноградин;
- в ананасовий джем додати насіння чіа, кокосову стружку, горішки кеш’ю, нарізані шматочками ківі і манго.
Крім того, заправляти таке блюдо можна будь-якими ягодами, шматочками фруктів, джемом. Замість цукру можна взяти мед або будь сироп. Додають у кашу насіння, різні горішки, насіння льону. За бажанням можна приправити страву корицею, ваніллю.
Для тих, хто не любить солодкого, підійдуть овочеві заправки: тертий часник, обсмажену цибулю, гриби.
Особливості приготування
Щоб така каша вийшла смачною і корисною, а пластівці були жорсткими, потрібно знати, як її робити правильно. Є кілька тонкощів приготування такої страви, вони допоможуть створити справжній кулінарний шедевр.
- Обов’язково правильно вибрати пластівці. Не варто використовувати спеціальні швидкого приготування, так як вони зазвичай оброблені, і тому у них менше корисних речовин. Тим більше, не підходять для корисного страви готові каші, так як вони містять різні добавки. Пластівці повинні бути натуральними, з коричневими прожилками.
- Кількість рідини залежить від того, якою має вийти каша. Щоб вона була напіврідкої, води потрібно взяти в 3-3,5 рази більше, ніж пластівців. Для в’язкої каші досить пропорції 2X1.
- Якщо страва готується в холодильнику вночі, вранці його можна розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі.
- Для приготування краще всього використовувати скляну банку з кришкою або будь-контейнер, що вміщає не менше склянки. Він повинен закриватися герметично. Якщо каша готується по швидкому рецептом вдень, можна робити це в тарілці або каструлі. Часто готують ліниву вівсянку в термосі, це зручно, якщо її потрібно взяти з собою і ніде розігріти.
- Можна заготовити кілька баночок з такою вівсянкою, витягаючи їх по мірі необхідності. Продукт без молока і бананів може зберігатися в холодильнику 4-5 днів.
Користь такої каші
Користь вівсяної каші, приготовленої без варіння, незаперечна. Вона містить багато клітковини, вітаміни групи В, залізо, калій, магній і інші необхідні мікроелементи. До її складу входять рослинні білки і складні вуглеводи, які надовго забезпечують організм енергією, але легко засвоюються.
Доведено, що при подібному способі приготування вівсянка володіє такими корисними властивостями:
- нормалізує рівень цукру в крові і знижує кількість холестерину;
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
- сприяє очищенню організму і спалюванню жирових відкладень;
- підвищує розумову активність;
- покращує настрій і сон, допомагає боротися зі стресом.
Вівсяна каша без варіння – це прекрасний варіант сніданку для тих, хто піклується про своє здоров’я. Вона забезпечить організм безліччю вітамінів і мінералів, а також зарядом енергії і гарного настрою. Велика кількість варіантів приготування дозволяє урізноманітнити раціон і кожен день вживати нове смачне і корисне блюдо.