Шотландський скотч Сінглтон відноситься до категорії відносно молодих, але перспективних брендів. Напої лінійки виробляють на знаменитих винокурнях Дафтауна, які можуть похвалитися не тільки багатовіковою історією, але і незмінно високою якістю віскі.
Великі заводи регіону входять до складу алкогольного гіганта «Diageo» і відомі в першу чергу як постачальники односолодових спиртів для знаменитих блендів, таких як «J&B Rare», «Johnnie Walker», «Bell’s» і багатьох інших.
З недавніх пір на підприємствах Дафтауна організований випуск власної колекції молтов «Singleton». Примітно, що в різних регіонах напої виходять у різних версіях: в Європі вони відомі як «Dufftown», в Азії – як «Glen Ord», у Північній Америці – як «Glendullan». Відрізняються подбренды специфікою виготовлення, тривалістю витримки і смаком. Загальними є доступна ціна і приставка «Singleton» у назві.
Історія віскі Сінглтон коротко
Шлях до успіху знаменитих винокурень Дафтауна був аж ніяк не легкий, а заплутаний і тернистий. За свою довгу історію заводи знавали чимало перетворень і труднощів, які пережили зміну багатьох власників, чвари через брак води і неодноразово перебували на межі краху. Колись цю місцевість Шотландії називали «містом семи винокурень». Але після закриття кількох старих підприємств оригінальне прізвисько втратило сенс.
Dufftown
Європейську лінійку віскі Сінглтон виробляють на одному з найбільших заводів регіону, заснований в 1895 році. Шоста даффтаунская винокурня була побудована на місці млина при участі її власника Саймона і ліверпульських підприємців Маккензі і Стакпоула.
Компанія спеціалізувалася на виготовленні блендів для американського ринку, з введенням в США «сухого закону» прогоріла і перейшла у володіння фірми «Arthur Bell & Sons».
У 30-ті роки завод активно розвивався, але був закритий з настанням війни.
В 50-70-х виробництво не тільки повністю відновився, але також поповнилося новими потужностями: складами, перегінними кубами, солодовней.
Glendullan
Американську колекцію напоїв «Одинак» випускають на заводі «Glendullan», який став сьомим за рахунком підприємством Дафтауна. Винокурню відкрила в 1897 році абердинская компанія «William Williams & Sons», щоб виробляти спирти для блендів.
За перші 20 років існування, підприємство неодноразово змінило власників і в 1926 році увійшло до складу «Distillers Company Ltd». Під час війни завод не працював і відновив свою діяльність тільки до кінця 40-х рр. До 1962 році винокурня була повністю перебудована, після чого активно розвивалася і нарощувала обсяги виробництва.
Glen Ord
Завод, що випускає азіатську версію «Одинак», не входить в комплекс Дафтауна. Підприємство знаходиться в Хайленде, на Чорному острові, і відомо як гуральня «Glen Ord».
Компанія була заснована в 1838 році Томасом Маккензі, представником одного з західних шотландських кланів. На зорі свого існування завод пережив часи банкрутства та нелегальної діяльності, але до кінця XIX століття став успішно постачати віскі в Південну Африку і Сінгапур.
У воєнні роки виробництво було зупинено, до кінця 60-х підприємство оновився і розширився, в 90-х – увійшло до складу «Diageo».
Види віскі Сінглтон
- The Singleton of Dufftown
Колекція, адресована європейським споживачам, була створена в честь королеви Вікторії.
Поєднання традиційних методів, старовинної рецептури і води з древнього джерела дозволяють втілювати істинний дух Дафтауна в багатих, свіжих, ніжних букетах віскі.
Односолодовые напої лінійки мають гладкістю, округлістю, чистотою і виключної ароматностью. Характерні тони: ваніль, фрукти, ягоди, мед, відтінки дуба.
Для витриманих молтов властиво тривале зігріваючий солодкуватий присмак з нотами горіхів, зерна і сухофруктів.
Скотч гарні в чистому вигляді, в поєднанні з популярними закусками і у складі коктейлів.
- The Singleton of Glen Ord
Лінійка, створена на найстарішій з винокурень Сінглтона, відноситься до продукції шотландського Високогір’я. У цих напоях немає ніжності Спейсайда і димності Айли, але є власна потужність і елегантність.
Віскі Чорного Острова володіють живим характером, дивують тонами темних ягід: вишні та чорної смородини.
Збалансовані, складні букети народжуються в результаті тривалої ферментації і повільної дистиляції.
Для дозрівання використовуються американські і європейські бочки, які дарують скотчам багатство пахощів, помірну терпкість, гармонію і яскраву фруктовість.
- The Singleton Of Glendullan
Наймолодша винокурня Дафтауна дарує напоїв легкість, витонченість і ніжний аромат зелені. Завдяки витримці в бочках з американського дуба, в односолодових продуктах з’являється м’якість і присмак стиглих садових фруктів.
Європейська деревина повідомляє їм збалансованість, гладкість і елегантну сухість спецій.
Характерні тони: мед, ваніль, яблуко, груша, полуниця, родзинки, прянощі.