Найстаріша марка віскі «Kilbeggan», що випускається в околицях однойменного села в самому центрі Ірландії, бере свій початок в середині XIX століття. За більш ніж 2,5 століття існування купажований напій не тільки придбав чимало шанувальників по всьому світу, але і став володарем численних спеціалізованих нагород.
Джим Мюррей, автор «Whisky Bible» охарактеризував напої бренду як «особливо смачні і загрозливо спокусливі». Продукція «Килбегган» втілює в собі кращі ірландські традиції дистиляції та створення блендів.
Історія віскі Килбегган
Шлях до успіху знаменитого ірландського віскі був далеко не простим. За 250 років існування марка неодноразово перебувала на межі зникнення. Проте щоразу відроджувалася з попелу.
Перші напої на найдавнішій ліцензованої винокурні Ірландії були випущені в далекому 1757 році. Невеликий завод по виробництву спиртного на березі річки Бросна заснував Маттіас Макманус за підтримки Густавуса Ламберта.
Підприємство функціонувало з перемінним успіхом: до кінця XVIII століття «Kilbeggan Distillery» випускала приблизно 1,5 тисячі галонів віскі в рік (близько 7 тис. літрів).
Важким періодом для винокурні стало 19 століття. У 30-х роках в ірландському графстві Корк поширилося антиалкогольний рух, що призвело до падіння обсягів продажів всіх видів спиртного, в тому числі віскі.
У 1878 році завод був зруйнований пожежею. Врятувати частину запасів вдалося завдяки місцевим жителям, які зламали двері складу та викотили бочки з цінних вмістом назовні. До речі, це був далеко не єдиний випадок, коли селяни допомагали заводу.
Нові напасті звалилися на гуральню у XX столітті. Спочатку виробництво було призупинено через брак продовольства в країні. Трохи пізніше заводу довелося закритися через введення «сухого закону» в США.
Нормальну роботу вдалося відновити лише на початку 30-х, щоб знову згорнути її в 50-х. Винокурню продали німецькому підприємцю, який перетворив її в свинарник, використовуючи невикористані пляшки в якості основи для бетонування підлог.
У 80-х роках місцеві мешканці знову допомогли знаменитого заводу, організувавши збір коштів на відновлення та реконструкцію. Винокурня запрацювала. Труднощі в її історії ще траплялися, але більше не розтягувалися на десятиліття.
Сьогодні бренд «Kilbeggan» належить компанії «Cooley Distillery» і поступово повертає собі колишню славу.
Особливості виготовлення віскі Килбегган
У процесі створення напоїв виробник намагається дотримуватися старовинної рецептури, що визначає характер лінійки «Килбегган». До складу купажированной продукції як і раніше входить добірний ячмінний солод, пшениця і жито.
На відміну від більшості ірландських сортів, віскі «Килбегган» дистилюють двічі, не тричі, тим самим зберігаючи високу духмяність букета.
Для витримки використовують переважно бочки з-під бурбона, в яких спирти проводять не менше 4 років, знаходячи своє унікальне тривалий післясмак з нотами дуба.
Види віскі Килбегган
- Kilbeggan
Класичний купажований напій з сильним характером, отриманими в результаті подвійної перегонки.
Ідеальний для першого знайомства з ірландським віскі. Гарний як у чистому вигляді, так і в поєднанні з колою, імбирним елем, содової.
В ароматі присутні ноти карамелі, ванілі, зерна, обпаленого дуба.
У смаку сплітаються відтінки мигдалю, нуги, персика, доповнені м’якою солодким смаком солоду і легкими зерновими нотами.
Післясмак сухе, чітко деревне.
- Kilbeggan Small Batch Rye
Напій, повністю виготовлений на найстарішій винокурні за рецептурою 1890 року. У складі присутні солод, ячмінь і жито.
Аромат поєднує в собі м’які відтінки зелених фруктів, вершкових ірисок, білого перцю, цитрусових, імбиру.
Смак зігріваючий, з акцентами ванільного крему, квітів, гвоздики, лісового щавлю, спецій і сухого печива.
Тонке тривалий післясмак дивує нотами ванілі, зацукрованого желе і пряним маслянистим шлейфом.
- Kilbeggan Single Grain
Оригінальний напій, у складі якого переважає кукурудза (94% сусла). Частка, що залишилася належить ячмінному солоду.
Продукт витримують в бочках з-під бурбона, завершуючи обробку винних ємностях. Гладкість кінцевого букета ідеально підходить для створення коктейлів, а глибокий смак сподобається цінителям чистого зернового віскі.
Аромат напою радує яскравими кондитерським нотами: кокосовий крем, ваніль, желе, червоні ягоди.
Солодкий смак з відтінками печива, фундука, легких спецій і сухим дубовим нотками завершується хрустким шлейфом з глазурованої вишні і прянощів.
Напої колекції можуть відрізнятися термінами витримки і фортецею (40-43%). Віскі «Килбегган» добре поєднується з цитрусовими соками, сиропами, лікерами, биттерами, використовується в якості інгредієнта для створення коктейлю «Ірландська кава».