Напій для справжніх джентльменів – таку назву міг би носити віскі Ханки Баністер (Hankey Bannister), створений англійськими бізнесменами для представників лондонської еліти.
У числі знаменитих шанувальників напою були Оскар Уайльд, Івлін Во, Уїнстон Черчилль і члени королівської сім’ї.
Історія Ханкі Банністер
Для випуску ексклюзивного спиртного підприємці Бомонт Хэнки і Х’ю Банністер в 1757 році заснували фірму «Wines and Spirits Company» в лондонському Вест-Енді. Партнери поставили собі за мету запропонувати британської аристократії алкогольні напої, здатні задовольнити найвимогливіший смак.
У пошуках інгредієнтів вони вирушили в Шотландію, де відібрали кращі зразки спиртів для створення купажу.
У результаті народився віскі з подвійним ім’ям і характером, позаимствовавший кращі якості обох творців. Від чарівного світського лева Бомонта напою дісталися яскравість і витончена харизма. Розважливий ділок Х’ю подарував бленду потужність і елегантність.
У 1785 році підприємство переїхало з фешенебельного Вест-Енду в Сіті. Нові погреби розмістилися в знаменитому будинку Adelphi Terrace неокласичного стилю, спроектованому братами Адамс. У наступні роки фірмі довелося ще не раз змінити адресу. Справи йшли добре, і до початку XX століття бренд «Hankey Bannister» сягнув піку популярності.
У 1901 році напій був схвалений Георгом V: компанія отримала перше замовлення на постачання до королівського столу і стала активно поглинати конкурентів.
У 1922 році фірма об’єдналася з «Saccone & Speed» під назвою «Hankey Bannister & Co» і незабаром отримала черговий Королівський Ордер (вже від Георга VI), підтвердивши репутацію постачальника елітного спиртного.
З 1988 року бренд перейшов у власність алкогольної компанії «Inver House Distillers». Виробництво скотчу зосередилося в Північному Ланаркшире.
В останні роки віскі престижної марки неодноразово удостоювалися вищих нагород на міжнародних конкурсах «World Whisky Awards» і «IWSC».
Особливості виготовлення
Досконалий смак «Hankey Bannister» є результатом ретельного відбору компонентів і дотримання оригінальної рецептури, що бере початок в 18 столітті:
- Скотч роблять з кращих шотландських дистилятів, що включають сингл молты старих заводів Хайленда («Pulteney», «Balblair», «AnCnoc», «Speyburn», «Balmenach») і ніжні зернові спирти Лоуленд.
- Солодовий ячмінь для «Hankey Bannister Original» сушать на повітрі без використання торф’яного диму, що дозволяє виразити найтонші відтінки смаку і забезпечує напою гладкість.
- Довершує процес витримка в дубі і «одруження» спиртів. Мінімальний термін дозрівання – 3 роки. Відсоток випаровування («частка ангелів») за цей період досягає 9%. Після змішування скотчу дають час прийти в гармонію, не відразу розливаючи його в пляшки.
Весь процес – від дистиляції до бутилювання – відбувається в Шотландії.
Огляд смаків і видів Ханкі Банністер
- Original Blend
Той самий скотч, придуманий лондонськими новаторами Х’ю і Бомонтом більше 250 років тому. Вишуканий бленд кольору вершкового ірису з золотистим блиском і легким ароматом прянощів.
Смак: збалансований, чистий, тонкий, з відтінками спецій і меду, приємним солодким фінішем.
- Heritage Blend
Рідкісний напій з присмаком історії, відтворений за рецептом 1920-х.
Колір: золотисто-янтарний.
Аромат: солодкий, пряно-димний, з відтінками паленого апельсина, зеленого яблука, ванілі й карамелі.
Смак: повнотіла, з нотками меду, ірисок, довгим багатошаровим фінішем.
- 12 Year Old Regency
Ідеально збалансований солодко-пряний бленд з зрілих спиртів, витриманих в бочках з-під бурбона.
Колір: бурштиновий з мідними відблисками.
Аромат: солодкуватий, з тонами ванілі і дуба.
Смак: гармонійний, м’який з димчастим шлейфом.
- 21 Year Old Partners Reserve
Розкішний скотч для особливих випадків, дозрілий у відбірних бочках з-під бурбона і хересу.
Колір: темно-медовий з бронзовими відблисками. В ароматі переважають ноти сухофруктів, ванілі і дуба.
Смак: м’який, вершковий, з відтінками ірисок, різдвяних спецій і темного шоколаду.
Післясмак: гладке, солодове, затяжне.
- Aged 25 Years
Вишуканий повнотіла напій, витриманий в американському дубі. Випускається лімітованою серією.
Колір: темно-золотий.
Аромат: свіжий, фруктовий, з акцентами цитрусів, зеленого яблука, ванілі, карамелі і легким відтінком шкіри.
Смак: багатий, складний, з тонами лимона, апельсина, ірисок, меду, ванілі і кокоса.
Післясмак: затяжне, пряне, з тонким шкіряним штрихом.
- Aged 40 Years
Ексклюзивний скотч з відібраних вручну компонентів: солодових спиртів Високогір’я, більше 40 років, витриманих в хересних бочках, і кращих зернових дистилятів Лоуленд. Розливається в пляшки при природній фортеці 44,3%. Всього випущено 1480 графинів.
Колір: темна мідь.
Аромат: солодкий, кондитерський, з тонами ванільного торта, свіжої випічки, бананів в карамелі.
Смак: багатошаровий, пряно-перцевий, з нотами інжиру, фініків і кориці.
Фініш: тривалий з відтінками осінніх спецій, гіркого шоколаду, іриски і дуба.
