Віскі Гленливет: історія, огляд смаку і видів, цікаві факти

Один з лідерів серед солодової продукції Спейсайда, володар численних нагород, віскі «The Glenlivet» протягом більш ніж двохсот років є еталоном чудової якості і смаку, високо оціненого особами королівської крові і справжніми знавцями шотландських молтов.

Віскі Гленливет: історія, огляд смаку і видів, цікаві факти

Історія віскі Гленливет

Вважається, що «Glenlivet» поклав початок поширенню та зростанню популярності односолодових скотчей. Перші спирти на нелегальній винокурні, заснованої Джорджем Смітом у відлюдній долині річки Ливет, були виготовлені на початку XIX століття.

В 1822 році під час офіційного візиту до Шотландії їх спробував король Георг IV і був приємно здивований. Саме цей період прийнятий за точку відліку в історії підприємства, хоча виробництвом віскі тут почали займатися набагато раніше, а звичну назву марка отримала трохи пізніше.

У 1824-му Джордж легалізував бізнес, ставши першим в регіоні володарем ліцензії на виготовлення скотча. За тих часів це був сміливий і ризикований крок, який викликав невдоволення місцевих контрабандистів. Загрози виробників-підпільників змусили власника єдиною офіційною винокурні постійно ходити озброєним. Тим не менш, господарство встояло, а до 30-м років не тільки значно збільшило свої потужності, але і відомим далеко за межі Шотландії.

У 80-ті роки, після смерті Джорджа, справа безстрашного батька продовжив син Джон. Саме він домігся для сімейної продукції права називатися почесним ім’ям «THE Glenlivet». Артикль у цьому випадку покликаний підкреслити винятковий характер напоїв.

Віскі Гленливет: історія, огляд смаку і видів, цікаві факти

Гідно пережив випробування у вигляді Другої світової війни і американського «сухого закону», винокурня продовжила радувати шанувальників хорошого скотчу якісним алкоголем. Просування продукції сприяло укладення контракту з залізничною компанією «The Pullman Train», завдяки якій про «Glenlivet» дізналися по всьому світу.

Читайте також:  Віскі Дюарс: історія, огляд смаку і видів

До середини XX століття на рахунку бренду опинилася половина продажів шотландського віскі в США, що призвело до ще одного розширенню підприємства. І це стало лише черговим етапом на шляху до всесвітньої популярності. Сьогодні марка є другою за популярністю в світі серед односолодових сортів скотча. Змінивши протягом XX століття кілька власників, завод увійшов до складу алкогольного гіганта «Pernod Ricard».

Специфіка виробництва віскі Гленливет

В основі секрету унікального гладкого смаку «The Glenlivet», наповненого виразною фруктовістю і тонкої солодкістю, лежать якісні інгредієнти і слідування заповітам Джорджа Сміта.

Головним принципом є «неквапливість» виготовлення: відсутність поспіху робить віскі ароматним і забезпечує сталість відтінків.

Традиційна технологія виробництва «Glenlivet» передбачає:

  1. Відмова від застосування торфу під час сушіння солоду, подрібнення ячменю невеликими партіями, що дозволяє підкреслити природні зернові ноти в букеті, дає їм можливість максимально розкритися.
  2. Включення до складу кришталево чистою багатої мінералами води з місцевого джерела «Josie’sWell», розташованого на пагорбі поруч з винокурнею.
  3. Ферментація сусла у великих ємностях з деревини орегонської сосни замість звичних судин з нержавійки.
  4. Перегонка у мідних кубах особливої конструкції, що дозволяють «відсікти» тільки самі легкі, тонкі спирти.
  5. Тривала «повільна» витримка в бочках з європейського і американського дуба, розвиваюча солодкі фруктові ноти та надає напоїв різноманітні відтінки смаків. 20-30-літній дозрівання спиртів – зовсім не межа для марочних скотчей бренду.
  6. Використання холодної фільтрації, який гарантує ідеальну очистку від домішок.

Огляд видів віскі Гленливет

Віскі Гленливет: історія, огляд смаку і видів, цікаві факти

На рахунку популярної марки – кілька десятків напоїв. Основна лінійка «The Glenlivet» включає наступні скотч:

  1. 12 YEARS

    Збалансований віскі яскравого золотого кольору з фруктовим ароматом і смаком, витриманий в двох типах бочок.

    У букеті виразно звучать акценти ананаса і ванілі.

    Післясмак: довге, кремове, гладке.

    Рекомендується поєднувати з обсмаженими морськими гребінцями.

  2. 15 YEARS

    Видатний скотч глибокого кольору золота, дозрілий у французьких бочках.

    Аромат: багатий, маслянистий, вершковий.

    Смак: екзотичний фруктово-горіховий з затяжним фінішем з мигдалю і спецій.

    Гарний у поєднанні з запашними стравами з дичини.

  3. 18 YEARS

    Елегантний віскі золотисто-абрикосового відтінку для особливих випадків.

    Витриманий у двох типах бочок: американських і хересних.

    В ароматі переважають ноти ірисок і цитрусових фруктів.

    Смак: збалансований, з акцентами солодкого апельсина.

    Фініш: тривалий, изюмно-пряний.

    Ідеальні гастрономічні пари: філе-міньйон і фуа-гра.

  4. 21 YEARS

    Унікальний повнотіла напій янтарно-мідного кольору, витриманий в добірних американських та іспанських бочках.

    Аромат зігріває нотами хересу і сухофруктів.

    Смак: солодкий, з тонами кориці та імбиру.

    Фініш: теплий, стійкий, з відтінками обсмаженого фундука.

    Найкраще розкривається в поєднанні з шоколадними та фруктовими десертами.

  5. 25 YEARS

    Дивовижний багатогранний скотч бурштинового відтінку з легкими золотистими відблисками. Витриманий в хересних бочках.

    В ароматі переважають тони темного шоколаду і родзинок.

    Смак: шовковистий, солодкуватий, з нотками кориці і тривалим збалансованим фінішем.

У числі найвідоміших колекцій марки: ексклюзивна серія віскі бочкової фортеці «Nadurra Oloroso» і рідкісна лінійка 50-літніх сингл молтов «Winchester Vintage».

Цікаві факти

  1. Односолодовые віскі «The Glenlivet» є еталоном для інших сингл молтов Спейсайда. Створюючи напої, виробники шотландського скотчу орієнтуються на високі стандарти, встановлені метрами бренду. Девізом є слова одного з Смітів, капітана Білла Гранту: «Якщо ми не зможемо робити хороший віскі, нам не слід робити його зовсім».
  2. До введення акцизів напої, що випускаються на винокурні Джорджа Сміта, не мали постійного найменування і часто підробляли. Одним з варіантів назви було словосполучення «гірська роса».
  3. В 50-е роки XIX століття в число шанувальників легендарного скотчу потрапив Чарльз Діккенс, який захоплено відгукувався про продукцію бренду і рекомендував «рідкісний старий Glenlivet» своїм друзям.
  4. Спирти «Гленливет» входять до складу багатьох відомих блендів, наприклад, елітної лінійки «Chivas Regal».
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь